【摘要】：主料：猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g辅料：葱适量 姜适量 盐适量 黑胡椒适量 白醋适量 白酒适量 淀粉适量 水适量1.我用的是圆糯米和大米。
主料：猪肝尖100g 菠菜100g 枸杞10g 糯米100g 大米100g
辅料：葱适量 姜适量 盐适量 黑胡椒适量 白醋适量 白酒适量 淀粉适量 水适量
1.我用的是圆糯米和大米。
2.放清水浸泡30分钟
3.泡好的米加葱姜放入锅中加水大火煮开转小火盖盖煮45分钟。
4.猪肝买回来去表面筋膜，放入清水将猪肝洗净，切薄片，在流水下反复漂洗至水清澈
5.然后在清水里几滴白醋，将猪肝浸泡1个小时以上
6.将浸泡好的猪肝攥干水分，用白酒、淀粉上浆腌制30分钟
7.菠菜一定要过水，不然含草酸，影响钙的吸收。
8.过水的菠菜切小段
9.枸杞用水浸泡30分钟，洗净待用
10.粥煮好后，放入猪肝煮十分钟
11.拌入菠菜
12.放盐搅匀
13.放枸杞搅匀
14.最后放黑胡椒，就可出锅
1 提前浸泡米再煮粥，格外香。
2 菠菜最后放。
3 猪肝放入后不要太长时间，不然容易老
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