批发市场管理模式创新

一、 批发市场的流通变革重点

以批发市场为核心的流通变革是将现存高费用、 低效率的结构转变成低费用、 高效率的结构的过程, 旨在让生产者利润相对稳定的同时, 以合理的价格向消费者提供高品质的农产品。 变革在本质上推动了农产品流通体系的现代化建设。

首先, 世界各国纷纷推进本国农产品进口市场的开放化与国际化进程, 促进国内农产品生产体系的进步, 以标准化的农产品流通体系代替落后的传统农产品物流体系, 提高了农产品流通的枢纽地位。 尤其是在消费者的收入与生活水平日益提高的情况下, 人们对绿色与安全食品的消费要求也在不断增加, 而同时多样性需求又居高不下, 因此, 我们迫切需要一个现代化的市场环境, 建立农产品安全流通体系, 在批发市场中设立运营农产品安全检验的专门机构。

安全检验机构不仅可以通过等级评定体系与检验体系判定农产品的品质, 还可将这些体系融入生产过程中, 从而生产出安全的、达到标准的农产品。 然后, 利用批发市场中的各种交易方法将这些农产品进行公平与透明的交易。

其次, 改善市场环境、 建设现代化批发市场的和商场也是变革的重点。 为了有效地改善环境, 需要重修老化建筑和设施, 提高公共设施的安全性; 妥善处理农产品的保管、 流通、 销售过程中产生的各种垃圾与废料, 提高环境卫生标准; 加强市场基础设施建设,提高服务水平。

最后, 现代批发市场的选址尤为重要, 所有的设施建设还应该考虑到物流的线路布局。 优先建设节省能源、 低碳的绿色设施, 为建设集贸易、 旅游、 文化宣传为一体的现代化批发市场打好基础。

二、 批发市场的流通变革措施

批发市场的流通变革需通过现代物流体系的引进与运行实现。流通变革措施应包括以下几个方面内容:

1. 建立有竞争力的流通系统, 这是现代物流体系的基本因素。加强物流基本建设, 通过市场内外部物流系统之间的连接, 提高批发市场的综合物流能力, 激活批发市场里的批发零售流通业; 加强批发市场内部流通企业的规模化建设, 提高企业与市场的经营能力和顾客营销能力; 引进 “批发市场复合交易制度”, 实行竞争交易,既能使货主可以高价出售农产品, 又能使顾客有机会低价买到优质产品, 得到较大优惠。 批发市场的交易量扩大了, 过去利润最大化的盈利方式可以转变为薄利多销的方式。 通过此种转变, 批发市场可以实现规模经济, 提高其在市场上的竞争力。

2. 对流通环境的变化做出反应。 随着消费者的收入及教育层次的提高, 其消费的多样化和高档化需求也随之提高, 因此高品质安全农产品的消费群体在迅速扩大。 这就要求我们对这一变化做出快速反应, 构造HACCP农产品安全检验系统、 管理信息系统、 电子商务系统和农产品交易信息的市场综合分析系统等。 通过这些系统, 尤其是管理信息系统的建立, 可以促进农产品流通业的发展。

3. 建设世界级的现代化批发市场。 引进批发零售业的信息技术与现代交易制度, 构造现代物流体系、 电子设施管理体系和市场信息管理体系。

4. 建设与社区相协调的集文化、 休闲、 观光、 贸易等功能于一体的绿色名品批发市场。 由于农产品的腐败与污染频频曝光, 已经引起了人们的厌恶, 所以绿色批发市场具有较大的竞争优势。 批发市场的变革不仅要打造绿色批发市场, 还将打造公园型的批发市场, 为社区居民提供娱乐与休闲的文化空间, 为国内外游客创造参观游览的景点。 因此, 批发市场不仅满足了消费者的购买需求, 还可以提供文化与休闲的享受。

5. 实现以顾客为中心的可持续经营。 为了维持向批发市场运送农产品的农民与农民组织、 在批发市场进行交易的批发商、 零售商、 消费者等之间的可持续交易关系, 需要建立综合运营性的顾客管理体系。 批发市场作为城市与农村的联结点, 必须建立一个互相协助的体系, 构造一个有文化氛围的 “幸福市场”。

三、 现代化批发市场管理模式创新

(一) 批发与零售的混合模式

该模式是现在许多传统批发市场采用的创新模式, 传统批发市场的体制转变较为困难, 仅在交易方式上变革。 由最初的只有批发无零售的模式改变为目前的批发与零售结合的模式。 有些批发市场以时间划分, 上午批发, 下午零售; 有的批发市场以区域划分, 东区批发, 西区零售; 有的批发市场以价格区分, 最大走批发价, 最小走零售价。 这种模式为交易双方增添了灵活性与便利性。

(二) 消费者定制型模式

现代批发市场较为推崇的创新模式, 属于订单驱动模式。 该模式需结合信息系统, 消费者可在线下与发货者直接预订, 也可在线上与批发商或发货组织预定所需商品, 发货者接到订单后, 在保证最大客户满意度的情况下合理安排自己的商品比例和发货时间。 消费者定制型模式可缓解发货者或批发商的库存压力, 减少因货品腐败造成的损失, 降低环境污染, 同时还可以保证消费者收到新鲜的商品, 培养批发市场客户忠诚度, 加快资金流转。

(三) 服务与休闲型模式

这是一种现代批发市场的衍生模式, 作为销售业务以外的附加服务, 为批发市场提供附加值。 现代批发市场摒弃了单一的贸易场所功能, 为消费者提供休闲散步的场所, 提供绿色环保讲座、 健康咨询等服务, 将批发市场由传统的脏、 乱、 差形象转变为公园式绿色休闲场所, 逐渐成为社区生活重要的一部分。

