TOP1：台北小炒“苍蝇头”
怪菜名：苍蝇头
上榜理由：小故事成就怪菜名，敢挑战就有好味道。
如果一道菜的名字叫做“苍蝇头”，那么点它确实需要一点勇气，但是这家台湾餐馆确实就有这么一道怪菜，还很受食客欢迎。
菜名虽怪，其实就是豆角、皮蛋和肉丁组成的小炒，关于这苍蝇头的来历，据说还有个有趣的小故事。豆角炒皮蛋本来是台北餐厅很常见的一道小炒，但有一天老板听客人讲怎么菜里好像有很多苍蝇头，就被启发说干脆给菜起名叫“苍蝇头”好了。
一个小误会成就了一道怪菜，而当时让客人混淆成苍蝇头的“罪魁祸首”，就是这道菜里的豆豉了。原材料很家常，就是四季豆、皮蛋、肉沫、豆豉、大蒜和辣椒。
TOP2：烧腊“黯然销魂饭”
怪菜名：黯然销魂饭
上榜理由：从电影里走出的一碗饭，绝口烧腊绝对销魂。
传说中有一碗饭，它不安于平庸，力争要当一碗销魂的饭，吃过它的人无不痛哭流涕流连忘返，而今天人气美食就帮大家找到了这碗饭的出处。
十年前周星驰的电影《食神》让大家熟悉了很多香港美食，无论是弹力十足的撒尿牛丸，还是让人连呼三声“太好吃”的黯然销魂饭，都让银幕前的吃货垂涎欲滴。还原电影里的“黯然销魂饭”，第一步就是碗筷要完全一样，和上海人用搪瓷碗的情结一样，公鸡碗在香港人心中也有着重要的地位。
因为电影里说加了洋葱让人感动到流泪，老板经过很多次试验，特意在饭里加上炸过的秘制洋葱碎，配上酱油和叉烧一起吃，特别能提升香味。
功夫叉烧选用猪颈肉下面的梅头肉，是最适合做烧腊的部位，肥瘦相间，但是不油腻，表面烤焦的一层特别好吃。米饭吸收了秘制调料精华的味道，拌着肥瘦合适的叉烧肉，不知不觉就会干掉一大碗。
TOP3：美味“油炸奥利奥”
怪菜名：油炸奥利奥
上榜理由：奥利奥榴莲也进油锅，油炸出来的惊喜美味。
虽然听上去有点奇怪，但炸饼干和炸榴莲在食客中的口碑都相当不错。油炸奥利奥在台湾是很受欢迎的小吃，在上海还比较新鲜，年轻人非常喜欢。
炸奥利奥外层酥脆，里面是糯糯的，有点松糕的感觉，八零后的奇思妙想作用在食物上，好味道也变得新奇起来。
TOP4：蟹粉虾仁“哆来咪”
怪菜名：哆来咪
上榜理由：一二三哆来咪，张曼玉取名数十载。
这家上海本帮菜做了很多年，不仅很受老上海喜爱，也受到很多香港明星的青睐。一走进店里，老式的留声机，具有年代感的灯饰和化妆台，还有穿着旗袍上菜的上海阿姨，仿佛穿越到了七八十年代的老上海。
招牌菜“哆来咪”原本有个很普通的名字，就叫蟹粉虾仁，有次明星张曼玉来店里吃饭，问这道菜是怎么组合的，大厨介绍说一两蟹黄、二两蟹粉加三两虾仁，张曼玉就一下子联想到了音符，建议改名叫哆来咪，菜名一直保留到现在。
不仅名字大有来头，口味也非常鲜美，蟹粉鲜，虾仁又很Q，拌上菠菜汁面条，再蘸上一点醋汁，味道几乎完美。蟹黄、蟹粉和虾仁1:2:3的比例，是经过了十四年的考验一直沿用的秘方。用新鲜的阳澄湖大闸蟹拆蟹黄和蟹粉，再用特制的姜末香油炒制。经验老到的厨师精确掌握油温，让黄金比例的蟹黄、蟹粉和虾仁完美融合在一起。
TOP5：“侏罗纪鸡”前戏足
怪菜名：侏罗纪鸡
上榜理由：Q版恐龙浴火重生，皮脆肉嫩回味无穷。
“侏罗纪鸡”，外形酷似Q版的恐龙，而且吃之前还能看到精彩的喷火表演。侏罗纪鸡上桌非常震撼，雄赳赳站立的造型，浇上酒点着火，霸气十足，难怪有点恐龙的影子。
