安化黑茶品鉴方法大全

因为黑茶归于新热种类，许多消费者对黑茶也一知半解。为非常好地区分和品鉴黑茶，记者约请国家级评茶师陈艺鸿，从黑茶品类、质量区分、泡饮、保留等给予全部介绍，以便我们更多知道黑茶。

黑茶品类知多少

陈艺鸿：黑茶主产区为湖南、四川、湖北等地。黑茶按地域散布，首要分类为湖南黑茶(安化黑茶)四川黑茶及湖北黑茶。

时下对比炽热的黑茶种类是安化黑茶，因产自湖南安化县而得名，是中国古代名茶之一。安化黑茶传统商品“三尖三砖一花卷”。三尖包含天尖、贡尖和生尖。天尖是以一级质料为主，少数拼入二级提高茶;贡尖是以二级质料为主，少数拼入一级降低茶和三级提高茶;生尖是黑毛茶，较粗老，大多为片状，含梗多。

“三砖”包含花砖、黑砖、茯砖。黑砖、花砖由花卷茶演化而来，因砖面附近印有斑纹而得名，限制技术根本一样。茯砖因在伏天加工，故称“伏砖茶”，其成效似土茯苓，被称为“茯茶”或“福茶”。曾经选用纯手技术，如今已很多用机器限制。青砖以老青茶为质料限制而成，分里茶和面茶，面茶又分洒面和底面。

花卷茶源于百两茶，后又呈现了千两茶、十两茶等不一样标准的商品，其首要特征为，用竹篾捆束成花格篓包装，黑茶料含斑白梗，特征显着，成茶身上有经捆压构成的斑纹。茶呈圆柱，像一本卷起来的书，故称“花卷”。

怎么区分黑茶好坏

陈艺鸿：先看外形，不一样年代的商品分量标准和商品的外形标准都具有年代的特征，如前期出产的砖茶，其砖片的紧压程度和光洁度都比现时的要紧，要润滑;二看干茶色泽，不一样黑茶类型其干茶色泽不一样，如黑砖茶色泽乌黑油润有光，茯砖茶则呈现蛙皮青色，青砖茶则青绿泛黄;三闻干茶茶香，纯粹的安化黑茶带有松烟香和甜酒发酵香，安化茯砖有“菌花香”;四看茶的汤色，好的黑茶色如琥珀，纯洁透亮;五品茶的味道，好的黑茶进口醇和、柔滑。

黑茶怎么保留

陈艺鸿：黑茶保留需求通风、枯燥、无异味的条件。若是茶叶因放置不妥受潮，可采纳以下办法进行处置，但呈现了黑霉、绿霉、灰霉就肯定不要饮用，这说明茶现已发作霉变了。

坚持通风枯燥是保藏寄存黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵(全发酵茶)，需求必定的湿度加快陈化也是必要的，若是不小心因湿度过大、时刻太长而使茶因受潮而发霉生白毛，应及时取出拿到通风枯燥的当地，也能够抽湿(开空调即可)或在阳光下暴晒，几天后长出的霉毛自然会不见。如发白毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去掉表层的白毛，再用电吹风之类的加热用具加热十几分钟即可。但若是是黑霉、绿霉、灰霉即是坏茶了。