(1)品种选择选用耐抽薹、品质较好、产量较高，中早熟的品种。如纽丝、牛顿、日本100－221、新黑田5寸、红芯四号和春红1号等品种。
(2)适期播种胡萝卜春播过早容易抽薹;播种过晚导致肉质根膨大处在25℃以上的高温期，产生大量畸形根。胡萝卜肉质根膨大的适宜温度在18～25℃。根据经验，在选用耐抽薹春播品种的前提下，可在日平均温度10℃与夜平均温度7℃时播种。一般陕西关中地区4月中、下旬播种。
(3)整地施肥胡萝卜是根菜类作物，应选择土层深厚，土壤肥沃，灌排水良好的沙壤土或壤土。播前深耕细耙，耕作深度不少于25cm。结合耕翻，每667m2施腐熟农家肥5000kg，磷钾肥和速效氮肥15kg。
(4)浸种催芽胡萝卜的种子不易吸水和透气，加上春播地温低，导致种子发芽与出苗慢。为促进早发芽、出苗，播前应进行浸种催芽。具体做法:用30～35℃温水浸种3～4h，捞出后用湿毛巾或袋子装好保湿，置于25～30℃温度下催芽3～4d，定期搅拌冲洗，待80%～90%的种子露白后即可拌湿沙播种，播后均匀盖上一层薄土，覆盖上地膜，也可用麦草或秸秆代替。
(5)田间管理播种后要保持土壤湿润，应立即镇压后浇水，创造有利于种子发芽和出苗的条件，幼苗出齐后在无风上午将覆盖物揭掉。苗期间苗2次，第1次在1～2片真叶时进行，去掉劣苗、弱苗与过密苗。第2次在3～4片真叶时进行，间苗后即定苗，定苗株距9cm，行距15～18cm。中耕除草是胡萝卜丰产的关键，也可用除草剂除草。另外中耕时注意培土，防止肉质根顶端露出地面形成青肩。胡萝卜整个生育期要浇水追肥1～2次。第1次在定苗后5～7d进行，结合浇水每667m2施硫酸铵3kg，磷、钾肥各3kg。第2次在8～9片真叶时，即肉质根膨大初期，也是需水量最多的时期，结合浇水每667m2追施硫酸铵7．5kg，磷、钾肥各3．5kg。
(6)分期适时收获春播胡萝卜一般在6月中下旬至7月初收获，也可根据市场的需求及时收获。成熟时表现为叶片不再生长，不见新叶，下部叶片变黄。如有0～3℃冷库，采收后贮存，可供应整个夏季。
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