款夏季宜食的粥

中医认为，夏季在五行中属火，具有温热、上炎的特性。常喝粥不仅可以调养脾胃，增进食欲，还可以补充身体所需要的养分，预防疾病。

01  苦瓜菊花粥——清利暑热

材料：苦瓜、菊花、粳米

做法：菊花漂洗后与粳米同入锅中，倒入适量清水，置于武火上煮，待水煮沸后，将苦瓜、冰糖放入锅中，改用文火继续煮至米开花时即可。

功效：此粥具有清利暑热、止痢解毒之功效，适用于中暑烦渴、痢疾等症。

 

02  黄瓜粥——清热解毒

材料：黄瓜、粳米

做法：先煮粳米，待粥快熟时加入黄瓜片，稍煮即成。

功效：此粥清香爽口，可清热解毒、嫩肤美容。

 

03  薄荷粥——清热解暑

材料：新鲜薄荷、粳米

做法：新鲜薄荷煎汤取汁备用，粳米煮成粥，待粥将熟时加入薄荷汤及适量冰糖，煮沸一会儿即可。

功效：此粥具有清热解暑、疏风散热、清利咽喉等功效，适用于风热感冒、口疮、风疹、胸胁胀闷等症。

 

04  小米莲子绿豆粥——降火消暑

材料：绿豆50g、小米50g、大米50g、莲子10粒、圆糯米30g

做法：绿豆、大米、小米一起用清水洗干净，莲子洗净后清水浸泡30分钟；把所有原料同时放入锅内，加入至少1000ml的水，大火烧开，小火顿40分钟（期间隔10分钟左右搅拌1次，以免粘锅底）最后关火，闷10分钟左右，用勺子搅拌均匀即可盛出。

功效：绿豆为一种常见的杂粮，性寒味甘，有清热解毒，降火消暑的功效，十分适合在夏天食用。

 

05  丝瓜粥——清热化痰

材料：丝瓜100克，粳米250克，猪油10克，精盐3克

做法：将以上材料进锅，放水适量，共煮成粥。

功效：丝瓜粥具有清热、化痰、凉血解毒的作用。

 

06  百合粥——滋阴清热

材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克

做法：加水适量，共煮成粥。

功效：百合粥具有润肺止咳、养心安神、滋阴清热的作用。适用于老年慢性气管炎、肺热或肺燥干咳、涕泪过多、热病恢复期余热未消、精神恍惚、坐卧不安，以及神经衰弱、肺结核、更年期综合征等病症。

 

07  荷叶绿豆粥——清热解暑

材料：荷叶、绿豆、大米、冰糖。

做法：大米和绿豆提前一夜分别泡好；锅中烧开水，下干荷叶一起煮几分钟，水变微黄即可把荷叶捞出；荷叶水中下入泡好的绿豆煮至开花；再下泡好的大米煮熟即可；喜欢甜味可加少许冰糖。

功效：这道冰粥具有祛暑清热、和中养胃的功效，祛暑养生，老少皆宜，特别适于伏天食欲不振、发热口渴的少儿食用。