西瓜的九种吃法

一、鲜榨西瓜汁

　　主料：西瓜瓤

　　做法：西瓜瓤放入家用榨汁机榨汁。

　　特点：颜色鲜艳，口感甜润。

　　小贴士：夏天到了，人们为了给食物保鲜，常常是一买回来，就马上放到冰箱里。可您知道吗，冰箱并不是“万能保鲜箱”，有些食物放入冰箱，反而会提前“衰老”。

二、凉拌西瓜

     主料：西瓜肉

     做法：

    西瓜挖净瓤削去硬皮切片，撒上盐腌10分钟，沥去水，加蒜蓉、鸡精、糖、麻油拌匀。

     特点：清爽不腻。

三、辣炒酸西瓜

　主料：西瓜肉、豆豉、洋葱。

　做法：

  西瓜挖净瓤削去硬皮切块，撒上盐腌30分钟，沥去水，放醋、白糖腌半天捞出加辣椒大火炒几下，撒上洋葱，调味，上盘。

　特点：开胃消滞。

四、薏米煲西瓜

　主料：西瓜硬皮、薏米、绿豆。

　做法：

  西瓜切去肉取硬皮，加薏米绿豆一起煲45分钟，可咸可甜。

　特点：清热去湿，味甘。

五、煎西瓜皱饼

　主料：西瓜瓤、面粉、蛋清。

　做法：

  西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。

六、西瓜椰果冻

    原料：西瓜汁、琼脂、白糖、椰果适量。

　　做法：

　　把白糖和琼脂混合后拌匀。将西瓜汁倒入混合好的琼脂中，用小火边煮边搅拌，待煮开后立即关火，再分装到花形小容器中，并加入适量椰果，放置冰箱冷藏室中，凝结后即成。

七、西瓜冰砂

　　原料：西瓜一个、蜂蜜适量

　　做法：

　　西瓜切小块并去籽，放入冰箱中冷冻待用。将冰冻好的西瓜块放进果汁机中，加入蜂蜜后打成冰砂即可。

八、双瓜西米露

　　原料：红西瓜、黄西瓜、西谷米适量

　　做法：

　　用挖球机把红西瓜肉做成球状，黄西瓜用果汁机制成果汁并滤渣；西谷米加水煮成透明状，放冷后待用；将红西瓜球、黄西瓜汁及西谷米一起混合，即合食用。

九、西瓜皮卤肉

　　原料：西瓜皮、五花肉、八角、酱油

　　做法：

　　五花肉洗净切块，西瓜切小段后去皮（红肉部分可以多留一些）待用；将西瓜皮、五花肉放入锅中，加适量水、八角、酱油，用中火炖30-40分钟，即成。