唾液的作用

唾液，也被称为口水，由口腔分泌，它可以保持口腔湿润，使食物变软容易下咽，可以分解淀粉，起到一定的消化作用。它由唾液腺分泌而来，人体有多个唾液腺，小唾液腺分布在口腔各部的黏膜中，有唇、颊、舌、腭四种腺体，大唾液腺有腮腺、舌下腺和下颌下腺。主要的唾液分泌器官是腮腺、颌下腺和舌下腺。一般情况下，每人每日平均可分泌1000～1500毫升的唾液。

唾液到底具有什么益处呢？唾液中含有碳酸盐、磷酸盐和蛋白质，对牙齿有保护作用，淀粉酶还有利于促进消化，其他成分还能抵抗细菌，清洁口腔。唾液有什么不益之处呢？如果人体带有病菌，其唾液也就成为了疾病的传播源。

水是唾液的重要组成部分，约占99%，有机物有唾液淀粉酶、黏多糖、黏蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等。当食物与唾液掺杂在一起后，唾液就能溶解食物中的可溶性成分，使之作用于味蕾而产生味觉。唾液可防止口腔干燥，润滑食物；还可清洁口腔，冲洗残留在口腔里的食物残渣。当有害物质进入口腔时，唾液可以将这些有害物质冲淡并中和，并把它们从口腔黏膜上冲洗掉。唾液中含有溶菌酶和硫氰离子，这两种物质可以杀灭口腔内的细菌。而黏蛋白不但有润滑作用，随食物进入胃后，还可以和胃酸中和，在胃酸作用下，黏附于胃黏膜上，对抗胃酸对胃黏膜的腐蚀，所以它对胃也有保护的作用。唾液还有排泄作用，如果体内含有病毒，如狂犬病、脊髓灰质炎、腮腺炎、艾滋病等都可经唾液排泄或传播。

由于人的唾液中含有多种对人体健康有益的物质，因此每天吞咽自己的唾液是一种良好的养生之道。唾液中含有淀粉酶、溶菌酶、过氧化物酶、黏液蛋白、磷脂、磷蛋白氨基酸、钠、钾、钙、镁等物质，它们都有促进食物消化、杀菌、抗菌、保护胃黏膜等功效。唾液中还含有一种能使人永葆青春的激素，它对增强人的肌肉、软骨、骨骼、肌管和牙齿等很有效。唾液中含有的唾液生长因子，可以增强人体细胞的生长分裂，可以保持皮肤的弹性。

精神因素对唾液分泌大有影响，比如当人们看到美食时就会禁不住流口水，是正常的生理反应。但是也有的人因为自身体质的原因，唾液腺对精神因素的刺激反应过于敏感，当看到极其喜欢的人或物时就会不由自主地流口水，紧张时、无聊时口水都会增多，在几分钟甚至几秒钟之内嘴里就会包满唾液，这时候的唾液已不再是“金津玉液”了，反而干扰了人正常的社会交往和生活学习。

支配唾液腺的植物神经活动比较兴奋是使得口水多的直接原因，因为过量分泌唾液的不利刺激，造成患者主观上过度关心自己的唾液情况，时间一长有的患者甚至患上了轻微的强迫症，平时会不自觉地关注自己和别人唾液的分泌情况，感觉自己的脸部会很难受，而且在人多容易紧张的场合也会口水增多，思想经常在口水上打转转，这种行为给患者带来了极大的伤痛，虽然不是什么大问题，但也会造成心理上的苦恼、抑郁、自卑、失眠等。此时患者无法通过自身来调整，只得通过药物帮助才能把精神状况和唾液分泌调整到正常状态，只要患者唾液分泌正常了，就不会再受其干扰，精神上和心理上也就回到了正常状态。

唾液除了对人体具有的一些基本的作用外，科学家近年来还发现唾液具有“特异功能”。唾液的成分与血液成分相像，唾液成分的异常，可用于疾病的诊断。例如说，唾液中含有一种“免疫球蛋白”，正常人这种蛋白含量是比较稳定的，而患有细菌感染性牙病的人，免疫球蛋白的含量就会下降，而霍乱病患者含量则会增加。因此，通过检测唾液中免疫球蛋白就能看出肠道的免疫状况。还有对于肾功能不全者，唾液中的尿素含量会明显增加，对确诊是否有尿毒症提供了方便而重要的标志。

唾液不但能帮助人们诊断疾病，而且还可以监护病人药物的用量。病人服药后，在一定时间内收集他的唾液，经过化验分析，就可以发现该药在血液中的浓度。更有意思的是，倘若从唾液中提取某些成分，还能抵抗致癌物质。据报道，在日本有位教授研究一些常见的致癌物质时作了一个试验，他将致癌物质经过人的唾液处理，再作用于细菌，结果发现细菌突变现象减少了。所以他指出，如果将食物在口腔之内能咀嚼30秒钟以上，基本上就能消灭食物中可能存在的致癌物质。

另外，有些人时常会在入睡后流口水，这是什么原因导致的呢？

（1）口腔卫生不良：因为口腔里的温度和湿度对于细菌的繁殖非常有利，而夹在牙缝和牙面上的食物残渣或糖类物质则易引起龋齿、牙周病等，由于这些不良因素的刺激从而造成睡觉时流口水。

（2）前牙畸形：因为遗传的因素造成的不良嗜好，啃指甲、吐舌、咬铅笔头等，导致前牙畸形，睡觉时流口水。

（3）神经调节障碍：神经反射会导致唾液分泌的调节性，“望梅止渴”正是这个道理。倘若神经调节衰退，也可导致睡觉时流口水。

可以观察一下所流口水的状态，如咸味，呈淡黄色，则可能是口腔卫生不良，存留食物残渣，牙龈发炎等情况引起的。防治的办法：注意保持口腔卫生，早晚刷牙，饭后漱口。或者找医生诊治，除去牙石，还可通过服用维生素C、B2等药物，消除牙龈炎。