鲜食玉米无公害栽培技术

鲜食玉米实行无公害栽培，可生产安全、安心的产品，满足人们生活的需要，实现农民增收、农业增效，对促进鲜食玉米产业的持续、健康发展有着重要意义。

（一）选择生产基地

选择生态环境良好的生产基地。基地的空气质量、灌溉水质量和土壤质量均要达到国家有关标准。生产地块要求地势平坦，土质肥沃疏松，排灌方便，有隔离条件。空间隔离，要求与其他类型玉米隔离的距离为400米以上。时间隔离，要求在同隔离区内2个品种开花期要错开30天以上。

（二）精细整地，施足基肥

播种前，深耕20 ～ 25厘米，犁翻耙碎，精细整地。单作玉米的厢宽120厘米，套种玉米厢宽180厘米，沟宽均为20厘米，厢高20厘米，厢沟、围沟、腰沟三沟配套。结合整地，施足基肥。一般亩施腐熟农家肥2000千克，或饼肥150千克，或复合肥60千克，硫化锌0.5千克。

（三）分期播种，合理密植

根据市场需要和气候条件，分期排开播种。武汉地区春播一般要求土温稳定在12℃时。如果采用塑料大棚和小拱棚育苗、地膜覆盖大田移栽方式，在2月上旬至3月上旬播种，二叶一心移栽，5月下旬至6月上旬可收获。大田直播地膜覆盖栽培在3月中旬至4月上旬，6月中下旬收获。露地直播在清明前后播种，7月上旬采收。秋播在7月下旬至8月5日，秋延迟可于8月5日至10日播种，9月下旬至11月中旬采收。

甜玉米大田直播亩用种量0.6～0.8千克，糯玉米亩用种量为1.5千克。育苗移栽，甜玉米亩用种量0.5～0.6千克，糯玉米亩用种量为1～1.2千克。采取宽窄行种植，窄行距40厘米，株距30厘米，种植密度3000～4000株。

（四） 田间管理

1.查苗、补苗、定苗

出苗后要及时查苗和补苗，使补栽苗与原有苗生长整齐一致。二叶一心至三叶一心定苗，去掉弱小苗，每穴留1株健壮苗。

2.肥水管理

春播玉米于幼苗4～5叶时追施苗肥，每亩追施尿素3千克。7～9叶时追施攻穗肥，在行间打洞，每亩追施25千克三元复合肥，并及时培土。在玉米授粉、灌浆期，亩用磷酸二氢钾1千克兑水叶面喷施。秋播玉米重施苗肥，补施攻穗肥。玉米在孕穗、抽穗、开花、灌浆期间不可受旱，土壤太干燥要及时灌跑马水，将水渗透畦土后及时排除田间渍水。多雨天气要清沟，及时排除渍水。

3.及时去蘖

6～8叶期发现分蘖及时去掉。打苞一般留顶端或倒二苞，以苞尾部着生有小叶为最好，每株只留最大一苞。

（五）病虫害防治

鲜食玉米禁止施用高毒高残留农药，禁止施用有机磷或沙蚕毒素类农药与Bt混配的复配生物农药，采收期前10天禁止施用农药。

1.主要虫害

玉米主要虫害有：地老虎、玉米螟、玉米蚜等。

（1）地老虎防治方法。一是毒饵诱杀。播种到出苗前用90%敌百虫晶体0.25千克，兑水2.5千克，拌匀25千克切碎的嫩菜叶，于傍晚撒在田间诱杀。二是人工捕捉，早晨在受害株根部挖土捕捉。三是药物防治。可用2.5%敌杀死乳油3000倍液、50%辛硫磷乳油1000倍液喷雾或淋根。

（2）玉米螟防治方法。①农业防治：一是选用高产抗（耐）病虫品种。二是推广秸秆粉碎还田，或用作沤肥、饲料、燃料等措施，减少玉米螟越冬基数。三是合理安排茬口，压低玉米螟基数。四是利用玉米螟集中在尚未抽出的雄穗上危害特点，在危害严重地区，隔行人工去除雄穗，带出田外烧毁或深埋，以消灭幼虫。五是在大螟田间产卵高峰期内，对五叶以上玉米苗，详细观察玉米叶鞘两侧内的大螟卵块，人工摘除田外销毁。②生物防治：在玉米螟产卵初期至产卵盛期，将“生物导弹”产品挂在玉米叶片的主脉上，或采摘杂木枝条，插在玉米地里，将“生物导弹”挂在枝条上，每亩按15米等距离挂5枚，于上午10点钟前或下午4点钟后挂。玉米螟重发田块，间隔10天左右每亩再挂5枚防治玉米螟。挂“生物导弹”后不宜使用化学农药。③理化诱控：一是灯光诱杀物理防治技术。利用昆虫趋光性，使用太阳能杀虫灯、频振式杀虫灯诱杀大螟、玉米螟等。二是性诱技术。利用昆虫性信息素，在性诱剂诱捕器中安放性诱剂诱杀玉米螟等害虫。④化学防治：发生严重田块，于5月上中旬，对4叶以上春玉米亩用0.2%甲维盐乳油20～30毫升，或55%特杀螟可湿性粉剂50克，或90%晶体敌百虫100克，兑水30千克，用喷雾器点喷玉米心叶部。玉米螟重发田块，于玉米心叶期施用1%辛硫磷颗粒剂或5%杀虫双大粒剂，加5倍细土或细河沙混匀，撒入喇叭口，杀灭心叶期玉米螟幼虫。在小麦与玉米间作田还可选用辛硫磷乳油主防玉米螟，兼治玉米蚜、叶螨、黏虫等。

