【摘要】：酸豆角 100g肉末 130g卷心菜 半颗干辣椒 3个蒜 2瓣料酒 5ml老抽 5ml生抽 5ml-10ml淀粉 3g糖 3g盐 5g花椒 2-3g香油 3ml1、酸豆角洗净切丁。
酸豆角 100g
肉末 130g
卷心菜 半颗
干辣椒 3个
蒜 2瓣
料酒 5ml
老抽 5ml
生抽 5ml-10ml
淀粉 3g
糖 3g
盐 5g
花椒 2-3g
香油 3ml
1、酸豆角洗净切丁。
2、蒜切末，干辣椒切圈。
3、肉末加入料酒、淀粉腌制5分钟。
4、大蒜剁成蒜蓉。
5、西兰花切成小块，加入少量盐浸泡。
6、锅内加入适量食用油，油热后加入蒜末、干辣椒爆香。
7、放入肉末炒至水分收干，加入酸豆角丁，糖，翻炒均匀，加入少许水、老抽炒至收汁，加入香油出锅。
8、卷心菜洗净切小片。
9、重新起锅，倒入适量食用油，油热后加入蒜末、干辣椒爆香，倒入卷心菜炒至半熟。
10、加入盐、糖、料酒、生抽翻炒至卷心菜全熟后出锅。
11、最后，摆盘待用。
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