山药是老百姓非常喜爱的药用食品之一,其富含多种营养素,有强健机体、滋肾益精等功效。那么,用山药进行食补都有哪些吃法呢?下面,小编为大家推荐七款山药药膳食谱,让大家在享受美食的过程中轻松养生。
与山药最佳搭配食谱
山药与莲子搭配:健脾补肾;
山药与杏仁搭配:补肺益肾;
山药与核桃搭配:具有补中益气、强筋壮骨、健脑的作用;
山药与鸭肉搭配:有健脾养胃、固肾的功效。
营养药膳
1、山药羊肉粥
材料:鲜山药200克,羊肉、粳米各150克。
做法:
1.先将山药去皮切成小块,羊肉去筋膜切块,备用。
2.将粳米下锅,加水煮之,待米开花时,先下羊肉,煮沸十几分钟后, 再下山药,煮至汤稠肉香即可;或加调料食之亦可。
功效:此粥有益气温阳、滋阴养血、健脾补肾、固元抗衰的功效,可作为脾肾两虚的食疗补方,尤适宜于小儿、老年体虚气弱者。
2、山药炒蛋
材料:鲜山药250克,鸡蛋2只。
做法:
1.山药去皮洗净,切片;鸡蛋磕破,打匀。
2.将锅内油加热七成热时, 放人生姜丝,煸至香气大出
3.下山药片,炒至软,将山药拨向一边,将鸡蛋倒入另一边,待结成块,再与山药一并炒匀,放入盐和味精炒拌几下,即可食用。
功效:本品味美可口,健脾开胃,可增加食欲。
3、山药黄瓜粥
材料:怀山药60克,黄瓜150克,糯米50克。
做法:
1.先将怀山药加工成细粉;黄瓜洗净,榨汁;
2.糯米加水煮粥,粥将成时,加入山药粉、黄瓜汁,搅拌煮沸后即可食用。
功效:本品具有滋润皮肤的作用,适宜于美容健身。
4、珠玉二宝粥
材料:生山药、生薏苡仁各60克,柿霜饼24克。
做法:
1.上三味,先将山药、薏苡仁捣成粗渣,煮至烂熟
2.再将柿霜饼切碎,调入溶化,随意食之。
功效:此粥健脾养肺,主治肺脾阴虚,饮食懒进,虚劳咳嗽,并治一切阴虚之证。
5、六元解毒汤
材料:怀山药30克,人参5克,莲子、薏苡仁各 20克,芡实、茯苓各15克。
做法:
1.将以上药物放入锅内,加水500毫升,煎取 200毫升,滤出;
2.再加水500毫 升,煎取200毫升。将两次药液混合后分两次服用。
功效:本方功能健脾益气补虚劳,可用于慢性胃炎、胃下垂及久病身体虚弱、不思饮食者。
6、山药汤
材料:山药、黄芪、熟地各15克,远志12克,石菖蒲10克。
做法:水煎服,每日煎服两次。亦可按此方比例酌情扩大用量,将诸药烘干,研为细粉,炼蜜为丸,每次8克,早晚空腹各服1次,温开水送下。
功效:本方能补气养阴、宁神益智,可用于神经衰弱、精神不振、失眠健忘、气短乏力等。
7、百合拌山药
材料:山药250克,百合50克,柠檬汁适量。
做法:
1.将百合洗净,放入热水中浸泡。
2.然后将山药去皮洗净,切成条,入沸水锅中焯水,捞出沥干,放入加了柠檬汁的凉开水中浸泡。
3.最后分别将山药、百合捞出,沥干水分,盛盘中,淋柠檬汁即可。
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