（3）玉米蚜防治方法。①清除杂草：结合中耕，清除田边、沟边、塘边和竹园等处的禾本科杂草，消灭孳生基地。②药剂拌种：用玉米种子重量0.1%的10%吡虫啉可湿粉剂浸拌种，防治苗期蚜虫、稻蓟马、飞虱效果好。③药剂防治：在玉米心叶期，蚜虫盛发前，可用50%抗蚜威可湿性粉剂3000倍液或10%吡虫啉可湿性粉剂2000～3000倍液喷雾，隔7～10天喷1次，连喷2次。

2.主要病害

玉米的主要病害：玉米纹枯病、丝黑穗病、玉米大斑病、小斑病等。

（1）玉米纹枯病防治方法。①注意选择抗（耐）病品种，各地要因地制宜引进品种试种。②勿在前作地水稻纹枯病严重发病的田块种玉米，勿用纹枯病稻秆作覆盖物。③合理密植，开沟排水降低田间湿度，增施磷钾肥，避免偏施氮肥。④加强检查，发现病株即摘除病叶鞘烧毁，并用5%井冈霉素水剂400～500倍液喷雾，隔7～10天喷1次，连喷2次；或喷施速克灵可湿粉1000～1500倍液，或50%退菌特可湿粉800～1000倍液，2～3次，隔7～10天一次，着重喷植株基部。

（2）玉米丝黑穗病防治方法。①选用抗病品种。②精耕细作，适期播种，促使种子发芽早，出苗快，减少发病。③及时拔除病株，带出田外销毁。收获后及时清洁田园，减少田间初侵染菌源。实行轮作。④用粉锈宁可湿性粉剂，或敌克松50%可湿性粉剂，或福美双可湿性粉剂，进行药剂拌种，随拌随播。

（3）玉米大、小斑病防治方法。①选用抗病品种：这是防治大、小斑病的根本途径，不同的品种对病害的抗性具有明显的差异，要因地制宜引种抗病品种。②健身栽培：适期播种、育苗移栽、合理密植和间套作，施足基肥、配方施肥、及早追肥，特别要抓好拔节和抽穗期及时追肥，适时喷施叶面营养剂。注意排灌，避免土壤过旱过湿。清洁田园，减少田间初侵染菌源和实行轮作等。③药剂防治：可用40%克瘟散乳剂500～1000倍液，或40%三唑酮多菌灵，或45%三唑酮福美双1000倍液，或75%百菌清+70%托布津（1∶1） 1000倍液，也可选喷50%多菌灵可湿粉500倍液，或50%甲基托布津600倍液，2～3次，隔7～10天一次，交替施用，前密后疏，喷匀喷足。

（4）玉米锈病防治方法。应以种植抗病杂交种为主，辅以栽培防病等措施。具体措施：①选用抗病杂交品种，合理密植。②加强肥水管理，增施磷钾肥，避免偏施过施氮肥，适时喷施叶面营养剂提高植株抗病性。适度用水，雨后注意排渍降湿。③及时施药预防控病：在植株发病初期喷施25%粉锈宁可湿粉剂，或乳油1500～2000倍液，或40%多硫悬浮剂600倍液，或12.5%速保利可湿粉，2～3次，隔10天左右一次，交替施用，喷匀喷足。

（六）适时采收

鲜食玉米在籽粒发育的乳熟期，含水量70%，花丝变黑时为最佳采收期。一般普甜玉米在吐丝后17～23天采收，超甜玉米在吐丝后20～28天采收，糯玉米在吐丝后22 ～ 28天采收，普通玉米在吐丝后25～30天采收。采收时连苞叶采收，以利于上市延长保鲜期，当天采收当天上市。

（七）运输与贮存

鲜穗收获后就地按大小分级，使用无污染的编织袋包装运输。运输工具要清洁、卫生、无污染、无杂物，临时贮存要在通风、阴凉、卫生的条件下。在运输和临时贮存过程中，要防日晒、雨淋和有毒物质污染，不使产品质量受损。不宜堆码。