(四) 绿色环保与物流基地结合模式

批发市场与物流基地结合, 可缓解城市交通压力, 较少中转环节。 一个完善的物流基地几乎包含了农产品自收货后至批发市场前的全部环节, 发货者可以实现一站式管理, 省时省力。 再加上物流基地一般都位于远离市中心的区域, 大大缓解了城市交通, 充分体现了绿色环保的理念。

传统批发市场在设施、 卫生、 安全、 品质等方面的管理落后,不能满足消费者的高品质需求, 再加上逐渐开放的市场环境正在不断改变流通环境, 使得农产品市场现代化进程变得尤为紧急。 批发市场的现代化建设可以改善传统批发市场交易系统和流通环境, 能够长期提高批发市场的商业效率与流通效率。 “物流产业” 已被列入中国十大主要产业, 体现了政府对流通行业在政策上的支持。 对现有批发市场的设施现代化改革可以首先在全国主要市场进行, 选定一些具有充足条件支持流通变革的代表性市场对推动设施现代化改革非常重要。 因此, 需要选拔具有代表性的批发市场。

四、 现代化批发市场职能创新

(一) 物流管理职能

物流管理可在时间和空间上提高农产品流通的效率, 有效支撑农产品从生产地到批发市场, 再从批发市场到消费者的整个过程。市场批发商主要利用信息技术与农产品生产地的包装中心和农民组织等进行约定交易或者委托交易; 批发市场法人主要对产地运过来的样品进行电子拍卖交易。 物流管理可以解决生产和销售的不均衡而产生的回收不平衡现象。

现代批发市场的物流管理汲取了传统批发市场的精华, 包含了对从产地到批发市场的货运车辆的有效管理, 虽然仍采用以车辆为载体的对手交易制度, 但已不占主体, 增加了使用托盘与集装箱进行运送与回收的比重。 现代批发市场的物流管理可以减少物流成本, 改善流通效率, 缩小社会成本。

现代批发市场的分散渠道较为多样化。 消费者与流通企业之间的B2B或B2C交易逐渐活跃, 网上交易、 电子商务、 家庭电视购物等方式比重也在上升。

现代批发市场具有商业中心的作用, 市场内小包装中心、 加工中心和存储中心等发展迅猛, 需要扩展市场商圈, 使进出口企业、加工企业、 流通企业更好地利用批发市场。

(二) 流通信息管理职能

保障农产品安全性的关键阶段在批发市场开始。 目前, 中国的生产——流通系统的安全管理不达标, 消费者难以判断农产品是否安全。

现代批发市场要求流通管理系统与生产管理系统和品质管理系统相互结合。 但是如果对每一个农民都进行单独管理必然会导致生产成本的上升以及生产力的下滑, 所以现阶段为了克服这个问题,需要进行产地组织化管理。

产地组织化意味着生产主体从以农户为单位变成以包装中心、农民组织等规模较大的组织为单位, 通过规模化生产, 实现生产的标准化、 等级化的产品化业务。 流通管理将促进产地组织化和产品化, 实现生产流通的信息管理。

生产以及流通信息管理容易被需要食品安全保证的高收入消费者所接受, 这将成为管理信息系统在农产品流通过程中建立起来的推动力量。 建立了管理信息系统的批发市场的使用群体也在增大,超市、 百货商店等大型流通企业将大量利用批发市场作为进货来源。 批发市场的管理信息系统还可以使政府更好地检测食品安全、制定和实施行业标准、 防止不良农产品进入市场。

(三) 市场状况信息管理职能

批发市场的中枢功能体现在价格均衡的实现和发布上。 目前,市场价格是需求和供给在对手交易过程中决定的。 在市场复合交易制度下, 货运商和消费者对不同交易制度下的不同价格有非常敏感的反应, 所以在批发市场将实现多种价格决定机制。 这就使得市场状况的信息发布变得更加复杂但也更加重要。 在现代社会, 通过手机、 网络、 掌上电脑、 报纸等途径, 可以迅速发布和跟踪批发市场价格。

市场状况信息管理可以把市场上决定的农产品价格与交易数量等信息传达给农民、 包装中心等发货者和流通业主、 加工业主、 消费者, 缩小农产品的不均衡消费, 促使消费者做出合理的消费行为。

市场状况信息的数据库还作为统计资料被公开使用在国家农业生产计划中, 可以帮助解决消费不平衡和物价不稳定等问题, 也可以促使农业生产及流通部门进行深入研究。

(四) 市场管理职能

利用管理信息系统, 市场管理职能部门可以监管流通信息、 物流信息、 市场流通主体的营业及对账信息、 设施管理信息等, 并未消费者提供在批发市场运营的批发商、 中小流通企业等的交易业绩、 信用度、 交易特点等企业信息, 避免消费者在选择交易企业的时候受到损害。

(五) 复合文化空间职能

除了作为农产品流通过程中的商流、 物流、 信息流的关键节点外, 现代批发市场还扮演着消费者和当地居民的共同生活社区和吸引外地游客参观本地农业展览的角色。 通过引进购物中心、 教育及文化中心、 旅游场所及公园等, 可以使批发市场发挥购物交易、 文化交流、 旅游参观、 休闲娱乐等一系列的作用。

现代批发市场具有综合文化功能, 摆脱了单纯的农产品交易的市场功能, 可列入政府的城市发展计划。 除一般消费者外, 当地居民也可以享受批发市场的许多功能, 也可以作为国内外游客访问该地区时的购物、 观光景点, 给当地居民提供就业机会, 为激活地区经济发展贡献力量。