泡面的神奇吃法

方便面的神奇吃法

     淡黄色的面饼、色泽饱满的牛肉、几根绿油油的青菜、鲜亮的胡萝卜丁、秘制酱包与调料包，热腾腾的开水一冲泡，香味四溢……一提起泡面，顿时觉得味蕾一下子被打开了。

     泡面可以说是很多人从小到大的回忆，泡着吃、煮着吃、炒着吃、拌着吃，许久不吃，甚是怀念。没有一碗泡面解决不了的问题，如果有，就两包。

吃了那么多泡面，喝了那么多汤，你知道泡面有多少吃法吗？

一、香辣什锦炒泡面

材料:泡面面饼一块、洋葱半个、胡萝卜半根、芹菜1根

调味料：郫县豆瓣辣酱1/2大匙、糖1/4大匙、鸡精1小匙、五香粉1小匙、色拉油适量

做法：

1.洋葱、胡萝卜、芹菜洗净后切成细条；

2.小锅内烧水,面饼下锅煮半熟，（筷子可以把面条划散，大火煮1分钟）；

3.连水一起倒入大碗内，用漏勺把面条内多余的水淋净，加一小匙色拉油拌匀待用；

4.锅内倒入色拉油，放郫县豆瓣辣酱炒出香味后，把所有的蔬菜下锅翻炒几下，加入五香粉；

5.倒入煮好的面条，把面条划开让其入味，加入鸡精好可出锅。

啰嗦：

1.煮面条时加少量的盐，可使面条更爽滑劲道，不易碎。

2.面条用色拉油拌一下是为了防止面条在下锅炒之前变坨,没有劲道。

二、方便炸酱面

用料：泡面、青豆、酱料

做法：

1、面饼用水泡开

2、加入青豆和酱拌匀即可，简单吧

 

三、咸牛肉泡面

用料：咸牛肉，蛋一只打散，泡面我用了农心滴

做法：

1、蛋加少许生抽，少许盐，打散备用。

2、锅中煮沸水，把泡面扔进去，煮到七成熟就行了，捞起沥干水份

，加少许鸡粉和牛肉，拌匀后加入撕碎滴芝士片即可。

3、平底锅热锅，把准备好滴蛋液倒入，差不多蛋液要凝固时把咸牛肉泡面倒在蛋液二分之一边上压一压，然后把另一边折过来，形成奄列状，翻另一面再煎一下就可以上碟开吃了。

四、海鲜炒泡面

用料：泡面1包，虾，几个蟹柳，还可加点带子，圣子或青口，鱿鱼等。鲜菇红萝卜切丝备用，绿豆芽少许，葱花少许。

做法：

1、虾去皮处理好虾线后用生粉水抓干净，蟹柳洗干净切成小段备用。

2、我这次是用这个泰国滴正宗黄咖喱来腌制，另我还加了鱼露，糖，洋葱粒，椰浆粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜蓉，拌匀拌匀腌至少三十分钟。

3、面饼煮散，一散开就可捞起，捞起马上过冷水备用。

4、把腌好滴虾与蟹柳先入锅翻炒二十秒左右捞起备用，然后原锅把鲜菇和红萝卜丝倒入翻炒，鲜菇水份煸出后，把绿豆芽倒入，炒软豆芽菜后把准备好的泡面倒入，炒散面后把炒好滴虾与蟹柳倒入快速翻炒，炒十多秒后放少许鱼露，咖喱粉和椰浆粉及葱花，炒匀即可上碟开吃了。

 

五、新奥尔良鸡柳恋上泡面

用料：泡面、鸡柳4条

配料：新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油

做法：

1、鸡柳洗干净沥干水份用叉子扎松组织，用新奥尔良粉，喼汁，鸡粉，生粉，生抽，蜜糖，香油充分按摩后腌至少三个小时以上。我是隔夜处理好备用滴

2、腌得差不多了，就可先来处理泡面了。对于这个菜我一般会选用面质较爽较韧滴来做。不然一会缠绕时怕不好处理会断啊。于是我选用了四洲这个面质。最爽最不沾最好操作。大家看自己需要选择吧。