不仅造型噱头足，这道菜更是美味兼具，鸡皮经过火烧口感很脆，里面则是肉嫩汁多。这道菜是大厨十年前研制出来的，灵感正是电影《侏罗纪公园》，为了保证入味，鸡要放进秘制卤水里腌制18个小时。然后把腌好的鸡放入烤炉里吊烤风干12个小时，层层工序才能达到皮脆肉嫩、鲜香无比的口感。最后上桌时点火助燃，让食客们在吃之前先享受一顿视觉盛宴。
TOP6：“一锤定音”敲蟹脚
怪菜名：一锤定音
上榜理由：海鲜撒在餐桌上，锤子敲打吃蟹脚。
小木槌在这家餐厅里随处可见，餐桌上几乎人手一套装备。这里上菜的规矩是把刚出炉的海鲜一股脑地倒在桌子上，称为台宴，然后大家直接上手，用木槌征服蟹腿，用筷子搞定贝壳，敲敲打打乐在其中。
七八种小海鲜清洗过后，和加工好的长脚蟹腿或者帝王蟹一起，直接放入蒸箱蒸八分钟左右，然后通通倒入专门的烤架上炉烤制，就是最传统的盐烤味。如果喜欢重口味，店家还可以用秘制调料炒制小海鲜，香味马上迸发出来。
TOP7：蛋黄肉圆“大力丸”
怪菜名：大力丸
上榜理由：菜名皆是“神功”，餐厅也走武侠风。
看到这样的菜单，大多数人会一头雾水，原来菜单都在这些武林神功的反面，翻过来就是菜名了。菜名听着奇怪，其实里面是蛋黄馅肉圆，外面包裹着糯米，外糯里嫩不腻口，非常好吃。
虽然这“大力丸”其实只是个头比较大的狮子头，但在选料和制作上大厨也是独具匠心，除了糯米要提前浸泡半个小时，猪肉也要求七分瘦三分肥的混合，搅拌均匀才能有肥嫩的口感，另外要加上糖、盐、黄酒等秘制的十三香料，以及咸鸭蛋，让味道更加丰富。
TOP8：樱花“白羊座蛋糕”
怪菜名：白羊座
上榜理由：不是腕儿是范儿，甜品取名小清新。
甜品原料都会选当季的食材和花卉，因为马上要到樱花季了，所以选用樱花来制作蛋糕，并加入樱叶、特调酒等原料，把蛋糕做成樱花口味。甜品味道很有层次，浓郁又清淡，爽滑的蛋糕丝丝入口，鲜奶油让甜品成为名符其实的小清新。
做甜品所用的奶油都是英国进口，因为乳脂含量高打发后非常柔软，裱花难度很大，对蛋糕师傅的手艺很有要求。腌制过的樱花经过风干，放在蛋糕上作为装饰，简单但是有范儿的设计，配上独树一帜的名字，加上一段特有的故事，立刻就能俘获你的心。
TOP9：奶瓶装“施瓦辛格”
怪菜名：施瓦辛格
上榜理由：好莱坞巨星“代言”，小巧玲珑惹人爱。
这款叫做“阿诺·施瓦辛格”的鸡尾酒，被店家装进奶瓶里，端上来之前你怎么也想象不到肌肉动作明星会和奶瓶有关系，不得不佩服老板取的名字高段。
TOP10：“八仙过海”显神通
怪菜名：八仙过海
上榜理由：此“仙”非彼“鲜”，八种海鲜大显神通。
中国的很多成语都被运用到菜名中，无论造型模仿还是谐音，菜名早就成为餐厅吸引客人的一个卖点。取海鲜的“鲜”和八仙的“仙”谐音，才有了大显神通的菜名。
八仙过海里有八种海鲜，分别是黄鱼、澳洲带子、蛏子、文蛤、梭子蟹、基围虾、乌鱼蛋和九肚鱼，再加上秘制的海鲜高汤蒸煮。把节瓜打成蓉放入汤中，用特有的清香味为海鲜汤提鲜。焯过水的海鲜和节瓜汤在一起蒸煮20分钟左右，这道八仙过海就能上桌了。
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