【摘要】：锅中加入清水烧沸，分别放入菠菜、豆芽、山野菜焯水，捞出。将辣白菜条、豆芽、菠菜、山野菜和肉松摆在蒸好的米饭上。锅加底油烧热，打入鸡蛋煎至一面定形，摆在饭上即可。
使用食材
大米150克
鸡蛋1个
肉松、山野菜、豆芽、菠菜、辣白菜、鲜汤各适量
大葱、姜片、蒜瓣各5克
辣椒酱2大匙
白糖1小匙
味精、香油各1/3小匙
植物油3大匙
烹饪步骤
1. 大米淘洗干净，放入清水中浸泡30分钟，捞出沥水；大葱、姜片、蒜瓣分别洗净，沥水，均切成末；辣白菜切成小条。
2. 山野菜去根、洗净，切成小段；豆芽去根、洗净；菠菜去根和老叶，洗净、沥水，切成小段。锅中加入清水烧沸，分别放入菠菜、豆芽、山野菜焯水，捞出。
3. 大米放入石锅中，加适量清水，上屉焖30分钟取出。将辣白菜条、豆芽、菠菜、山野菜和肉松摆在蒸好的米饭上。
4. 锅中加入植物油烧至六成热，下入葱末、姜末、蒜末炒香，加入辣椒酱、味精、白糖、香油、鲜汤煮沸，倒入石锅中。锅加底油烧热，打入鸡蛋煎至一面定形，摆在饭上即可。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