3、锅中烧沸水，沸了投入面饼，煮到七成熟即可离火，捞起沥干水份放少许鸡粉和香油拌匀备用。

4、腌好滴鸡柳一分为二备用，然后拿起一块鸡柳用处理好滴泡面卷起来，扎紧不会松散开来就可以了，这时候准备生粉少许和一个蛋打散备用，先把扎好滴泡面鸡柳放到全蛋液中洗个小澡哈。再往生粉（即粟粉也）处转一圈。完成了它升级任务啊。

5、平底锅中热油锅，油相对要多些。若你想松脆就直接沾面包糠开炸吧。更爽吃起来。我们为了能吃到更嫩滑滴新奥尔良鸡柳就用了煎滴方式。更适合我滴口味。大家视乎自己口味来选择了，煎至二面金黄即可，配个泰式酸辣酱，美呆了。。。

六、香菇火腿炒泡面

原料：泡面1包，猪瘦肉若干、火腿肠1根、红尖椒1个、香菇2个、榨菜1包

做法：

1、将猪瘦肉、火腿肠、红尖椒、香菇分别切成丝，备用。

2、按通常方法将泡面用沸水泡好，放入冷水中浸泡一下，沥干水备用。泡面千万不要泡过头，否则炒起来容易碎。

3、锅上火，油烧热，将肉丝、火腿丝、尖椒丝、香菇丝放入炒熟，再加入泡好的面一起炒。

七、泡面杂煮

用料：泡面、青菜、鸡蛋。。。冰箱里找得到的东西都往里投放，也是一餐

 

八、冬阴功鱼蛋泡面

用料：冬阴功泡面一包，笋、香菇、青豆、鱼蛋

做法：

冬阴功泡面一包，与自己喜欢的蔬菜同煮，我放的是笋、香菇、青豆和鱼蛋，这种鱼蛋是夹心的，里面好像有鱼籽，咬起来咯吱咯吱的很好玩，又好像还有蟹黄的味道，搞不清楚究竟是什么东东，鱼蛋很弹牙很好吃。

九、龙虎斗泡面

用料：泡面、虾仁、馄饨皮、蘑菇、蛋皮、香菜

做法：

1、虾仁头天晚上挤好（稍微冻下，比较好挤）去掉沙线,斩细,略放料酒,盐,生姜末,少许鸡蛋清,生粉搅拌上劲,小馄饨皮子头天买好

2、搭配的东西可以根据自己的喜好来放

3、泡面一包煮至刚刚能挑开时,放蔬菜包,调料包,然后放馄饨,蘑菇,至馄饨断生,放油料包,蛋皮,略尝下味道,撒上香菜即可。

 

 

十、辣白菜煮面

用料：面饼2块（超市有售，面饼式的煮面），自制辣白菜少许，韩国辣酱一勺

调料：芝麻油，牛肉粉（没有就用少许鸡精）

做法：

1）金锅洗干净，加入少许芝麻油烧热

2）加入切碎的辣白菜炒香（辣白菜不要太多过酸也不好吃，少许带味）

3）加入水煮开，加上一勺的韩国辣椒酱和少许牛肉粉调味

4）加入面饼煮熟即可享用。

十一、蛋炒泡面

用料：泡面、鸡蛋

做法：

1、先煮开面, 然后捞出来过一下冷水

2、下油炒, 快好的时候, 打个鸡蛋下去, 混在面里面, 尽量让每条面都粘到鸡蛋, 然后放调味料

3、最后来那么一点醋和包尾油，正点~

 

十二、美味泡面锅

用料：洋葱 半 个、 彩椒（黄、红）各 半个、半 块 豆腐、 适量 泡菜 、1 根 火腿肠、 6 片 年糕片、3 片 罐头午餐肉 、1 包 泡面 、1 片 芝士片、 2-3 片 海苔片 、适量 高汤（鸡、牛等汤）或水适量

