（一）根的观察
主要观察初生根和次生根条数、入土深度及形态特征。记录其条数和入土深度。观察时期分为：第一叶展开期、三叶期、越冬期、起身期、拔节期等。
小麦的根系（图5-2）属于须根系，由初生根和次生根组成。
1.初生根 种子萌发后，首先长出的是1条主胚根，然后长出数条侧根，当第一片绿叶展开后，初生根停止发生，其数目一般3～5条，饱满的种子在适宜的条件下可达7～8条。初生根的生长主要依靠种子内所贮藏的营养物质，其条数与种子大小有关。初生根上下一致，细而坚韧，其上发生许多分枝。能吸收土壤深层的水分和养分，在小麦的一生中都起作用。初生根生长迅速，在条件适宜的情况下，冬前可达90cm以上，拔节时初生根最长可达到1～2m，而拔节后不再生长。初生根发生早，出苗到拔节期间是其发挥作用的主要时期，后期（灌浆以后）也有较大的作用，尤其是对后期干旱条件下利用深层土壤水分具有特殊意义。目前小麦节水栽培中，主要是在小麦生长前期适当控水，充分利用初生根深度下扎吸收深层水肥的能力而发挥初生根作用，来实现节约用水。
2.次生根 次生根是小麦的主要根系，发生在分蘖节上。三叶期以后由下向上发生，一般每节发生1～3条。次生根是伴随着分蘖的发生而发生的，有两个发生时期：三叶期至越冬前；返青至拔节。后一期比前一期更大。与初生根相比，次生根数量大、入土浅、粗壮、根毛密集、冬前一般不分支，一般可达30～70条，多生长在20～30cm耕层内，与地表夹角较小。其功能期主要在拔节至蜡熟，开花前后深可达1m左右，到开花期停止生长。
3.根系分布 小麦的根群绝大部分分布于0～40cm土层内，一般0～20cm耕层内占总根量的60%左右，20～40cm的土层内占30%，40cm以下的土层占10%左右。根系的分布直接影响到植株对水肥资源的利用效率。
根系是小麦吸收水分和养分的主要器官。根吸收水的主要部位是根的尖端，包括根毛区、伸长区和分生区，以根毛区最大。
图5-2 小麦地下器官组成
在植株生长过程中，由于根系生长高峰与干物质积累高峰早于地上部（根系的干物质积累比地上部为早，绝大部分在拔节以前进行，而地上部主要在拔节至开花期间才开始干物质的积累），因而根系发育的好坏、根系活力与延续时间长短，直接关系到地上部的生长和产量形成。
4.影响根系生长的因素
（1）种子大小。种子越大，初生根越多。
（2）土壤水分。适宜于小麦根系生长的土壤湿度是田间最大持水量的70%～80%。土壤水分不足，初生根生长迟缓，次生根受到严重影响（严重时次生根停止发生），根量少，且易衰老。但土壤上层适度干旱会促使根系下扎。生产上采用小水勤浇的，根系分布较浅，表层根量比例大，加大灌水量，减少浇水次数，可促进根系深扎。
（3）土壤类型及其肥力状况。在黏土中，根细长，分枝多；在沙质土中，根粗短，分枝少。在同一块田里，肥沃土层的根系密集，而瘦薄土层的根量稀少。氮肥适宜，可促进根系生长，提高根系活力，但氮肥的施用量不可过多，否则，地上部旺长，向根系输送的有机物质减少，从而削弱根系发育。磷能促进根系伸长和分枝，尤其是在沙土和生土地，效果更加显著，由于小麦苗期土壤温度低，供磷强度弱，生产上增施磷肥往往有促根壮苗的效应。缺钾引起根系变小，皮层组织过早瓦解，输导组织退化，施钾可促根生长。
（4）耕层深度。根主要分布在耕层，耕层深厚，肥水充足，通气良好，利于根量加大；破除犁底层，有利于根系发育。
（5）土壤温度与光照。小麦根系生长最适温度为16～20℃，最低温度为2℃，高于30℃生长受限。温度对根系生长的影响，在小麦生育前期尤为明显：推迟播期，由于温度降低，根量锐减。冬前根系生长与温度成正相关。光照主要通过同化产物的生产和分配影响根系生长。另外，种植密度对根系生长也有影响。密度过大，群体郁蔽，光合产物减少，植株有机营养不足，根系和地上部的生长同时受到抑制。特别是次生根所受的影响最大，若密度再大时，甚至不能形成次生根。
