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低度酒没啥味这瓶水果盛宴不服

时间:2023-09-21 百科知识 版权反馈
【摘要】:90 年中期诞生第一批瑞典的本土小型酒厂,让他相信瑞典也可酿造出令人惊艳的好啤酒。正因如此它们多次斩获了瑞典国内的啤酒大奖Stockholm Beer & Whiskey Festival。酒厂们不得不去生产一些 3.5% 左右的啤酒,以得到政府的支持。Dugges 与Stillwater Artisanal 的合酿全部以 Tropic (热带) 来命名,不用多想每一瓶都是水果盛宴。这样的水果酸啤太适合不喜欢重口味的朋友了,同时 Dugges 一系列的水果酸啤酒都保持了较高的水准。

来自imbeer

维尼老湿(原创)


Dugges 酒厂和美国的精酿发展非常的相似,它们的第一款啤酒就是一款传统的英式爱尔,之后便开始打造大量酒花和麦芽的新世界风格,现在它们更是在寒冷的北欧玩儿起了自然发酵的酸啤酒。

对于 Mikael Engström Dugge 来说,酿酒就能像是烹饪,过程中的可变性是永无止境的。90 年中期诞生第一批瑞典的本土小型酒厂,让他相信瑞典也可酿造出令人惊艳的好啤酒。

它们不仅是在追求美国的精酿精神,而且专注与打造属于瑞典本土的精酿啤酒。正因如此它们多次斩获了瑞典国内的啤酒大奖 Stockholm Beer & Whiskey Festival。

Sour Fruit Ale 水果酸啤

Sour Fruit Ale, Dugges 给出的官方风格,乳酸、水果这些关键的元素,都让我们误把这款酒的风格指向了柏林小麦,但却并非如此。因为这款酒中使用的是大麦芽而非小麦。

果汁的加入让这款酒更像是一杯解暑的饮料而非你印象中的啤酒。


Folköl 群众啤酒

在斯堪的纳维亚地区 öl 代表着啤酒的意思,Folköl  这个词可以简单的直译为“群众啤酒”,在瑞典,对于酒精的管理非常的严格,无论是出口还是在国内销售,政府都更加的倾向于低酒精度的啤酒。

酒厂们不得不去生产一些 3.5% 左右的啤酒,以得到政府的支持。因此 3.5% 成为瑞典啤酒最常见的酒精度数字, 于是就有了 Folköl “群众啤酒”这个名字。


Stillwater Artisanal 合酿

在酒标上我们能看到另外一家酒厂的名字,来自美国的 Stillwater Artisanal 。他们的啤酒总是带着神秘的哥特气质。

Stillwater Artisanal 所在的巴尔地摩,并非精酿重地,所以它们选择了以吉普赛酒厂的形式打造自己的啤酒。作为一名曾经的音乐人,Brian Strumke 在 2010 年创立这个品牌时,并不认为这是跨入新的一个行业,而是将他热爱的艺术,用新的载体呈现出了。


Dugges 与 Stillwater Artisanal 的合酿全部以 Tropic (热带) 来命名,不用多想每一瓶都是水果盛宴。


包装:简洁的字体,搭配上色彩斑斓的花朵,具有着十足的北欧风格,但是毕竟这是两家酒厂的合酿,除了酒标的 Logo 之外,你找不到其他关于 Stillwater Artisanal 的元素,这也是一件可惜的事情。


外观:金黄色的酒体,略微的浑浊,倒入杯中犹如一杯果汁一般。泡沫持续的时间非常的短,但你依然可以看到细腻不断的气泡从杯底冒出。


香气:闻起来的味道是惊人的!芒果,百香果还有桃子的味道扑面而来,这香味让人瞬间感觉到幸福感满满。

口感:入口的感觉是微微的酸,并不及比利时法兰德斯或是拉比克那样的极端,平衡感不错,酒体的沙口感适中,喝起来很舒服尾调收的干净,芒果,百香果,桃子的味道通过升腾的气泡不断刺激着你的味蕾,兴奋且持续。


综合体验:水果的香气在这款酒中非常突出,三种水果的清新香味过于迷人这样的水果酸啤太适合不喜欢重口味的朋友了,同时 Dugges 一系列的水果酸啤酒都保持了较高的水准。当然,这款酒与那些花花绿绿的水果酒们完全不同,前者主要是满足了酸味爱好者的需求,水果是把酸味升华的辅助手段,而后者,更多的是满足女性的消费需求而已。

在这个较低的酒精度下,又能保持足够丰富的味道体验和清新的口感,是非常值得推荐的一款产品。
















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