【摘要】：贾母接了，又问：“是什么水？”贾母便吃了半盏。山多梅，茶开时望之若雪，有“香雪海” 之意。古人泡茶用水讲究养水。“养水需置于翁”，“大翁满贮，投伏龙肝一块，即灶中心干土一块，乘热投之，覆以纱帛，水翁置于阴庭，使昼挹天光，夜承星露，则英华不散，灵气常存。”因此，妙玉才会收集雨水和梅花上的雪，用于泡茶，并将雪藏在“鬼脸青的花瓮”中。
《红楼梦》中的泡茶用水：
旧年蠲的雨水、梅花上的雪水
贾母道：“我不吃六安茶。”妙玉笑说：“知道。这是‘老君眉’。”贾母接了，又问：“是什么水？”妙玉道：“是旧年蠲的雨水。”贾母便吃了半盏。
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黛玉因问：“这也是旧年的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来!这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，统共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来?隔年蠲的雨水，火爆气不尽，那有这样清浮？如何吃得！”
蠲通捐，清洁。这里是密闭封存使之澄清的意思。
玄墓：山名，在江苏吴县。山多梅，茶开时望之若雪，有“香雪海” 之意。相传东晋郁泰玄葬此，故名玄墓。
轻浮：茶味不凡。（宋）吴淑《茶赋》：轻飙浮云之美。
古人泡茶用水讲究养水。 “养水需置于翁”，“大翁满贮，投伏龙肝一块，即灶中心干土一块，乘热投之，覆以纱帛，水翁置于阴庭，使昼挹天光，夜承星露，则英华不散，灵气常存。”因此，妙玉才会收集雨水和梅花上的雪，用于泡茶，并将雪藏在“鬼脸青的花瓮”中。
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