黄瓜的起源及发展

一、起源

黄瓜，又名胡瓜、青瓜，一年生攀缘性草本植物，拉丁文学名Cucumis sativus L.，1753年首次报道在《植物杂志》上，定名者林奈，由于当时并未发现野生种，以栽培种对黄瓜进行了定义。1835年，植物学家J.F.Royle在尼泊尔的喜马拉雅山麓发现了野生黄瓜，并将其定名为哈氏黄瓜。20世纪80年代我国科研工作者在西双版纳密林中发现了与甜瓜性状相似的野生黄瓜，定名为西双版纳黄瓜变种。

关于黄瓜的起源，众多科学家进行了大量的科研考察、报道，瓦维洛夫认为印度是黄瓜的起源中心，瑞士德堪多（ADe-Candolle）在其传世巨作《栽培植物的起源》中，根据19世纪中叶Royle、Alefeld和Hooker等的报道，以及在亚洲喜马拉雅山区尼泊尔和锡金邦等地发现的野生黄瓜植物，推测出黄瓜植物的起源地是南亚、印度次大陆。

我国的科学家也对黄瓜的起源中心进行了验证，南亚次大陆，包括世界屋脊——喜马拉雅山脉南麓（尼泊尔、不丹、锡金邦）经印度东北部和孟加拉国，一直延伸到缅甸北部、泰国西北部和中国云南省南部，就是黄瓜植物的起源中心。

印度是最早开始栽培黄瓜的国家，已有3000年的栽培历史，通过雅利安人的迁徙和对印度的入侵后得以传播。古埃及在公元前1750年已有栽培记录，大约2300年前，黄瓜从印度传到罗马，公元前1世纪传到希腊和北非，大约9世纪传入法国和俄国。英国有记载种植黄瓜的记录是1327年，约100年后传入美洲大陆，首先在西印度群岛种植，之后传到加拿大，16世纪80年代传到美国。

二、黄瓜在中国的发展概况

根据我国史料记载，黄瓜是张骞在公元前2世纪汉武帝时期出使西域引入中国的，经新疆传到我国北方，经过驯化改良，形成了华北系统的黄瓜；另一路经由缅甸和印中边界传入中国的西南、华南各地，经过驯化，形成华南系统的黄瓜。唐朝时期，已经开始尝试使用设施进行黄瓜栽培，诗人王建在《宫词》写皇家风物：“酒幔高楼一百家，宫前杨柳寺前花。内园分得温汤水，二月中旬已进瓜。”20世纪初以前，我国露地黄瓜栽培多数为露地栽培，从东北的吉林、黑龙江等省份，到南方的广东、广西、福建等地区广泛种植，保护地栽培黄瓜的面积很小，露地黄瓜栽培面积逐年加大。20世纪中期，我国农业科研工作者从国外引进塑料薄膜，开始尝试利用设施进行黄瓜的生产，通过试验，取得了良好的效果，到20世纪60年代，我国已经有了自主生产塑料薄膜的能力，生产投入降低，黄瓜设施种植面积迅速加大，覆盖形式也呈多样化发展，黄瓜在全国范围内普遍栽培。

黄瓜是世界性广泛种植的蔬菜之一。2010年全球黄瓜产量5755万吨，中国黄瓜产量4070万吨，居世界首位。黄瓜是我国第三大蔬菜，播种面积和总产量在中国主要蔬菜中均排位第三。随着科技水平的提升、市场经济的深入，黄瓜栽培生产有了显著的变化：（一）黄瓜品种日益丰富，品种更新速度变快。早期黄瓜品种为常规品种，主要育种目标以高产为主，随着生活水平的提高，栽培手段的改进，对黄瓜的抗病、抗逆、高品质等性状有了新的要求，亮条、全雌性等性状已经成为主要的育种目标。外交流的增加，国家间不同品种的流通增加，欧美温室水果型黄瓜、腌渍加工类型黄瓜也逐渐地出现在我国，并占有一定的面积。（二）栽培方式多样，种植水平不断提高。随着设施产业的发展，黄瓜的栽培不再仅是单一的露地栽培，冬春茬温室栽培、早春塑料大棚栽培、秋延后大棚栽培由于条件可控，增温保暖措施完备，已经成为主要的栽培模式。膜下滴管、水肥一体化、补光灯等技术的应用，大大提高了黄瓜的产量、品质。（三）黄瓜育苗工厂迅速发展，培育壮苗是后期高产的重要保证，黄瓜育苗模式已经由传统的一家一户转向专业的工厂化育苗，传统育苗存在小、弱、散的问题，而新型的育苗模式专业化程度高、规模大、便于机械化的应用，省时、省工、省力，培育出的黄瓜苗健壮，质量好。