从2006年开始，在国际大宗商品价格上涨的情况下，世界各国一般价格水平开始不断上涨。2007年，全球平均通货膨胀水平达到4%。2008年以来，各国通货膨胀都处于较高水平。在发达经济体，2008年5月总体通货膨胀率上升到3.5%，其中美国的通货膨胀率为4.2%，欧盟通货膨胀率为3.9%，澳大利亚通货膨胀率为4.2%。由于食品和油在新兴经济体和发展中经济体的消费篮子中的比例较大，2008年5月新兴经济体和发展中经济体总体和核心通货膨胀率分别达到8.6%和4.2%，其中我国通货膨胀率为7.7%，印度通货膨胀率为6.02%，巴西通货膨胀率为5.58%，俄罗斯通货膨胀率为15.1%，埃及通货膨胀率为19.7%，巴基斯坦通货膨胀率为19.27%，越南通货膨胀率升至13年来的高点25%。由以上数据可以看出，此次通货膨胀覆盖面广，表现为明显的全球性特征。全球粮食价格上涨将加剧世界性通货膨胀压力。粮食价格上涨是导致目前世界范围内通货膨胀上升的主要因素之一。2008年，美国、欧元区的消费物价指数、食品价格指数均为近年来的最高点。在发展中国家，食品价格在消费物价指数中所占权重一般超过30%，有的甚至高达60%，食品价格上涨对通货膨胀的压力更加明显。按一般规律，粮食价格上涨与食品价格上涨之间通常存在几个月的时间差。因此，粮食价格上涨对各国食品价格和总体通货膨胀的影响要到当年上半年才会充分显现，无论是发达国家还是发展中国家，无论是实行固定汇率制国家还是实行浮动汇率制国家，无论是汇率升值国家还是汇率贬值国家，无论是财政赤字国家还是财政盈余国家，都出现了比较严重的通货膨胀。
综上所述，粮价对物价水平的影响通过以下四个途径来实现:一是粮食价格变动本身对CPI的影响;二是对以粮食为原料的商品价格的影响;三是对劳动力成本的影响;四是对居民通货膨胀预的影响。
(1)粮食价格变动本身对CPI的影响。
根据相关学者的研究，从CPI的构成出发，排除粮食价格的传导因素，粮食价格每上涨1%会带动约0.028%的CPI的上涨，这说明粮食价格上涨不会对CPI带来明显影响。另外，从粮食价格作用于CPI的时间维度来分析，粮食价格在短期内很难对CPI的变化起到关键性的推动作用，其主要原因在于粮食的生产周期较长，并且CPI的构成是多方面的。
(2)对以粮食为原料的商品价格的影响。
作为饲料以及生产副食品的主要原料，我们可以认为鱼肉禽蛋类产品的基础原材料就是粮食。与此同时，生物工业的发展也在一定程度上推动了粮食作为部分工业产品原料的作用，因此以粮食为原料的工业产品也会因为粮食价格的上涨而导致生产成本的上升。
(3)对劳动力成本的影响。
作为居民日常生活的必须支出，粮食和其他以粮食为原料的食品在日常生活中具有十分重要的作用。以2007年为例，我国城镇居民恩格尔系数为36.3%，而农村居民的恩格尔系数较城镇居民高6.8%，为43.1%。生活成本上涨可以在一定条件下成为工资上涨的诱因，例如，最近几年我国沿海地区常常出现“用工荒”等现象。
(4)对居民通货膨胀预期的影响。
由于粮食与人们生活息息相关，故相较于其他商品，粮食价格上涨对居民的压力更为显而易见。作为传统的农业大国，我国正经历困难的变革时期。由于受到新中国成立后粮食价格飞涨以及三年自然灾害的影响，很多人都误认为，粮食价格上涨一定会带来物价上涨。根据预期理论，在存在通货膨胀预期的情况下，会产生“螺旋性作用”，即人们会将预期通货膨胀率加在原有的价格基础上，从而进行某种经济决策。由于预期未来的价格会上涨，消费者会增加对商品的购买数量，从而导致生产者增加原材料和产品库存，中间商也会增加投机性库存，并最终推动实际物价水平上涨。
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