做法：

1、洋葱、火腿肠、午餐肉、豆腐切片，彩椒切条，将以上材料连同年糕片、泡菜全部放进锅中，加入高汤（或水）炖煮。

2、汤滚后，放上芝士片、海苔片，

3、芝士融化后，就可以从拉面开吃了。。。

 

十三、年糕拉面

用料：辛拉面、年糕、胡萝卜、洋葱、香菇、辣酱

做法：

1、锅内烧开水后放入两勺辣酱，依此放入年糕、胡萝卜、香菇，中火煮三分钟左右

2、然后放入辛拉面和洋葱，这时可以品尝一下，如果淡一点，可放入辛拉面里的料包

3、待所有食材煮好后，汤汁也收得差不多时即可。

十四、辣打糕条拉面锅

用料：打糕条500g、拉面1包、辣椒酱150g、鱼糕按喜好适量、葱、胡萝卜少许

做法 ：

首先在锅中加入适量水（根据打糕条和拉面的多少）

1. 水沸腾之后放入辣椒酱

2. 加入拉面调料

3. 搅匀之后，放入打糕条。

4. 打糕条煮到散开，一根儿是一根儿的时候，放葱和胡萝卜还有鱼糕 5. 看到打糕条都浮起来的时候就把拉面放进去~

6. 拉面好了就可以出锅了~~

小贴士：放水的时候要记得还要煮面这件事，所以要稍微多放点

分享一下经验，做面。就要鲜汤入味，所以做一锅好烫至关重要。调料与冷水共同入锅，小火煮沸。见汤开锅不及入料，可多煮一会，但是要注意别烧干锅。个人喜欢浓汤，所以也会切入姜片，慢煮数十分钟（其实是玩游戏忘记时间了）。入料，入面。青菜入味极快，所以当锅中青菜过多，汤会变淡，面的味道也会淡。依个人口味添加菜

 

十五、泡面虾肉丸

原料：泡面一袋、虾仁50克、猪肉馅100克、荸荠6个、葱末2大勺

调料：淀粉一大勺、香油一小勺、泡面里的酱料包和调味包（喜欢什么味道的泡面就可以用哪种口味的，想要鲜一点的可以用海鲜味道的。想要味道浓郁一点的可以选用红烧牛肉口味的）

点缀：泡面丸子上放的绿色香料是干香芹叶。盘子里摆盘用的叶子是西瓜皮

做法：

1.刚买的肉馅什么都不放先用筷子搅拌一下，让松散的肉馅变得紧致。而且要记得不要把所有的原料都放入后再搅拌，要每放一样食材就搅拌均匀后再放下一种食材。先放入两大勺葱末，之后搅拌，让葱末肉馅融合

2.将荸荠洗干净后削皮切成细小的碎丁，放入肉馅中搅拌均匀。

3.将新鲜的虾仁去皮挑去虾线后用刀背剁馅，用刀背这样剁的虾茸会更有弹性。将处理好的虾茸放入肉馅中搅拌均匀。

4.把泡面包里的酱料包和调味粉包放到肉馅中。注意用量不用都放入，不然会很咸。

5.在馅料里放入淀粉一大勺、香油一小勺来调味。

6.顺着一个方向搅拌肉馅，让肉馅上劲。

7.把泡面压碎，用肉丸子在泡面渣里滚一圈沾满泡面渣

  

十六、拉面辣炒年糕

材料：泡面1/2包、条状年糕20小条、鱼饼 (又称甜不辣)、1/2 片 (切 约3公分块状)、高丽菜 (又称圆白菜) 少许、洋葱1/8个 (切丝)、红萝卜约5~6片 (切片)、韩国辣椒酱1又1/2大匙、

白糖1/2大匙 (量可依个人喜好，韩国口味是甜甜的，我也觉得甜一点比较好吃)、水300~400ml (煮的过程中可依情形决定水的用量)

※可依情况加适量盐调味

做法：

1.将300ml 的水、条状年糕、韩国辣椒酱、白糖，放入锅中煮

煮滚转小火边煮边翻炒(翻炒是要防粘锅底) 一直到年糕变软

煮的过程.....水会慢慢变稠变少，可以酌情的再加水进去

2.年糕煮软后 .....就可以加入鱼饼、高丽菜、红萝卜，继续小火边煮边翻炒

3.煮年糕的同时....再煮另一锅水，等年糕快好的时候，放入泡面煮至7分熟

4.将泡面捞起，放入辣炒年糕中拌匀，即完成

也可以在起锅前洒些大葱白，翻炒均匀，味道会更好喔.....

