人类已经历几次技术革命，并得益于其带来的好处。对于当代人，最近的一次即是我们现下经历着的“移动互联网时代”。
在这个时代背景下，“技术爆炸”的碎片灼烧了每一个行业，带来的炸裂感深深地影响着人们的生活。而这还仅仅是个开端。
技术到底炸裂了什么？
（1）从横向看，技术炸裂了距离。移动互联网时代，一切信息不对等的商业模式将面临消失。
（2）从纵向看，技术炸裂了边界。过去十几年可以总结为线下的时代，接下来很多年将是线上的时代，这期间则是一个融合的时代。融合变得非常重要，未来所有行业将很难区分。
在多数实体经济遇冷的情况下，餐饮行业是最为投资人看好的行业，“互联网+餐饮”将是未来最有发展潜力的组合之一。
移动互联网最大的特征就是去中介化、去流程化，O2O所谓的融合就是没有距离。因此，餐饮从业者和餐饮企业要具备开放的心态和基因，基于过往买低卖高的不对称商业模式将会被瓦解，提供增值消费体验会成为行业新的竞争之地。
什么是增值消费体验？简言之，就是除了“卖饭菜”，还得卖“其他”东西，还要卖得好。“其他”里的学问就大了，很可能包含餐厅的所有方面和细节，让顾客在餐厅能够享受到除了“吃饭”之外的更多收获。“吃喝玩乐”，要从以往只关注“吃喝”服务，向为用户更好地提供“玩乐”服务转型。
在互联网时代，餐厅如果仅是去PK产品口味本身，这不是一个高层次的竞争。高层次的竞争是如何打造更好的用户体验，餐饮企业需要从过去的产品思维向体验思维转变。
未来，产品、口味等基础要素随着信息的透明和开放不再神秘，将变为服务的基础条件和标准配置，卖场景、卖服务、卖消费体验将会成为核心价值。
移动互联网面对的是人，所有想去“卖”的都是基于人本身产生的体验、服务以及场景，甚至文化，这才是未来要研究的核心所在。
技术革命引发行业革命
技术革新降低了各行业的准入门槛，导致市场竞争激烈。观察在竞争中胜出的企业案例可以发现，“开放”二字都在它们成功之路上写下了关键一笔。
这里的开放，不仅是理念的开放，更有技术层面的开放，平台的互联互通让技术爆炸具备了转化为生产力的可能。
以腾讯公司为例，腾讯开放平台的打造，吸引了更多年轻人加入到推动科技进步的行列，既是为腾讯创造价值，也是为他们自己创造机遇。一个人或者一家公司的智慧终究是有限的，事实证明，“封闭”只会让企业自娱自乐。
餐饮行业的发展也一样，经营理念和平台的开放，能够吸引更多的合作者。合作者不要局限于同行，第三方、用户都可以吸纳到自己的平台，成为开放体系形成的合力。
互联网时代，以现有的认知和过往的经验越来越难预测未来，只有不断补充新的知识才能准确判断，只有快速疯跑才能与不断变化的环境同步。
过去固有的认知、理念、经验面临被冲击和瓦解，只有用疯跑才能与时代的颠簸共振，一旦适应这种颠簸，收获将会非常大。
对于现在面临的互联网信息技术革命，除了已经感知到的突飞猛进的变化，谁也说不清楚下一个颠覆者和被颠覆者会是谁，能把我们引向何方。所以，在互联网和餐饮这两个行业中，“预测”无用，技术走向、用户习惯都有一个恒定的非变量——变化。
现在餐饮行业涉及的所谓“生态”，都是人们当初不敢想的。对于草根创业者而言，综合性平台的创业期窗口已经关闭，几乎没有任何机会。但是，餐饮行业这个“小入口”竟然呈现出“万花筒”的状态，基于这个入口有很多垂直性的服务可以衍生，这是一个巨大的机遇期。
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