北京市新发地农产品现代流通发展模式

一、 发展历程

北京新发地农产品批发市场成立于1988年, 是由北京花乡新发地村农工商联合总公司兴办的一家村办集团企业。 经过近30年的发展, 新发地实现了自身发展目标与市场经济的完美结合, 成为中国农产品行业的领头羊。

2014年, 新发地农产品批发市场占地1820亩, 拥有管理人员1700多名, 总资产达到40.6亿元, 是一处以蔬菜、 果品、 种子、粮油、 肉类、 水产、 副食、 调料、 禽蛋、 茶叶等多种类农副产品,拥有固定摊位5500多个, 定点客户8000多家, 日均车流量3万多辆 (次), 客流量6万多人 (次)。2013年市场交易量达到1400万吨, 交易额实现500亿元, 市场的交易额、 交易量连续多年名列全国同类市场前茅, 其中蔬菜、 果品两大项的供应量分别占北京市场总需求量的70%以上。 目前新发地批发市场高峰期日吞吐蔬菜1.6万吨、 果品1.6万吨, 被誉为北京市的 “大菜篮子” “大果盘子”。

二、 组织模式

作为全世界50多个国家和地区优质农副产品的交易平台, 北京新发地农产品批发市场为中国农业产业化发展做出了极大贡献。首先, 它丰富了首都市民的餐饮生活, 让市民每日都可以吃到新鲜的蔬菜和水果; 其次, 它激活了北京城乡经济, 使城市和农村互相联结, 缩小了城乡差距, 加速了中国农业产业化进程; 第三, 它培养了一批新型农民, 通过示范作用, 培育了一批适应市场经济规律的、 拥有现代化农业思想的新型农民, 带领他们走上致富之路。

除了新发地, 在农产品流通过程中还存在着农户、 经销商和消费者等流通主体。 这些主体同新发地一起构成了农产品流通的组织者, 是整个流通过程得以完成的实施者。 每一个主体素质的高低和物流功能的完善程度都极大影响着整个农产品流通体系的效率和成本。 这些主体之间的有效互动对提高农民收入、 保护消费者利益、增强鲜活农产品国际竞争力都起着重要的作用。 作为核心企业, 新发地批发市场有责任促进其他主体共同发展壮大。 主要内容如下:

(一) 促进农户的组织化程度提高

加强农业专业合作社和农业协会的建设, 把众多分散的小规模经营农户组织起来, 形成规模, 产生规模效益, 降低交易成本和流通成本, 便于市场监管。

(二) 加强产地批发市场培育

产地批发市场更接近农户, 加强新发地同其他地区产地市场的联系, 可以更好地传递市场信息给农户, 从而引导生产、 促进物流的顺利进行, 并降低流通成本。

(三) 加快培育专业的第三方物流企业

目前, 中国真正专业化的第三方物流企业还很少, 以批发市场为主导的冷链模式的建设离不开第三方物流企业的发展。

三、 仓储、 配送、 加工、 包装模式

(一) 加快市场升级改造, 减少农产品流通中间环节

近年来, 新发地有效利用政府的政策支持, 针对市场需求, 结合中国农产品流通现状, 加快对现有市场的建设和改造, 升级市场交易内容和交易方式, 创新市场管理和经营方式。 对于有条件的商品, 采用 “超市+批发市场+基地” 或者 “消费者+配送中心+农户” 等配送方式, 减少流通的中间环节, 降低流通成本, 提高流通效率。 在批发市场内建立农产品配送中心, 推进集约化共同配送,对产品进行生产性的在途加工和配送中心加工。

(二) 进一步增强冷链基础设施的规模

使用冷库等冷链设施对易腐果蔬类产品进行保鲜, 使易腐果蔬产品从生产到消费的全过程始终受控于各种制冷设施设备, 进行连续不断的保鲜处理, 保证产品品质。 由于农产品具有易逝性和损耗大的特点, 拓展农产品的冷链物流半径成为完善农产品批发市场基本功能和提升农产品批发市场增值服务功能的关键环节。 新发地现有冷库规模仍远不能满足市场需求, 成为制约冷链建设的关键原因, 因此, 新发地需要进一步扩大冷链基础设施的建设规模。

(三) 拓展完善的全过程冷链系统

由于农产品批发市场交易产品多为果蔬类产品, 对产品保鲜度及安全性有较高的要求, 所以批发市场要拓展冷链覆盖范围, 确保农产品从产地到批发市场再到消费者全流通过程中的产品质量。

四、 安全模式

(一) 严格食品安全监督

新发地在其全国的批发市场均建立了食品质量检测机构, 严格把关食品安全, 保证了新发地的消费者可以放心吃到安全、 健康的食品。 新发地在2001年成立了北京市第一家猪肉产销联合体, 加大了食品安全监测和追溯力度。

(二) 重视商品知识产权保护

2000年, 新发地农产品批发市场申请注册了新发地商标, 并制定了商标管理办法。 之后新发地一直使用35类新发地商标经营市场及销售农产品, 严格执行商标管理办法, 保护其注册商标。

(三) 提倡科学管理办法

新发地批发市场坚持 “以人为本” 的经营理念, 提出 “一切为了客户、 为了一切客户、 为了客户一切” 的经营思路, “以道德经济促进市场发展” 为经营原则, 在市场内部建立科学规范的市场管理体系, 督促商户诚信守法经营。

