【摘要】：多年来从事食品科学与工程专业的教学科研工作，对生物化学、食品生物技术等领域较有学术造谐，在我国卒先成立“食品生物技术”博士点研究方向并培养七八十名博士和硕士.曾在国内外学术刊物发表学术论文100多篇，出版专著和教材十多册，其中《食品生物技术导论》荣获国家级精品教材。并有《食品酶学导论》、《食品生物技术》两部著作在台湾出版发行，受到两岸同行学者的好评。
彭志英，男，1934年10月出生，广东省丰顺县人，1960年7月毕业于华南理工大学化工系并留校任教至今。1990年晋升为教授，1992年荣获国务院颁发的突出贡献专家并享受政府特殊津贴。1993年国务院学位委员会批准为博士生导师。同年，被美国ABI授予世界名人。曾多年担任食品工程系系主任，兼任广东省食品学会理事长，中国食品科学技术学会常务理事和广东省食品行业协会专家委员会主任等职。多年来从事食品科学与工程专业的教学科研工作，对生物化学、食品生物技术等领域较有学术造谐，在我国卒先成立“食品生物技术”博士点研究方向并培养七八十名博士和硕士.曾在国内外学术刊物发表学术论文100多篇，出版专著和教材十多册，其中《食品生物技术导论》荣获国家级精品教材。并有《食品酶学导论》、《食品生物技术》两部著作在台湾出版发行，受到两岸同行学者的好评。教学科研成果卓著，曾荣获省部级科技成果奖10多项。
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