服务模式创新

相对于传统农产品物流服务, 现代物流服务在外延和内涵上都有了很大的扩展。 在外延上, 除了传统的储存、 运输、 包装、 流通加工等服务外, 还包括了物流信息服务、 供应链管理服务、 金融服务、 批发市场管理服务等。 从内涵上看, 现代物流配送服务和现代物流仓储服务较传统的物流服务都有很大提升, 进一步降低了物流服务的成本, 提高了物流服务的效率。

传统物流服务与现代物流服务的主要区别在于: 传统物流服务只实现物体的位移, 而现代物流服务提供价值增值服务; 传统物流服务是被动的, 现代物流服务是主动的; 传统物流服务靠人来管理和控制, 现代物流服务则依靠强大的物流信息系统管理; 传统物流服务无统一的服务标准, 而现代物流服务实施标准化服务; 传统物流侧重点到点或线到线服务, 现代物流服务强调构建全球服务网络。

一、 市场运营与管理服务支撑体系

(一) 市场运营的服务支撑体系

现代综合批发市场除了面临创新服务的开展外, 还面临着市场日常运营及管理方面的问题。 因此, 为了实现现代综合批发市场运营及管理效率的提高, 需要制定各种规则, 在实践中可以称之为3D全方位的运营管理制度。

与传统批发市场不同, 现代综合批发市场的3D全方位运营管理制度包含了拉动战略, 即提供交易空间, 先用消费者吸引战略将客户吸引到市场, 再以细致的计划为客户提供营业项目, 并辅以专业的人员培养机制。

首先, 客户、 消费者的经营支持战略是一个通过现代物流体系批发市场中的信息通信网络和综合经营以及3D全方位制度实施的项目, 包括批发零售商的激励项目和现代流通专业人员培养项目等。 通过整合综合批发市场的零售和批发功能, 促进了灵活销售;通过现代流通专业人员培养项目, 为批发市场培养了专业的人力资源; 通过电子化仓储与订货管理, 增加了市场利用时间至24小时实时运营。

其次, 为了促进绿色的现代化流通, 需要将培训作为重要的环节。 具体形式可以在高校和公司内部开设讲座, 利用现场体验实务教育和理论教育等方式, 以这种基本教育项目为基础, 以批发商、零售商和流通企业等为对象, 为公司的行政和业务人员、 高层管理者和基层操作者等进行培训, 实行差别教育。

最后, 消费者吸引战略可依据3D全方位制定具体实施细节,规划出每年、 每月、 每周及每日的项目计划, 这样才能满足客户的各种消费需求。

(二) 市场管理的服务支撑体系

对于目前还没有引入现代物流体系的批发市场来说, 引入综合经营的全方位运营管理制度和信息通信网络是不可能的。 因此, 批发市场需要首先适应现代化的物流体系, 才可以实行有效细致的战略。

综合经营的全方位运营管理, 应该按照三个阶段计划推进:

第一阶段, 选定某个特定地区示范运行, 确保示范的开展。

第二阶段, 以全国范围为对象, 有步骤地扩大适用范围。 在这阶段, 以示范单位的成果和第一阶段的经验为基础, 通过专业化指导进入实现盈余经营的阶段。

第三阶段, 计划将示范范围扩大至全球, 交易对象扩大到国际范畴。

二、 交易平台创新

传统批发市场的商业性、 物质性功能因 “空间” 因素受到极大限制, 而当今通信技术十分发达, 现代批发市场正在构筑现代物流体系的标准化、 规格化等, 消费者不需要亲眼看到实在的商品也可以在网上购买到同等品质的农产品。

因此, 网上交易可以扩大农产品交易人员、 扩展农产品交易区域。 目前网上交易可以分为两部分共同实施, 第一部分是建立网上购物商城, 开拓农产品批发零售商业领域; 第二部分是支撑网上购物商城的线下服务。 如果建立好了共同营销、 共同物流、 IT综合经营、 信息系统的共享、 消费者个性化的供应链、 供给系统等, 则现代批发市场已经向 “服务线上/线下的综合批发市场体系” 跃进了一大步。

网上购物中心可以兼营批发和零售, 而网上购物商城则以零售为主。 为了促进企业间的交易 (B2B), 要求建立稳定的清算和信用认证交易制度, 为此, 拥有完整和稳定交易制度的互联网批发交易市场逐渐盛行。 在这个市场里B2B交易占主导, 拥有虚拟购物场所, 具备供应厂商的会员注册、 商品审查和商品搜索及收款内容查询等创新功能, 而且, 支持多种交易与支付类型, 同时还结合了线下的共同配送功能, 是一个全面性的一站式购物服务体系。

为保证网上交易的安全, 需构建信用等级实名制度和信用卡结算系统。 该系统按照每笔交易额的大小扣除使用者固定比例金额的手续费, 保证了结算货款的安全, 减小了非面对面交易中货款结算发生损失的概率。

三、 国家储备管理创新

粮食应急管理已经被各国政府和企业重视, 在全球变暖等世界性异常气候频繁发生时, 粮食短缺成为重要的危机。 批发市场还承担着国家储备服务的功能。 农产品贮藏设施作为食品安全危机管理机构有重要的作用, 储存品种以农产品、 水产物、 畜产品谷物等为主, 制定每个品种的保鲜管理体系, 建立循环式的电子商品库存管理体制。

利用批发市场的新贮藏设备稳定物价, 协助实现政府的公共性功能。 通过考察灾难的级别和范围、 产品的产量和收获量等因素,贮藏设备的运营计划与政府的灾难管理计划保持一致。 然而, 批发市场无法考虑整个区域, 因此在保管农畜水产品时, 只能尽可能地维持产品最佳新鲜度, 达到商品损耗最小化。 如果保管期间不发生灾难的话, 考虑到新鲜度和产品损耗程度等, 应对产品进行损失最小化和销售的评估, 按计划保管。

因此, 产品储备基本上要求每3年循环一次, 按照每个商品的特点, 制定其产品的保管期限, 时期结束替换商品。