贴心建议：

◎年糕容易沾黏锅底，因此在烹制过成中要不时的翻炒

这也是为什么要称为炒年糕的典故

◎煮年糕时...建议酱汁多一些，因为之后加入泡面，很容易就给面吸收光了

◎也可以用宁波年糕片替代...

 

十七、烤泡面

原料: 香菇炖鸡泡面一袋、瘦猪肉约半两、包菜约一两、紫甘蓝约一两、胡萝卜约一两、水发木耳约一两、牛奶约二两、奶酪适量。

做法：

1、猪肉、包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳、奶酪均切丝。

2、锅置火上烧热，将泡面中油包里的油放入锅中烧至六成热。

3、下肉丝炒散。 2 c?{34└:

4、再下包菜、紫甘蓝、胡萝卜、木耳丝。

5、炒匀后放泡面中味料包里的调味料。

6、再次炒匀后下泡面中香料包里的香料。

7、铲匀后放入牛奶，焖至牛奶刚干，盛出待用。

8、锅中加水烧沸，下泡面饼煮至自己喜欢的软硬度。

9、捞出沥干水分后盛碗里，放少量橄榄油（没有橄榄油的话，可用色拉油或调和油或熟菜油代替）拌匀以免粘连。

10、将面条和炒好的蔬菜丝拌匀，倒入铺上锡纸的烤盘中，再撒上奶酪丝。

11、放入已预热160度烤箱的中层，上、下火160度烤15分钟。

12、取出装盘即可食用。

 

 十八、泡面披萨

【原料】：泡面一包 火腿肠一根（用半根就够了） 胡萝卜半根 甜玉米粒少许 菠菜两颗

【辅料】：面粉少许

【做法】：

1，将胡萝卜切成粒，火腿肠切成片备用，菠菜洗净备用

2，锅里放水烧开，将玉米粒和胡萝卜丁同时下锅用开水焯一下捞出

3，将洗净的菠菜也放到沸水里汆一下，立马捞出放凉水里过凉，然后切成碎粒

4，将泡面的面饼用热水泡开（只要让面条散开就行，不用泡太软）

5，将少许面粉放到小碗里，加清水调成特稀的那种面粉糊（一定要稀一些，不能太绸了）

6，锅里放少许底油润下锅，开小火，将泡好的面条挑到锅里

7,将胡萝卜粒和甜玉米粒撒到面上，然后撒上菠菜碎粒

8，将泡面调料撒到面饼上，一定要用手撒的均匀一些，避免有咸有淡

9，将火腿片撒到面饼上

10，浇上调好的面糊（第一，面糊一定要稀一些。第二，面糊的量不要太多，差不多两大勺就可以）

11，盖上锅盖，一定要用最小的火，将面饼的底部慢慢煎成金黄色，面糊成熟即可（在煎的时候要不时的转动一下锅，让面饼的每一部分受热均匀）

十九、改头换“面”

原料：干拌泡面，苦瓜，奶酪

做法：

1、苦瓜一剖两半，掏去籽。

2、水烧开，加少量盐和糖，放苦瓜焯一下。

3、泡面泡好后，沥干水，用酱料包拌匀。

4、把面填到苦瓜肚子里。

5、奶酪切丝，铺在面和苦瓜上。

6、烤箱200度，上火10分钟。

 

二十、起司泡面

用料：泡面一袋（可根据个人喜好选择各种口味泡面 ），卤鸡蛋 ，洋葱， 牛肉 ，西红柿 ，葱

做法：

1、把所有配料放在一起煮好后捞出待用

2、选择CHEESE是一定要注意 最好是 CHEDDAR CHEESE 因为这是能与面融合的最好的CHEESE了如果是在没有的话 MOZZARELA CHEESE 也可以但是口感就没有那么好了 主要是M cheese 太黏了 吃完后会导致满嘴都是cheese。

