【摘要】：即便是全世界最专业的评测机构或网站，比如 ratebeer.com 上的 The Top Beers At RateBeer，Tops 10 里也有自己喝不惯的可能。首先，需要把啤酒归类，啤酒分类很细，这里就不赘述了，举几个耳熟能详的就行：淡拉格、皮尔森、博克等等，好几十项。啤酒也许是一门很高深的学问。之所以用“也许”，是说如果只是想喝，就简单多了。但对于酿造者而言又是一门发散的学问，除了技术，还需要开脑洞。
啤酒和点菜一样，每个人都有自己不同的口味，没有最好喝的啤酒，只有最适合你的啤酒。
即便是全世界最专业的评测机构或网站，比如 ratebeer.com 上的 The Top Beers At RateBeer，Tops 10 里也有自己喝不惯的可能。
但终归还是要比的呀，国际上注明的酿酒师或品酒师通常是拿一张表格来考试的。
首先，需要把啤酒归类，啤酒分类很细，这里就不赘述了，举几个耳熟能详的就行：淡拉格、皮尔森、博克等等，好几十项。
品鉴啤酒时用下面的表格来记录和评价，里面包括是否用了特殊原料，比如香菜洋葱什么的。
下面相关评分点分为五处，满分五十分。
一为芳香，指麦芽、酒花和各类烃的香味（基于嗅觉）；
二为外观，颜色、透明度、泡沫；
三为风味，麦芽、酒花和其它发酵产物的味道（基于味觉）；
四为口感，酒体、沙口感、饱满度、奶油感、味道扩散等其他口感；
五为总体感觉。
品酒师会在这一栏后面写上对这款酒的总体评价，类似 ABCD 的分数。
从低到高依次为：
Problematic：成问题的酒，你想毒死评审吗；
Fair：一般般，中规中矩；
Good：还凑合，可以尝尝；
Very good：不错哦；
Excenllent：赞；
Outstanding：天上才有的。
啤酒也许是一门很高深的学问。之所以用“也许”，是说如果只是想喝，就简单多了。但对于酿造者而言又是一门发散的学问，除了技术，还需要开脑洞。
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