【摘要】：高蛋白、高脂肪、高嘌呤的食物，经人体消化吸收后，经过体内代谢，会导致血尿酸水平增高，从而诱发痛风关节炎急性发作。长期大量饮酒，可导致血尿酸增高和血乳酸增高，诱发痛风性关节炎急性发作。酒类中特别要注意啤酒，除了上述原因以外，啤酒本身含有大量嘌呤，会进一步诱发痛风。
高嘌呤饮食
高蛋白、高脂肪、高嘌呤的食物，经人体消化吸收后，经过体内代谢，会导致血尿酸水平增高，从而诱发痛风关节炎急性发作。例如，常吃火锅很容易诱发痛风——火锅以动物内脏、肉类、海鲜等高嘌呤食物为主要原料，如果爱吃火锅，爱喝火锅汤，会导致体内尿酸含量大大增加，为痛风的发生埋下了伏笔。
饮酒
自古以来，人们在饭桌上联络感情时总是少不了美酒，但是喝进身体的酒精会阻止尿酸排出体外，从而导致尿酸升高。长期大量饮酒，可导致血尿酸增高和血乳酸增高，诱发痛风性关节炎急性发作。酒类中特别要注意啤酒，除了上述原因以外，啤酒本身含有大量嘌呤，会进一步诱发痛风。
涮一次火锅比一顿普通正餐摄入的嘌呤高10倍以上
喝下500毫升啤酒，就可使体内血尿酸升高2倍。
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