（二）叶的观察
主要观察叶的组成、大小、颜色及变化、群体叶面积系数等。
1.叶的形态观察（图5-3） 小麦植株上的叶有两种：一种是不完全叶，只有叶鞘。主茎的第一片叶叫胚芽鞘，分蘖的第一片叶叫分蘖鞘。另一种是完全叶（真叶、绿叶），由叶片、叶鞘、叶耳、叶舌、叶枕5个部分组成（图5-4）。普通叶顶端尖锐（第一普通叶顶端较钝），距叶尖3cm左右有一缢痕（叶痕），基部收缩，整个叶片略呈长方形（披针形），左右不对称。叶色有深绿（墨绿）、绿、浅绿等色。
图5-3 小麦第1～4叶片的形态
图5-4 小麦叶片的外部形态
叶的大小亦随品种、地力、气候和栽培条件的不同而有差异，一般单叶叶面积为5～15cm2。叶位越高，发生越晚，叶面积越大。正常播种情况下，1／O～3／O（“O”代表主茎）面积逐次增加，它们受籽粒大小的影响较大；4／O叶面积大于3／O；越冬前后的5／O～6／O，以及返青时最早抽出的7／O～8／O叶面积较小，甚至比4／O还小（因其受冬季低温影响）；自此以后，叶出生越晚，其面积越大，一般以倒2叶的面积为最大，旗叶比倒2叶小（也有旗叶最大者）。不同蘖位间，叶面积因蘖位升高而降低。主茎叶面积在单株叶面积中所占比例较大，而分蘖叶的比重较小。
小麦主茎叶片总数因品种、播期和栽培条件的不同而不同。我国北方冬麦区，在适宜播期内，主茎总叶数一般为12～14叶，冬前和冬后各出生6～7片。春性品种叶数少，半冬性和冬性品种叶数多。早播由于营养生长期长，叶片数较多。在河北省中南部，适播期以后每晚播7天，叶少1片。在土壤干旱或缺氮时，主茎叶数较少。主茎叶数的差异，主要表现在冬前叶数的不同。
2.叶的功能观察 观察记录主茎各叶出现时间，各时期功能叶的数量、节位。抽穗后观察叶片衰老（落黄）变化过程。
一片叶的功能期是指其从完全展开到衰老（变黄30%）所持续日数的长短。麦株上的叶片自下而上发生，随生育时期的推进，老叶衰亡，新叶再生，一个叶片可以发挥其功能的时间是有限的。在某个生育时期中，任一单茎（主茎或蘖）只有4～5片绿叶（功能叶）。每片叶从叶尖露出到完全展开在冬前需5～15天，春季需10～18天。一株上两个相邻叶片出现的间隔在冬前为10～30天，越冬始期至返青为20～50天，拔节后为8～15天。叶片功能期一般为30～100天。一般最初几叶（1／O4／O）的功能期较短，为30天左右或更短；返青后出现的叶片的功能期为30～60天。
根据叶片光合产物对各器官的贡献将其分为3组（图5-5）。
（1）近根叶组。着生在分蘖节上，这组叶在拔节前定型，所合成的营养物质主要供根系、分蘖、中部叶片和基部茎节的形成或生长所需，同时也供幼穗早期分化所需。
图5-5 小麦叶片功能的分组
（2）茎穗叶组。它包括冬后1～2片上位近根叶和2～3片中部茎生叶及各分蘖的同伸叶。起身、拔节至挑旗期间是其主要功能期。穗叶组叶片的光合产物供茎秆生长和充实、上部叶片的形成和穗的进一步分化发育所需，是实现壮秆、大穗的关键。
（3）粒叶组。它包括旗叶、旗下叶（倒2叶）等，这组叶的光合产物主要是供花粉发育、开花受精和籽粒灌浆与成熟所需。籽粒的大小、饱满度在一定程度上取决于这组叶的面积大小、功能期长短和光合能力强弱。
3.影响叶片生长的因素
（1）品种。品种特性是影响叶片生长的内因。品种不同，其叶片数和叶的大小亦不同。如冬性品种叶数多，叶面积大。
