什么是辣椒的“三落”造成辣椒“三落”的原因是什么如何预防

在辣椒的生产过程中，辣椒的落叶、落花、落果，俗称辣椒的“三落”，也叫辣椒的“三落病”。

造成辣椒“三落”主要有生理原因和病理原因2个方面:

①生理原因。落叶、落花蕾、落果对辣椒自身来说，是适应外界的不良环境而自我保护的一种生理现象，在叶柄、花柄、果柄的基部形成离层，与分生组织分离脱落。内部原因主要是辣椒植株体内的内源激素合成的速度慢、浓度低，导致植株体内养分供应失调，满足不了辣椒各部位的需求量。外部原因主要是辣椒在设施栽培小气候环境下适温条件得不到满足。辣椒属常异花授粉蔬菜，开花后花朵内雄蕊的花粉落到雌蕊柱头上，经过受精作用发育成种子，在此过程中会产生大量的生长素，使果实成为植株的生长中心，促进坐果和果实的发育。在低温条件下，辣椒花朵的花粉活力降低，不易散粉，不能正常完成受精过程，从而不能形成种子，花蕾和果实得不到足够的养分供应而提前凋落;在高温条件下，花粉的活力也因高温降低或失去活性，从而不能正常受精。另外，栽培密度过大，氮肥偏施过多，引起植株旺长，营养生长与生殖生长失去平衡，导致花蕾、果实营养不足而脱落，盛花期间较严重。在盛果期，如植株下部果实采收不及时，形成坠秧，或因整枝不及时，下部侧枝较多与主枝争夺养分。都会引起上部花、果脱落。

②病理原因。主要病害有病毒病、褐斑病、疫病、根腐病、炭疽病等，虫害主要有烟粉虱、烟青虫、茶黄螨、斜纹夜蛾类害虫。

a．病毒病:该病主要是通过蚜虫传毒或病健株接触传播的。田间的表现症状主要有花叶型、坏死型、畸形3类症状，这3类症状往往混合发生，同一株上有时同时表现，1年中田间有2个主要显症高峰期:第1个为5～6月，大棚辣椒后期及露地辣椒的花蕾期;第2个为9～10月，露地栽培辣椒后期和秋延栽培辣椒的花蕾期。该病的发生与当地当年的蚜虫发生量呈正相关。

b．疫病:该病是由鞭毛菌亚门疫霉菌引发，病菌随种子、病残体在土壤中越冬，翌年萌发孢子随水流传播侵染。辣椒的整个生育期内均可感病，以现蕾至挂果前后最易受害，叶、茎、花果均可感病。地面的茎基部最初感染，形成褐色病斑，病部以上茎秆的叶、花蕾迅速凋落，最后成光杆。

c．其他病虫害:根腐病可导致植株枯死;枯萎病可致植株先期下部大量落叶，后期整株萎蔫;患炭疽病后，果实出现针点状黑斑，提早脱落。烟粉虱、茶黄螨吸食辣椒叶的汁液，导致叶片黄化脱落，同时还传播病毒病。烟粉虱还分泌蜜露，引发煤污病，烟青虫、斜纹夜蛾类害虫。以幼虫蛀食花蕾和果实，导致田间大量落花、落果。

防止辣椒“三落”应以预防为主，辅以科学的栽培管理。

①创造适宜辣椒发育的温湿度条件。辣椒的幼苗期对温湿度要求严格，露地栽培应适应当时的自然环境。

②选用抗耐病优良品种。如早丰一号、湘研4号、中椒5号等。

③定量播种，合理密植，培育适龄壮苗。育苗期早间苗、早分苗，使植株通风透光良好，促进植株的根系生长，提倡营养钵育大苗、壮苗，为早熟、丰产打下基础。

④选好茬口，重施基肥，增施磷钾肥。实行测土配方施肥，保证辣椒在生长发育期间有充足的养分供应，辣椒根系较浅，栽植前要求土壤深耕、耙细，多施充分腐熟的农家肥，增加土壤的保水能力和各种营养元素的含量。栽植辣椒最好是玉米茬、麦茬。辣椒定植后，一般追3次肥。壮秧肥:门椒开花期每667m2追施1kg三元复合肥;催果肥:门椒采收后，对椒果膨大期每667m2追施氮肥5kg、磷肥5kg、钾肥5kg;返青肥:四门斗椒膨大，满天星坐果，是辣椒生长的第2个高峰期，为促其生长发育，每667m2追施氮肥1kg。追肥要本着少量多次的原则。

⑤合理密植，充分利用光能，提高土地利用率。垄距大，辣椒植株封不上垄，高温月份土表受太阳曝晒，土温变化剧烈，不利于根系发育;垄间大，两条垄之间的叶片不能保墒，土壤水分蒸发快，易干裂，造成辣椒生长和发育失调，病害容易发生。所以要保证合适的垄间和垄距，形成辣椒合理的群体结构。生长过程中及时摘除黄叶、老叶、病叶，减少养分消耗，使田间保持良好的通透性，可明显减少“三落”现象的发生。

⑥现蕾期用0．1%的硫酸锌和0．15%的硼酸溶液喷洒叶面。这样可促进开花，减少花果脱落，增加产量，且可兼治小叶斑病。

⑦要小水勤浇，经常保持田间湿润，防止土壤过分干燥和大水漫灌，避免田间积水。勤中耕松土，促进根系生长，增强根系的吸收能力，使植株生长健壮。有条件的地方，可用厩肥覆盖地面，以降低土表温度，减少水分蒸发，避免土壤板结，增强土壤的通气性和透水性。

⑧科学用药，防病治虫。定植时带药下地，即在定植起苗前4h，用杀毒矾粉剂500倍液在温床进行喷药，既省工又省药，效果好。前期注意防治蚜虫，减少病毒病的传播。在辣椒发育初期或门椒坐果期喷杀毒矾粉剂500倍液。喷药时雾滴落到叶面、叶背达到均匀即可。在午后3点以后喷药，不要有露水喷药，以免降低药液浓度。喷药后12h不下雨为最好，否则要补喷1次。门椒采收期、盛果期均用杀毒矾粉剂500倍液防治病害。