青花菜栽培的关键技术是什么

青花菜又称西兰花，适宜在冷凉气候条件下生长，其产品质地柔嫩，风味独特，营养丰富，尤其是维生素C含量很高，是一种时兴的高档蔬菜。

(1)品种选择选用耐寒、耐高温、抗性强的中早熟品种，如新万绿、玉冠、绿王2号、绿岭、中青1、惠绿早生号等。

(2)播种育苗青花菜主要采取夏秋栽培，通常选择6月中旬至7月中旬进行播种，主花球收获期在8月下旬至11月份。一般采用露地育苗的形式，选择通风凉爽、排水良好、土壤疏松、肥沃的地块，做苗床。育苗时应选择3年内未种过十字花科蔬菜的地块做成宽1～1．3m的苗床。做床时注意踩实畦埂，整平畦面，做好后铺10cm营养土并刮平。播种前先浇足底水，水渗完后将种子均匀撒施到床面，播后覆土0．5cm，随即采用遮阴网进行遮阴。每667m2大田需用种量为20g，约需5～6m2的苗床面积。出苗前要保持床土湿润，待大部分幼苗出土后，逐步去除遮阴物，并向床面均匀撒盖备好的过筛细土1～2次，厚度达0．2cm。此后保持床面见干见湿。浇水应选晴天下午进行，可用喷壶洒水。

(3)整地、定植当幼苗具有5～6片真叶时即可选壮苗进行定植。定植前667m2施腐熟有机肥3000kg。过磷酸钙20kg、草木灰100kg、硼酸1kg做基肥，整平后做栽培畦。选阴天或晴天的傍晚进行定植，起苗时尽可能多带土坨护根。一般每667m2栽植密度为2500～3000株，早熟品种可适当密植，中熟品种应注意稀植。

(4)田间管理

①追肥。定植缓苗后即可用稀薄人粪尿进行追肥。植株生长期一般重点追肥3次。第1次在定植后20～30d，当植株有10～12片叶时进行，每667m2追施尿素6kg、氯化钾4kg、过磷酸钙10kg。植株具有17～20片叶时进入花球初现期，追肥时每667m2可施用尿素6kg、硫酸钾5kg，或复合肥15kg。进入采收期后，每次采收完都要轻施1次追肥，一般每667m2每次可追施尿素5kg。顶花球采收后应该重施1次追肥，肥料用量同第2次追肥，以促进侧花球生长。

②灌水。青花菜整个生长期内都要保持土壤湿润，特别是花球发育期，土壤更不能过干。生长期遇雨天应及时排水。夏季灌水要注意在水凉、地凉时进行。

③中耕及抹芽。植株封行前，赶在追肥后或雨后要及时中耕松土。顶花球型品种在顶花球生长期内应经常抹去侧芽。顶花、侧花兼用型的品种可选留4～5个健壮侧枝，其余均应抹去。

(5)病虫害防治青花菜病害主要有黑腐病和霜霉病等。花蕾开始分化为黑腐病感病期，可在发病初期用喷施45%泰丽保3000倍液，或70%爱慕1000倍液，或77%可杀得悬浮剂800倍液喷雾防治，发病严重时以上药物交替使用，每隔5～7d喷1次，连续用药2～3次，以有效控制病害。霜霉病可用70%世歌1000倍液，或50%佳激1500倍液，或72．2%广喜600～800倍液，或72%霜洗600～800倍液喷雾防治。防治病害时应注意，在发病初期喷施药剂，现蕾后一般不再喷药。虫害主要是蚜虫和菜青虫。防治方法除了选择适宜的药剂外，防治蚜虫可在田间设置黄板诱蚜，黄板每667m2可用均匀设置28块。防治菜青虫可选用杜邦万灵3000倍液喷雾。

(6)及时采收青花菜采收适期很短，必须严格掌握标准及时采收。一般以花球上的蕾粒有米粒大小、不散球、不开花、花蕾紧凑、花球茎枝尚未伸长时为准。采收时将花球及球下嫩茎带3～4片叶一起割下，嫩茎不要太长，仅留7～8cm即可。