【摘要】：自带“冰碴”的蔬菜、红皮土豆、有鱼腥味的花根、有香芋味的小冬瓜……如果有人向你描述这样的蔬菜，你敢尝试吗？这是台湾引进的新品种。这些红皮土豆来自云南，在红沙土里生长而成。冰菜原产于非洲，在法国作为凉菜盛行，后我国菜农将其引到山东、云南一带种植。话说冰菜最接地气的做法就是凉拌。这种形状奇特的蔬菜是花椰菜的一个品种，并非菜花的变异品种，16世纪发现于意大利，因此它的学名叫“罗马花椰菜”。
自带“冰碴”的蔬菜、红皮土豆、有鱼腥味的花根、有香芋味的小冬瓜……如果有人向你描述这样的蔬菜，你敢尝试吗？这些听起来有些“潮”的新品种蔬菜，越来越多地出现在超市的生鲜蔬果区。
1、婆罗门菊
亦称婆罗门参，在欧洲和美国南部很受欢迎。花和茎不能食用，能吃的是它的根。婆罗门菊的根有种刺鼻的气味，有点像牡蛎，又像鱼腥味。多用来制作调料，增添菜肴的鲜香，因此从菜到汤都少不了它。
2、芋香冬瓜
这是台湾引进的新品种。浅绿色的表皮光滑细致，看上去像个大苹果，它的瓜肉绵软细腻，煮熟后可散发出淡淡的香芋味。据介绍，它的烹煮时间比一般冬瓜要短，只要水滚后煮个5分钟就可以煮透。
3、樱桃萝卜
樱桃萝卜个头娇小玲珑，含较高的水分。越小越重手的越是上品，反而个头大的就会有空心的嫌疑。简单地用米水来腌制，便已好吃。
4、红皮土豆
这些红皮土豆来自云南，在红沙土里生长而成。看着像红薯，实则是土豆。削开皮之后，其肉质颜色跟普通土豆一样，但它比常见的黄皮土豆口感要脆些，花青素、淀粉含量也要高一些。
5、冰菜
冰菜在不同的餐厅就有不同的名字，像是南极冰草、水晶冰菜、南非冰菜……冰菜原产于非洲，在法国作为凉菜盛行，后我国菜农将其引到山东、云南一带种植。话说冰菜最接地气的做法就是凉拌。
6、宝塔菜花
宝塔菜花长相特别，花球表面由许多螺旋形的小花所组成，外形像一个个小宝塔，层层叠加。看着不像菜，倒像是完美的几何模型。这种形状奇特的蔬菜是花椰菜的一个品种，并非菜花的变异品种，16世纪发现于意大利，因此它的学名叫“罗马花椰菜”。
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