【摘要】：樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。樱桃可以缓解贫血。另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。
樱桃富含碳水化合物、蛋白质，也含有钙、磷、铁和多种维生素。樱桃铁的含量较高，每百克樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位。维生素A的含量比苹果、桔子、葡萄高4-5倍。樱桃可以缓解贫血。铁是合成人体血红蛋白的原料，对于女性来说，有着极为重要的意义。世界卫生组织的调查表明，大约有50%的女童、20%的成年女性、40%的孕妇会发生缺铁性贫血。
1.看樱桃颜色：樱桃外观颜色是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜了。暗红色的是最甜的，鲜红色的是略微有点酸的。
2.看樱桃表皮：大家吃水果的时候最怕就是吃到虫子，樱桃也一样，以外表皮微微硬为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵，给虫子留下生存空间。
3.看樱桃的大小形状：在市场上挑选樱桃时候经常看到有的樱桃个头大，有的则更小的多，应该是品种的问题，但个人认为樱桃个头大的，整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的越甜。
4.看樱桃果实光泽度：无论什么水果品种，表皮发亮的最健康最好的，樱桃也不例外。
5.看樱桃底部果梗：应挑选绿颜色的，如果有发黑的现象，则表明已不新鲜了，建议不要购买。
6.看樱桃有无褶皱：樱桃果皮表面有褶皱的，表示有果实脱水，可能变质或缺失水分。
另外，樱桃虽好，但也注意不要多吃。因为其中除了含铁多以外，还含有一定量的氰甙，若食用过多会引起铁中毒或氰化物中毒。
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