（一）产量效益
春毛豆亩产500千克，亩产值3500元。夏毛豆亩产800千克，产值1500元。冬萝卜亩产3000千克，产值4000元，或红菜薹亩产1570千克，产值4000元。折算三季亩产值9000元以上。
（二）茬口安排
春毛豆2月5～10日播种，5月18～27日分3批采收。夏毛豆5月29日至6月2日播种，8月13～18日分3批采收。冬萝卜9月下旬至11月上旬播种，1月采收。红菜薹8月15～20日播种，10月中旬至翌年元月下旬采收。
（三） 田间布局
2米包沟开厢，春毛豆，每亩用种7.5千克，株距19.8厘米，行距26.4厘米，每穴2～3粒。夏毛豆，亩用种5～7.5千克，株距27厘米，行距39.6厘米。秋冬萝卜，按畦包沟1米做成高畦，每穴点籽1～2粒，穴距20～25厘米，每畦点两行，每亩种植5500 ～ 6000穴，用种量约80 ～ 90克。红菜薹，按2米宽包沟整成高畦，畦沟宽0.3米，畦沟深0.25米，四周抽好围沟，畦长每隔20～30米，一般每亩3000～3500株，每畦栽4行，株行距为30厘米×（40～50）厘米。
（四）栽培技术要点
1.春毛豆
（1）品种选择。应选择耐寒性强、生育期短的品种，如早冠、95-1、特新早、龙泉特早等。
（2）施足底肥，精细整地。2月初开始施底肥，亩施复混肥50千克、碳酸氢铵50千克。施足底肥后机耕2次，2米带沟开厢，做到厢面平整。
（3）适时播种。2月5～10日，抢晴播种，播种后，用芽前除草剂拉索喷雾1次，然后覆盖地膜，四周盖严实，利于保温、防鼠害。
（4）出苗期管理。要注意及时补苗，保证全苗。如遇幼苗干旱，选择雨天揭膜浇水。当幼苗长出2层对叶时开始顶地膜，此时注意防高温烧苗。当气温较低、白天太阳光照不强烈时，要做到白天揭膜，晚上盖膜。在气温稳定在15℃以上、幼苗对叶2～3层时，在傍晚揭膜露苗。3月20日后完全揭膜，要及时松土紧根，同时可喷施磷酸二氢钾液2～3次。注意抗旱排渍。
（5）开花结荚期田间管理。当早熟毛豆生长到5～6层叶后，开始现蕾开花，顺序由下而上，4月中下旬为开花期。此时要按照“干开花”的原则，清理厢沟、围沟，降低湿度，喷坐果灵1次，保花蕾。早毛豆长出7～8层真叶时，进入结荚期，结荚顺序由下而上。结荚期管理是早毛豆生产的关键时期，关系到早毛豆的产量和品质。此时，如遇干旱，要灌1次跑马水，有利于豆荚迅速鼓起。早毛豆要分批采摘。
（6）病虫防治。主要加强霜霉病的防治。
2.夏毛豆
（1）品种选择。选择适应性强、耐热、高产品种，如豆冠、K新绿、满天星、绿宝石、长丰九号等。
（2）施足底肥，精耕细作。春毛豆收获后，5月下旬施底肥，亩施复混肥50千克、碳酸氢铵50千克。机耕2次，2米带沟开厢，做到厢面平整，无杂草。
（3）前期田间管理。5月底至6月初播种。播种后用除草剂拉索喷雾1次，预防杂草。厢沟、围沟要清通。出苗后要及时中耕除草2次。
（4）中后期田间管理。湿促干控，促控结合，在开花前搭好丰产苗架。中熟毛豆于6月下旬至7月初开花，此时要按照“干开花”的原则，清好厢沟、围沟，除净田间杂草，利于通风透光，防止花蕾脱落。7月下旬进入结荚期，此时要本着“湿结籽”的原则，保持田间湿润，遇旱灌跑马水1次，提高结荚率，增产增效。用磷酸二氢钾400倍液连续3天于下午喷雾，以利2粒以上豆荚正常生长，减少单粒豆荚，保证鲜荚质量。
（5）病虫防治。主要虫害有豆荚螟和斜纹夜蛾。
3.冬萝卜
（1）整地作畦，施足基肥。选择土层深厚，疏松肥沃，排灌方便，轮作2～3年的地块。一次性施足底肥，每亩深施腐熟有机肥3000千克，进口复合肥30千克，或进口复合肥150千克，饼肥100千克，结合整地撒施。在6米或8米的大棚内，按畦包沟1米做成高畦待播。
（2）适时点播，地膜覆盖。采取穴播，每穴点籽1～2粒，穴距20 ～ 25厘米，每畦点两行，每亩种植5500～6000穴，用种量约80 ～ 90克。播后用细土覆盖0.5厘米厚。播期在11月上旬，应盖地膜保温。地膜要求拉紧贴地面，四周用土压实。
（3）田间管理。①适时查苗、定苗：播后3～5天齐苗，地膜覆盖种植的，此时要及时破地膜，用手指钩出一个小洞，使小苗露出膜外，一星期后对缺株穴立即补播。萝卜开始破白后，用湿土压薄膜破口处，既可防风吹顶起，又能增温保湿。幼苗2～3片叶时间苗，4～5片真叶定苗，每穴留壮苗1株。②肥水管理：在施足基肥的基础上，追肥在萝卜破白露肩时分别用速效氮肥追施1～2次，每次亩施尿素或腐熟人粪尿500千克，施肥时切忌离根部太近，以免烧根。肉质根膨大期间，每亩施一次进口复合肥10千克。生长期间，土壤如过干，可选择晴天午后灌跑马水，田间切勿积水过夜或漫灌。若气候干燥，特别是萝卜肉质根膨大期间应及时补充水分。同时防止田间积水，雨后排渍。以防止肉质根腐烂和开裂。③病虫害防治：加强对黑腐病、病毒病、黑斑病、霜霉病、软腐病及小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等主要病虫害的防治。④盖棚保温：11月中下旬气温降至15℃以下时应及时盖大棚膜增温。
（4）采收。收获期2月上旬至2月中旬。一般播后90天左右采收。可根据市场行情，提前或延后10～15天采收，收获时注意保护肉质根，应直拔轻放，防止损伤肉质根影响外观。
4.红菜薹栽培要点
（1）品种。选用紫婷、龙秀佳婷等优质早、中熟品种。
（2）施足底肥、按时追肥。大田底肥以有机肥为主，要求每亩施3000千克腐熟厩肥，第一次追肥在移栽活苗后及时追施，用50千克腐熟人畜粪兑450千克水追肥，或每亩用10千克尿素追施（每50千克水兑尿素75克）。薹期追肥逐渐加重，每亩追施复合肥20～25千克，并适当增施磷、钾肥。
（3）病虫害防治。加强对黑腐病、病毒病、黑斑病、霜霉病、软腐病及小菜蛾、菜青虫、甜菜夜蛾等主要病虫害的防治。
（五）适宜区域
湖北省城镇郊区。
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