（2）温度。适宜叶片生长的温度为15～20℃。在适温条件下，叶数多，叶片大，发育快，功能期长，叶色深，光合强度高。一般每生长一片叶需要75～80℃的积温，条件恶劣时需要的积温多。
（3）光照。光照充足，叶片生长快，大小适中，功能期长，光合强度高。
（4）栽培技术措施。肥水充足，其他栽培技术措施得当时，叶片发育良好，功能期长，光合产物积累多。水分条件对叶片大小和结构都有影响。水分充足形成细长的叶，抗逆性差；控制水分形成的叶片细胞壁较厚，抗逆性强。氮、磷都能影响叶片生长，尤其是氮肥可以促进细胞分裂和伸长，增大叶片面积，延长光合时间，增强光合功能。但施氮过多易造成郁蔽。由于水分和氮肥都是可控的，因此常用来调控叶片大小，进而调控群体结构。
4.肥水调控 当n叶伸出时追肥灌水，受促进最大的是n＋2叶，其次是n＋3叶和n＋1叶。利用这种关系，可以达到控制某一片或几片叶大小的目的。例如，在春2叶伸出时灌水施肥，则春4叶的叶面积增加最多，春5叶和春3叶次之。这种规律称为叶片的肥水效应。
5.叶片与其他营养器官的同伸关系观察 小麦生长前期观察叶片与叶鞘，起身后观察小麦茎生叶与节间伸长的关系。同一节位的叶片、叶鞘、节间组成一个结构单位，它们的伸长顺序是：叶片→叶鞘→节间。根据观察，当n叶伸长时，与其同时伸长的是n-1叶鞘和n-2节间。这些同时伸长的器官叫同伸器官，这种关系叫同伸关系。利用这种关系，可以从叶片肥水效应中受肥水促进的节位，推断出同时受促进的叶鞘和节间的节位。每次施用肥水都要根据这些关系，考虑到麦株是一个整体，综合权衡肥水的利弊关系。
（三）分蘖规律的观察
分蘖即小麦的分枝，它是小麦的重要特性之一。①分蘖穗是构成产量的重要组成部分，一般大田条件下，分蘖穗占0～30%，高产田可达60%。②分蘖是看苗管理的重要指标。生产上可根据分蘖多少、叶蘖发生的相关性等及早区别出壮、弱、旺三种苗情，以便分类管理。分蘖又是衡量幼苗壮弱的指标。③群体的自动调节过程主要通过分蘖进行。这是因为分蘖对外界条件的反应比主茎敏感，良好条件下分蘖发生多且生长健壮，条件不良时分蘖首先受到抑制。生产上即使基本苗相差悬殊，但通过肥水调控，最后亩成穗数可以很接近，就是利用了分蘖的这种自调作用。④分蘖有再生作用。在分蘖期，小麦不仅在分蘖节处发生次生根，而且还能形成许多分蘖幼芽，以适应各种不良的环境条件而保持自身的生存。当主茎和分蘖遭受雹灾、冻害等而死亡时，即使这时分蘖期已经结束，只要条件适宜仍可再生新蘖并形成产量。
1.分蘖发生的部位观察 分蘖发生在分蘖节上（图5-6）。分蘖节是主茎或分蘖埋藏于地面以下，密集于植株茎基部的节和节间，分蘖节是分蘖长根的部位，也是贮藏养分的重要组织。它的特点是节间不伸长，节密集。每个节上都能分化出分蘖芽和次生根。每个分蘖芽顶部都有生长点，从它上面可以不断分化出叶片和次一级分蘖芽。因此，分蘖节在生产上具有重要意义。分蘖节入土的深浅、生长的健壮程度以及贮存养分的多少，对麦苗能否安全越冬有极大关系。保护幼苗越冬，关键在于保护分蘖节，使其不受伤害。保护的中心任务是使分蘖节在土壤中处于适宜的位置，不使其受冻害，以处在地下3cm左右为宜。
小麦分蘖是以主茎为中心，在分蘖节上按由下而上的顺序形成。分蘖位置的高低叫蘖位，位置低的叫低位蘖，高的叫高位蘖。凡是由主茎分蘖节上产生的分蘖不论蘖位高低或出蘖早晚，统称一级分蘖，用罗马字母Ⅰ、Ⅱ等表示。一级分蘖上再生分蘖，称为二级分蘖，用一个罗马字母和一个阿拉伯数字（其中从分蘖鞘节出生的用p）表示，如Cp、C1、Ⅰp、Ⅰ1、Ⅱp、Ⅱ2等。二级分蘖上还可以产生三级分蘖，表示为Ⅰp1、Ⅱ2p等。如此循环增长，只要条件适宜，一株小麦就可以生出几十个甚至上百个分蘖。
