生产性能测定包括测定性状的选择、测定方法的确定、测定结果的记录和管理以及测定的实施4个方面的内容。
1．测定性状的选择
（1）所测定的性状应具有较高的经济价值。家畜育种的目的是要通过对畜群的遗传改良，使生产者获得最大的经济效益，因而选择测定性状时要有一定的经济学观点。同时还要用发展的眼光来看待一个性状是否有经济意义，有的性状虽然目前的经济价值不大，但以后可能会有重要经济价值，如肉质性状，过去消费者对它并不关心，也就没有什么经济价值，但随着生活水平的不断提高，人们对肉的质量也越来越关心，其经济价值也就越来越高。
（2）所测定的性状要有较大的遗传变异，家畜育种着重从遗传上改进生产性能，因而在选择性状时要考虑是否有从遗传上改进的可能性。
（3）所选择的性状要能简单、便宜、准确而又能活体测定。这方面的问题表现在伴性性状或那些屠宰后才能测定的性状；在实际条件下不容易测定或不能测定的性状，所选择的性状要能简单而准确的测定，并且适用于活体测定。如育仔能力、抗病力和食用品质等。
2．测定方法
（1）要保证所得到的测定数据具有足够的精确性。可靠的数据是育种工作能否取得成效的基本保证，而可靠的数据来源于具有足够精确性的测定方法。
（2）要有广泛适用性。育种工作并不只限于一个场或一个地区，因而在确定测定方法时要考虑到育种工作所覆盖的所有单位的实际条件。当然这并不意味着要去迁就那些条件差的单位，一切应以保证足够的精确性为前提。
（3）在保证足够的精确性和广泛适用性的前提下，所选择的测定方法要尽可能地经济实用，来降低性能测定的成本，提高育种工作的经济效益。
3．测定结果的记录与管理
（1）对测定结果的记录要做到简洁、准确和完整，要尽量避免人为因素所造成的数据的错记、漏记。
（2）标明影响性状表现的各种可以辨别的系统环境因素如年度、季节、场所、操作人员等，以便于遗传统计分析。
（3）对记录的管理要便于经常调用和长期保存。
4．性能测定的实施
（1）应由一个中立的、有权威的监测机构去组织实施，以保证测定结果的客观性和可靠性。如果所有的性能测定都由各个畜牧场自己去组织实施，一则很难保证测定方法的统一性，二则出于经济或其他方面的利益考虑，有的场可能会有意或无意地不严格按照测定规程执行，或对测定数据进行删改。因此原则上，性能测定应由一个在行政上和经济上与畜牧场无直接关系的机构来组织实施。
（2）不要一味追求最好的仪器设备、最完美的组织形式，应考虑投入产出的最佳比例，以获得最大经济效益为最终目的。
（3）在一个育种方案的范围内，性能测定的实施要有高度的统一性。即在不同的育种单位中要测定相同的性状，用相同的测定方法和记录管理系统。
（4）性能测定的实施要有连续性和长期性。育种工作是一项长期的工作，只有经过长期的坚持不懈的努力，才能显出成效。
（5）要随着市场的变化和技术的发展调整测定性状，改进测定方法，使用最现代化的记录系统。
总之，性能测定要严格按照科学、系统和规范的规程实施；测定结果应具有客观性和可靠性；同一个育种方案中，性能测定的实施必须统一；保持连续性和长期性；性能测定指标的选取应随市场需求改变而变化。
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