3、满满的盖上CHEESE

4、放入微波炉中 一分钟 等到CHEESE刚刚融化就可以了

5、融化后 现在可以开动了 小心烫哦！

值得一提的是 泡面在微波炉里走一遭之后 变得更好吃。

 

二十一、安井鱼丸泡面

材料：辛辣面辣白菜口味1袋，安井鱼丸3-4个，圆白菜适量（去大筋，用手撕成片，洗净备用），清水适量

做法：

1、平底不粘锅内加少许清水，中火烧开（水一定不要多，否则就不是干烧了，水的位置为泡面饼的一半）

2、下入鱼丸和泡面里面的蔬菜包煮至鱼丸8分熟；

3、下入面饼，煮至微软下入调料包，可根据自己的口味调整，因为最后没有汤，口味会比较重；

4、将调味料和面拌匀，将圆白菜平铺在面的上面，盖锅盖闷2-3分钟；

5、将面翻至圆白菜上面，直到圆白菜变软，水全部消失，将面菜拌匀即可出锅；

啰哩叭嗦：

1、请一定选择不粘锅，否则面条容易黏在锅上；

2、锅盖不要改的时间太长，以免圆白菜变色；

3、因为没有而外加油，所以更健康；

4、所有调料都包裹面条上，非常入味好吃呢。

二十二、绿茶拉面

材料:拉面1份，绿茶粉末1大勺，鸡蛋1个，大葱，蘑菇

做法：

1、在锅中将水煮沸，放入绿茶粉末，再放入拉面和鸡蛋继续煮。

2、放入切好的葱和焯过的蘑菇，味道就更好了。

3、这样，在煮面时放入绿茶粉末或绿茶叶，就不会觉得油腻了。如果是杯装的泡面，倒入水后放一袋绿茶，能去除油腻，味道会变得很清淡。

二十四、抄泡面

材料：洋葱，香肠，一包你喜欢的口味泡面，一个煮好的鸡蛋，少许料包

准备：

把香肠切成薄片，洋葱切成小块。煮鸡蛋切成两半。煮好的泡面（煮的时候不要放酱包或油包。），捞出面后的面汤。

做法：

锅中放入少许的油和泡面自带的酱包或油包，待油温差不多时放入洋葱爆炒再加如香肠同炒，30秒左右加入煮好的泡面然后迅速加入少许的包面汤，以防粘锅（并且这样会让泡面炒得更入味）。快出锅时加入少许盐就OK了。最后把鸡蛋摆上去。大功告成

 

 

二十五、香菇肉酱焗泡面

用料：肉末、水发香菇7粒、姜蒜、泡面饼、Tabasco辣椒汁、Cheese

做法：

1）香菇洗净切丁，留泡发香菇的水，姜蒜切片待用；

2）泡面清水煮熟，捞起滤水拌少许油防止粘粘；

3）肉末用热油煸白，放入姜蒜片煸香后与肉末香菇丁一同翻炒，加入老抽、生抽、料酒及鸡精，加入泡发香菇的水，再加一碗清水煮开后，小火焖15分钟左右，调适量盐即可装碗；

4）用勺子把肉酱及汤汁淋在面上，这已经是中式的肉酱拌面了；

5）想西式的，在面上撒上Cheese（我这个是小块状的，很不方便，有片状的最好，马苏里拉就不用了，太奢侈了吧）及香草碎，进烤箱或微波炉用光波，将Cheese烤化了即可。

炉门一开，香气四溢，你还在等什么呢？

若觉得又是肉又是Cheese很腻，浇上Tabasco的辣椒汁，酸酸辣辣，更是别番滋味

还有一种方法也很棒：

用料：鲜辣椒5根切大段或者不切、蘑菇切丁少许、大头菜少许、四川麻辣味道的泡面

做法：1）把鲜辣椒放在锅里不放油煸炒，待其发蔫，倒入开水煮一下，放蘑菇。

2）煮面。

3）撒上榨菜丁。

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