2.叶蘖同伸规律观察 观察时期从3叶期开始，每5天观察1次，记录主茎各叶出现的时间及同期分蘖的出现情况，并将结果记录。
图5-6 小麦分蘖示意图
适期播种的冬小麦，当幼苗长出3片叶时，胚芽鞘腋芽长出胚芽鞘分蘖，用C表示，但在播种过深、种子不饱满等情况下，胚芽鞘分蘖也可能不发生。其他分蘖的发生的规律是：当主茎伸出第四叶（4／O）时，主茎第一叶（1／O）腋长出主茎第一分蘖Ⅰ；以后主茎每增加1片叶，主茎上即自Ⅰ蘖以上增加1个分蘖；在主茎出生第六叶时，Ⅰ蘖已达3个叶龄（3／Ⅰ），即与主茎出生C蘖时的叶龄相同，其分蘖鞘中也同时出生1个二级分蘖Ⅰp；以后主茎每增一叶，各个一级分蘖上也同时由下向上顺序出生一个二级分蘖。二级分蘖（及三级以上分蘖）出生与其所出生的母茎叶龄的关系，也是n-3的关系。凡是和主茎某叶片同时长出的分蘖就称为主茎某叶的同伸蘖。由表5-1和图5-6可以看出，主茎叶数和分蘖数目在7叶龄之前有着相对稳定的对应关系。一般情况下，知道当时主茎的叶片数就可以计算出当时植株的总分蘖。每个叶龄组的分蘖数是前两个叶龄组的分蘖数之和（表5-1）。
表5-1 主茎叶片的出现与各级各位分蘖的同伸关系
（山东农学院，1975）
注：胚芽鞘分蘖与主茎出叶的同伸关系很不稳定，上表根据大量实际资料归纳。
在有些情况下，同一同伸组内的主茎叶片与同伸分蘖不是一天出现，有的前后相差几天。叶位和蘖位越高出现的天数差距越大。水肥不足，栽培技术不当时，不仅同伸蘖不能按时出现，甚至形成“空节”“缺位”现象。如播种过深，主茎的第一蘖常不出现，而第二分蘖长出。
3.分蘖的消长与成穗规律 北方冬麦区，正常播期条件下，出苗后15～20天开始分蘖，以后随着生育期的推进和主茎叶片数的增加，分蘖不断增加，形成冬前分蘖高峰（盛期）。翌春，当温度上升至3℃以上时（返青以后），春季分蘖开始，气温升至10℃以上时，麦苗起身，春蘖大量发生，出现第二盛期，起身至拔节期达到高峰。在肥水良好条件下，适期播种的麦田，一般冬前分蘖数占分蘖总数的70%～80%，春季新生分蘖数占20%～30%。晚播冬小麦冬前无分蘖或分蘖少，只有春季有分蘖高峰。
分蘖两极分化：从起身期开始，尤其是拔节后更为明显，到孕穗期穗数已基本稳定。两极分化的原因是生长中心转移造成营养中心转移，小蘖营养不足而死亡。起身拔节前，生长中心为新分蘖，由主茎和大蘖为其输送养分。而起身期以后，尤其是拔节后，主茎和大蘖节间伸长加速，对养分需要增加，不再供给小蘖养分，各分蘖（含主茎）从养分交流到相对独立。而小分蘖此时还没有自己的根系。到后来，需要养分多的大蘖反而夺取小蘖养分，促使小蘖死亡。分蘖衰亡表现出“迟到早退”的特点，即出现晚的分蘖先衰亡。拔节至孕穗期是无效蘖集中衰亡的时期。
判断一个分蘖是否消亡，应从其外部形态上观察。将死亡的分蘖的同伸叶往往迟迟不出，甚至顶叶已展开，心叶也不出，或者是心叶刚生长就停止，形成“喇叭”状的空心蘖；有的是心叶先枯黄，然后该蘖基部叶片由下而上迅速枯
小技巧
掌握叶蘖同伸规律，在生产上具有重要意义。一般情况下，在7／O叶以前，同伸关系比较稳定。因此，我们可根据冬前积温的多少来推算出冬前群体的大小，然后确定出相应的促控方案。如华北地区在适期播种的情况下，从播种到出苗需0℃以上积温120℃；从出苗到越冬，主茎每长1叶需积温75～80℃。根据这两个积温数值，以及当地当年秋、冬日平均气温，就可以求算出小麦冬前某一时期的主茎叶龄、单株分蘖数和全田总茎数。同时，也可以根据当地对冬前总茎数的要求，来推算出不同播期应具有的基本苗数或换算出播量。此外，叶蘖同伸规律对当地适宜播期的选择也具有重要的参考作用。黄，但最早枯死的部分是分蘖的幼穗。一株中无效分蘖的消亡顺序是自上而下，由外向内，即晚生的高位蘖先死亡，然后是中位蘖。
