葡萄酒的由来

葡萄酒的由来

为酿酒而种植葡萄始于约公元前6000年到公元前4000年之间，地点是现在的伊朗和伊拉克边界地区。葡萄酒有可能是在贮藏野葡萄汁时偶然发现的，其年代大约在公元前10000年。但是，对于古代发明这种惯常的猜测并不十分可信。有关酿酒和葡萄种植的传播情况，现在我们知道得比以前多得多。

古典学者们通过多种渠道，如碑刻、石雕、《圣经》和希罗多德历史的有关章节、汉谟拉比法典和吉美伽什史诗等获得了有关葡萄栽培和葡萄酒酿造的知识。到公元前3000年的苏美尔文化（即现在的伊拉克南部）时期，尽管最常见的酒类饮料是大麦酿制的啤酒和海枣酿制的啤酒，却也已经有了葡萄园。公元前7世纪的证据表明，亚美尼亚当时已经成为主要的葡萄出口地区。

古埃及人用海枣和其他水果酿制酒，到公元前2600年，已经开始酿制葡萄酒。埃及墓壁画、雕塑、莎草纸上的文字记载，充分证明了当时葡萄种植和葡萄酒消费情况。从中我们还可以推断出当时用葡萄榨汁器酿葡萄酒、罐藏，用双耳细颈罐做海上贸易，以及葡萄酒消费等详细情况。除了本地的葡萄园和葡萄酒酿制外，埃及人从希腊和东部地中海地区进口葡萄酒。据文字记载，公元前1000年以前，腓尼基诸城市（在今以色列、巴勒斯坦和黎巴嫩）出口葡萄酒到地中海地区，而到了公元前100年，出口地区扩展到了阿拉伯、非洲和印度。

蜂蜜酒是一种用蜂蜜酿制的啤酒或葡萄酒，早在公元前2800年就已经在从苏格兰到西西里岛的广大地区问世，并通过贸易传到了西部欧洲，被称为“钟形宽口陶”现象。“宽口陶”用来指成年男性坟墓里发现的体积较大的钟形酒器，尽管迄今还无法证明这些酒杯专门用于饮酒，但这些酒杯经常与各种兵器或一些别的工艺品，如皮背心、皮带、打火石、铜、青铜匕首等器物，一起被从成年人的坟墓里发掘出来。这表明，当时兴起了一种以饮酒和格斗为价值观的武士文化。尽管很难通过墓葬品推断当时人们的文化价值观，但有旁证表明，人们对光耀个人和武士，以及通过个人饰物炫耀财产的看法，有了很大的改变。

酒被广泛用于宗教仪式，而且在一些古老的文化里，酒还能用于宗教仪式。而啤酒则可以为一般平民所饮用。但是，从一些碑文得知，在古埃及，葡萄酒可以用于筵席。

葡萄酒酿造和葡萄文化是在西班牙发源的还是从腓尼基传入的，迄今还不清楚。