规律饮食才能全面利用

饮食养生，不仅要注意吸收各种营养，而且要做到有规律地进食。药王孙思邈的《千金要方》中记载：“使食以时，饥饱得中”“每吃不重用”，讲的就是吃饭应定时定量，而不应过量。这对维持胃肠功能，保持其工作的规律性是十分重要的。饮食适可而止，常处于不饥不饱状态，是养生的基本准则。

中医对脾胃功能十分重视，强调“脾胃为后天之本”，认为“脾胃虚，则百病生”。人体的各种代谢产物及营养成分主要靠脾胃的运化来完成，脾胃健壮，营养能被充分吸收，当然身体健壮，气血旺盛；脾胃虚弱，人体所需的营养物质不能被充分吸收利用，自然体弱多病。脾胃疾病，除先天缺陷以外，许多是因为饮食不当，或一顿吃饱，两天不饿，或狼吞虎咽，或过食生冷刺激食物等造成的。

要使脾胃健壮，最根本的就是进食要定时定量，饮食有节。

饮食要定时，早在《尚书》中就有“食哉惟时”之论。有规律地定时进食，以保证消化、吸收机能有节奏地进行活动，脾胃则可协调配合，有张有弛。人体的各器官系统都具有规律性，整个消化系统如消化腺、消化道以及消化的吸收功能都在有节奏地运行着。有按时吃饭习惯的人，到点便有了食欲，受生物钟的“惯性”支配，食欲中枢自然兴奋，胃肠的蠕动也加强，消化腺的分泌也活跃，若此时按时就餐，就顺应了生物钟的“准点运转”，下面的消化吸收程序便可顺利有序地进行。因为有了“准备”，进食对“消化钟”的磨损最少，身体也及时而充分地吸收了营养，排泄也能“守时”而不发生便秘。

如果食不定时，或零食不离口，或忍饥不食，打乱胃肠消化的正常规律，都会使脾胃失调，消化能力减弱，食欲逐渐减退，有损健康。

饮食养生还要讲究“有节”。“节”即中庸适度，不可不及，也不可过余，适可而止。根据自己饭量的大小，进食未感饱胀，也不感饥饿，这样肠胃轻松，食物中的营养成分就能被充分吸收、利用，从而滋养五脏六腑、四肢百骸。

所以，古人特别强调“食能以时，身必无灾”，也就是说，饮食定时定量对长寿的关系重大。饮食定时定量，自古以来就是人们养生与长寿的经验，必须认真对待。