一、重视中部区域的利用
中部区域指距地600-1800mm的范围，一般包括了中部柜、吊柜的下部区域，以及地柜的上部区域。这是以人在正常站立时的肩膀为轴，手臂上下稍作伸展可够到的区域，不需要垫脚、下蹲或深度弯腰，是存取物品最方便，且视线最易看到范围。在进行厨房储藏设计时，应将常用碗盘、调料等使用频率较高的物品放置在这个区域，方便看清和拿取（图1）
二、注意防止吊柜碰头和遮挡视线
吊柜柜体过深或过低容易造成碰头和视线遮挡。建议吊柜深度以280-350mm为宜，距地高度在1500mm左右（图2）。当设置中部柜时，吊柜底面标高还可适当升高至1550-1600mm，使中部柜的高度在350mm左右，保证中部区域的有效储藏量。
三、选择恰当的柜门形式
柜门的开启形式、适合位置等应根据人体尺度、活动范围来确定。柜门形式常见的有平开门、上开门、推拉门等。
1. 平开门的门扇尺寸不宜过大
平开门造价便宜，形式简单，适合设置于不同高度的各类柜体。需注意平开门的门扇宽度不应过大，避免造成开启时人向后躲闪幅度过大（图3）。地柜门宽度一般为450mm，吊柜门宜为350-450mm。
2. 上开门不应设置在吊柜上部区域
当上开门设置在吊柜上部区域时，门扇开启后位置升高，关闭时需要踮脚够高，既费力又容易发生危险。因此上开门更适合设置于吊柜下部或中部柜。柜门上开后应能自行固定，以免需要占用一只手保持柜门开启，影响拿取物品的方便性（图4）。
3. 中部柜可不设柜门
中部柜通常可不设柜门，便于查看拿取物品，也可根据需要设置玻璃推拉柜门。
四、合理设置抽屉
抽屉具有取物和检视方便等特点，且高度分隔较为灵活，适合分类存放零散的常用小件物品。但抽屉的制作和对五金件的要求相比于一般柜体要复杂一些，因而造价较高，不宜盲目设置过多。
设置抽屉时应使其上下排列成组，这样便于统一安装，从柜体受力来讲也更加合理。抽屉的宽度不宜过大，通常可为300-600mm。且不应将较重的物体放在抽屉中，以免造成五金件变形损坏（图5）。
五、考虑老人等特殊人群的操作尺度
老人和残疾人坐姿操作时，手能够到的高度和弯腰的程度有限，因而应更充分地利用中部区域的设计储藏空间，尽量设置中部柜，或适当降低吊柜高度。地柜则应局部留空，便于乘轮椅者腿部插入，接近操作台面（图6）。
注：本文改编自《住宅精细化设计II》中收录的文章《厨房储藏设计要点》
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