改善体虚益健康

很少人会想到在早餐中透过中药膳来滋补身体，其实，建议你不妨利用假日的早上来调理体质，是相当不错的选择。

不过药膳早餐要视体质不同调整哟！以下2种粥品，以多选择温热性食物或加上具有补气养血的药材、食材，特别介绍给“虚性体质”的你。但“虚性体质”又可分为气虚、血虚、阳虚、阴虚4种。

先分辨出自己属于哪1种，才能选对适合你的食补方式哟！

一、气虚体质

特征：疲倦乏力，气短懒言，容易出汗或感冒，头昏没有精神，脉象细弱无力。调养可选用补气药物如：黄耆、西洋参、茯苓、党参等。

适合气虚体质的早餐粥品1：参苓粥

材料：人参1钱半或党参4钱、茯苓3钱、生姜1钱、粳米2两(2人份)

做法：人参或党参、茯苓以5碗水煎取药汁2碗(重复2次)，将药汁与粳米生姜同煮。

作用：健脾补气为主，宜于体弱易倦乏力及食欲差者。

注意：高血压的人不宜用人参。

适合气虚体质的早餐粥品2：四神粥

材料：莲子5钱、芡实4钱、薏仁1两、新鲜山药1两半、茯苓4钱(2人份)

做法：莲子、芡实、薏仁水洗净后浸泡两小时，茯苓捣碎磨成细粉状，莲子、芡实、薏仁可先以电锅炖煮熟软，加入切小块之新鲜山药及茯苓粉末，边煮边搅拌，待山药熟。

作用：强健脾胃，促进食欲及增强免疫力，可当成正餐主食。

二、血虚体质

特征：通常见于血液不足，身体机能减弱，容易头晕眼花，皮肤干燥，指甲、面色苍白，手足麻木或抽筋，唇色淡，也因血虚常致同时气虚，出现疲倦情况。这种体质最常见于年轻女性，

甚至，一般体质的女性月经结束后，在此时也可以用下面的当归补血粥滋补身体。调养可选用补血药、当归、枸杞子、红枣等。

适合血虚体质的早餐粥品：当归补血粥

材料：当归2钱、黄耆1两、糙米2两。(2人份)

做法：当归、黄耆先以六碗水煎取药汁(重复2次，每次煎得3碗)将药汁与洗净糙米置入电锅中共煮。

作用：益气补血，尤其适合于经期后、产后或大出血后之调养。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。

三、阳虚体质

特征：有气虚情况加上怕冷的症状，较易畏寒，常出现手脚冰冷，尤其气温低时，甚至出现指甲、手指发紫情况。调养可选用杜仲、肉苁蓉、韭菜、羊肉、羊奶等。

适合阳虚体质的早餐粥品1：莲龙糯米粥

材料：莲子、龙眼肉、芡实各四钱、糯米1两(2人份)

做法：莲子、芡实、糯米洗净浸泡2小时加入龙眼肉炖煮。

作用：温养阳气，健强脾胃。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。

适合阳虚体质的早餐粥品2：肉苁蓉羊肉粥

材料：肉苁蓉4钱、羊肉1两、生姜3钱、粳米1两半、米酒少许。(2人份)

做法：肉苁蓉以3碗水重复煎取汁液，羊肉切丝以滚水川烫去血水，粳米煮成粥后加入药汁、羊肉丝、生姜及米酒少许，再沸即可，或可直接一起放入电锅炖煮。

作用：温补肾阳，对于手足冰冷畏寒的人较适宜，但一般体质者宜于冬日食用。

注意:有急性发炎、感冒、咽痛时，不宜食用。

四、阴虚体质

特征：主要指津液的不足，血虚其实也是阴虚的一种，不过阴虚常伴有一些热象，如口干舌燥，身体有潮热或面部潮红，最常见于接近更年期的女性。调养上可选用滋润养阴的药材，如黑木耳、白木耳、百合、何首乌、芝麻、枸杞。

适合阴虚体质的早餐粥品：首乌芝麻粥

材料：何首乌5钱、薏仁1两、黑芝麻3钱、红枣1钱半(2人份)

做法：以薏仁为主的无米粥，薏仁先洗净浸泡2小时，何首乌先煎取药汁或以布包后，加入薏仁与剖开的红枣同煮，煮软后，洒入黑芝麻，滚沸即可。

作用：乌发养颜及去斑(喜甜食可加冰糖)。