大白菜对环境条件有何要求

(1)温度大白菜属半耐寒性蔬菜作物，生长适宜的日平均温度为12～22℃，5℃以下停止生长，能耐短期－2℃的低温，－5℃以下则受冻害。有一定的耐热性，耐热能力因品种而异，有些耐热品种可在夏季栽培。大白菜在不同的生长期对温度有不同的要求。

发芽期要求较高的温度，种子在8～10℃即能缓慢发芽，但发芽势较弱，20～25℃为发芽适温，26～30℃时发芽更为迅速，但幼芽虚弱;幼苗期对温度的适应性较强，既可耐一定的低温，又可耐高温，但高温下生长不良，易发生病毒病;莲座期是形成光合器官的主要时期，以17～22℃为宜，莲座叶生长迅速强健，温度过高莲座叶徒长，容易发生病害，温度过低则生长缓慢而延迟结球;结球期是叶球形成期，适宜的温度为12～22℃。一定的温差有利于养分积累和产量的提高;休眠期为使呼吸作用及蒸腾作用降低到最小限度，以减少养分和水分的消耗，以0～2℃为最适宜。低于－2℃发生冻害，5℃以上容易腐烂;抽薹期、开花期和结荚期以月均温17～20℃为宜，15℃以下不能正常开花和授粉、受精，30℃以上的高温使植株迅速衰老，影响种子发育。

(2)光照大白菜要求中等光强，光合作用的光补偿点为750lx，光饱和点约为15000lx。秋季叶片光合速率日变化一般是双峰曲线，峰值分别出现在上午10时30分和下午2时。下午1时有一个“低谷”，即光合“午睡”现象。

(3)水分大白菜叶面积大，角质层薄，蒸腾量大。水分对光合作用、矿质元素吸收、叶片水势、叶面积、植株重量的影响很大，生长期间如果供水不足会使产量和品质大幅度下降。不同生育期对土壤水分的要求不同，幼苗期因气温和地表温度较高，要求土壤相对含水量90%以上，以降低地温;莲座期要求80%，而结球期则以60%～80%为宜。

(4)土壤与营养大白菜对土壤的适应性较强，以肥沃、疏松、保水、保肥、透气的沙壤、壤土及轻黏土为最适宜。在轻沙土及沙壤土中根系发展快，幼苗叶及莲座叶生长迅速，但因保肥和保水力弱，到结球期需要大量养分和水分时生长不良，结球不紧实，产量低。在黏重的土壤中根系发展缓慢，幼苗叶及莲座叶生长较慢，但到结球期因为土壤肥沃及保肥保水力强，容易获得高产，不过叶球的含水量大，品质较差，往往软腐病严重。

大白菜以叶球为产品，需氮肥较多，氮素供应充足时光合速率提高，可促进生长、提高产量。但是，氮肥过多而磷、钾肥不足时植株徒长，叶大而薄，结球不紧，且含水量多，品质与抗病力下降。磷肥能促进叶原基的分化，使叶片数增多，从而增加叶球产量。钾肥促进光合产物向叶球运输，钾肥供给充足时，叶球充实。