分蘖成穗的一般规律是：在正常情况下，主茎和冬前早生低位蘖成穗率较高，后生春季分蘖成穗率低或基本不成穗。凡是能成穗的分蘖叫有效分蘖，有效蘖占总分蘖的百分数叫成穗率。分蘖能否成穗取决于很多因素，据各地观察，单株成穗2个时多为主茎（O）及第一个一级分蘖（Ⅰ）；单株成穗3个多为O、Ⅰ、Ⅱ；单株成穗4个时，可能是O、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ，也可能是O、Ⅰ、Ⅲ及Ⅰp，而后一种情况较前者为多；单株成穗5个时，则多为O、Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ及Ⅰp。一般冬前达到3叶以上的分蘖多能成穗，而即便是低位蘖，但冬前达不到3叶，最终也很难说就能成穗，谈不上是真正的大蘖。所以，只有真正早期大蘖才能成穗。
4.影响分蘖生长和成穗的因素
（1）品种和种子质量。冬性品种比春性品种分蘖力强，分蘖成穗率高；从种子质量上看，大粒或饱满的种子比小粒或瘪粒的种子分蘖力要高。
（2）播种深度。适宜的播种深度苗壮分蘖多，播深超过5cm，分蘖受到一定的抑制；超过7cm，幼苗出土消耗养分多，苗弱，分蘖晚而少。
（3）播期和播量。播量大时单株营养面积小，影响分蘖出生数量，而且低密度比高密度分蘖成穗率高；早播低位蘖多，冬前蘖多。而低位蘖比高位蘖分蘖成穗率高；冬前蘖比春生蘖分蘖成穗率高。
（4）温度。分蘖发生的最低温度为2～4℃；6～13℃生长缓慢，但生长健壮；13～18℃生长快，但易徒长。18℃以上不利于分蘖发生。
（5）土壤水分。田间持水量70%时适于分蘖生长，低于50%或高于80%都不利于分蘖生长。
（6）无机养分。氮不足时分蘖受抑制，氮过多时分蘖增长快，易形成大群体。磷不足时分蘖少，成穗率低。氮磷配合有利于分蘖发生和成穗。
5.诊断前期苗情 不同苗情的麦田在管理上具体措施和要求不同，要做到因苗管理，应必须准确判断苗情的发展趋势。判断弱苗、壮苗或旺苗，一是了解麦田的基础情况；二要了解当时的墒情；三要了解当时和今后一段时间的气候情况。除这“三了解”之外，还须“两观察”，即观察当时的麦苗长相和群体结构，主要是看形态。冬前麦苗幼小，群体与个体之间的矛盾不突出，壮苗和旺苗很难区分，容易把旺长趋势的麦苗误认为是壮苗。判断失误，冬前管理不当，就会造成春季群体过大的被动局面。
判断冬前壮苗，可参考几个指标：
（1）根系、叶片和早期分蘖应按期出生。一般情况下，植株3叶1心时应有1个分蘖和2条次生根。其后的分蘖有效期内，各级分蘖和根系应按器官同伸规律出生，低位蘖不缺位。在中量播种的情况下，冬前主茎长出5～7片叶，分蘖3～8个，次生根5～7条左右。叶色深绿，蘖大而壮。株高20～25cm（不超过27cm）；最上一个叶耳间距在1cm以内。低于上述指标是弱苗，高于上述指标是旺苗。
（2）叶片宽厚，长短适中。冬前最长叶鞘不超过5cm，最长叶片12～15cm，叶宽0.6～0.7cm。
（3）群体适宜，叶面积系数合理。高产田冬前叶面积系数1.0左右，高产田冬前分蘖应是计划亩穗数的1.2～1.5倍；一般田冬前分蘖应是计划亩穗数的1.5～1.8倍。一般冬前总茎数每亩60万～90万，其中3叶大蘖50%以上。
常规栽培条件下，冬后阶段的调控目标是：早返青，早生新根新蘖，全田叶色葱绿，长势茁壮，无点片黄苗。单株分蘖敦实，根系发达。起身期达到最高总茎数每亩90万～110万，叶面积系数不超过2。
图5-7 缺苗断垄表现
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