五、 信息管理模式

(一) 建设供应网、 分销网的布局

新发地针对区域特点、 农产品特性、 交通状况、 需求特点, 建设合适的农产品物流服务, 合理规划处以新发地市场为中心向城市辐射的供应网和分销网布局。

(二) 农产品流通信息化建设

信息是农产品供应链的神经系统, 从农产品的产前、 产中到产后的储存、 运输、 加工、 销售等, 每一个环节的物流信息都应做及时处理, 使其能够适应市场变化。 建立现代化全程的农产品流通信息系统可以有效地消除农产品流通过程中的市场风险和质量风险。

六、 批发市场管理模式

新发地作为首都地区最大的批发市场, 应首先立足自身条件,提高自身基础设施水平, 并协助和促进相关流通主体的基础设施建设。

新发地注重加强批发市场基础设施建设。 农产品批发市场的固定资产投入较大, 基础设施建设的完备性与便利性决定了其经营活动是否能够有序和有效地展开。 因而加强基础设施建设是新发地发展的基本要求, 也是保证整个产品流通顺畅进行的基础和前提。 主要包括以下四个方面: 农产品批发市场建设以及农产品加工配送中心建设; 农产品仓储设备建设, 如冷藏汽车、 机械冷库、 气调库等; 交通运输条件和工具设施建设; 农产品运输配送网络的选择和建设。

七、 供应链模式

目前, 新发地市场虽然已经成为农产品批发市场的龙头, 但比起发达国家的批发市场还相对落后, 面对未来市场对农产品交易的更高要求, 新发地仍需要进一步升级和提高。 随着农产品流通产业的发展, 新发地农产品批发市场的运营战略一直沿着产业链纵向延伸。 从社区蔬菜商店直营战略向农产品基地连锁经营战略演变, 标准着新发地进入了快速扩张时期。

农产品基地连锁经营战略和社区蔬菜商店直营战略贯穿了从农产品产地到销售的整个产业链条, 通过全国布点, 新发地市场对农产品供应链进行了整合, 减少了流通中间环节, 增加了经营品种,进一步降低了批发和零售价格。 实施基地连锁经营, 使批发市场更靠近货源产地, 有利于新发地市场在当地直接采购产品; 实施社区蔬菜直营, 使批发市场更加靠近消费者, 能够更好地满足消费者的消费需求。 这两种战略结合起来, 再加上合适的冷链物流模式, 使新发地逐渐摆脱了从中间商接货的模式, 减少了流通环节, 提高了流通效率, 降低了价格, 保证了产品质量。

八、 发展模式

新发地重视企业发展, 认为若要为客户提供一个安全的交易场所, 聚集更多的客户, 维持持续稳定的发展, 就要建立规范严格的企业管理体系。 经过多年实践探索, 新发地总结出 “在严管中规范, 在服务中搞活” 的发展模式, 不仅持续严格监督食品安全、 重视保护商标知识产权和提倡科学管理方法等, 更是在推动法规建设、 技术投入和人才队伍建设等方面也加大了力度。

(一) 推动法律和标准建设

目前, 中国在农产品流通领域尚无一个可供参考与执行的具有广泛约束力的标准, 与鲜活农产品流通有关的法律多是部门性、 区域性的, 这制约了农产品流通产业的健康发展。 一个行业能够稳步发展需要以相关的国家标准作为保障, 对已进入市场和即将进入市场的企业进行规范化、 标准化管理。

因此, 新发地批发市场应充分发挥自身优势, 联合行业协会、高校、 科研机构及物流企业, 加快对农产品流通所涉及的各种标准进行整合和修订, 促进农产品现代流通体系的健康发展。

(二) 重视技术开发、 管理创新和人才培养

农产品现代流通体系涉及各方面的新技术, 建设农产品现代流通体系需要面对更多的技术问题和管理问题, 这些技术和管理活动在很大程度上决定了农产品流通的作用是否能够有效地发挥和体现。 作为批发市场的龙头企业, 新发地拥有一支经验丰富和善于学习的管理团队和技术团队, 从而可以通过加强物流技术的开发和管理方式的改变最大限度地发挥物流带来的作用。

九、 国际化模式

2010年, 北京市科委、 丰台区人民政府、 科技部农村中心共同启动了国家现代农业科技城——新发地国际绿色物流区建设项目。 新发地国际绿色物流区将整合科研院所、 企业、 检测机构等食品安全方面的科技资源, 转换应用食品绿色供应链技术创新的最新成果和奥运食品安全科技成果, 从流通领域为首都食品安全把好关。 通过应用 “从农田到餐桌” 的全程检测和追溯管理系统, 实现食品安全保障功能; 通过应用食品与农产品进出口 “一站式” 服务和电子交易系统, 实现食品与农产品国际化流通贸易功能; 通过应用交易数据的综合处理系统, 实现信息决策与安全预警功能。

该物流区以 “面向世界、 立足北京、 服务全国” 为发展方向,以现代服务业引领现代农业为发展理念, 建立以现代企业制度为基础的经营管理模式, 高效便捷服务全球客商, 带动全国各地的高端农产品在北京销售, 实现 “农产品品牌和影响管理在北京, 生产加工在外” 的总部经济发展模式, 为全国食品与农产品流通业的发展提供技术引领和服务支撑。 通过科技资源整合、 科技成果集成转化应用、 机制创新和现代农业模式创新, 新发地国际绿色物流区将成为中国食品与农产品走向世界的重要窗口, 成为中国高端食品与农产品国际交易的平台。