(1)温度茄子喜高温，种子发芽适温为25～30℃，最低发芽温度为11℃。幼苗期发育适温白天为25～30℃，夜间为15～20℃。15℃以下生长缓慢，并引起落花，10℃以下停止生长，0℃以下受冻死亡。开花结果期茎叶和果实生长适温，白天为25～30℃，夜间为16～20℃。低于15℃生长缓慢，10℃以下生长停滞，高于35～40℃，花器发育受阻，导致果实畸形或落花落果。
(2)光照茄子要求中等强度的光照，光饱和点为40000lx，光补偿点20000lx，日照时间长，光照强，植株生育旺盛;日照时间短，光照弱花芽分化和开花期推迟，花器发育也不良，短柱花增多，造成落花，果实着色也差，特别是紫色品种更为明显。
(3)水分茄子枝叶繁茂，结果多，需水量较大。对水分的要求随着生长阶段的不同而有差异。门茄形成以前需水量少，门茄迅速生长期需水量增加，对茄收获前后需水量最大，要充分满足水分需要。缺水会引起小果与僵果、果皮硬化、着色较差，品质下降，产量降低。茄子喜水又怕水，土壤湿度大，通气不良，易引起沤根。空气湿度大容易发生病害，适宜的相对湿度为80%左右。
(4)土壤与养分茄子对土壤的适应性强，沙质和黏质土均可栽培，以保水性好的肥沃沙壤土为佳。适合的土壤酸碱度pH值为6．8～7．3，较耐盐碱。茄子耐肥，在肥沃的土壤里，第1花分化期、开花期及始收期比在瘠薄的土壤里提早。茄子对养分的吸收以钾最多，氮次之，磷最少。各生育期对养分的需求量以生育盛期为最大，尤以钾和氮的需求表现突出。在施肥时，一般把全部磷肥用作基肥，幼苗期磷肥较多，有促进根系发育、茎叶粗壮和提高花芽分化质量的作用。氮和钾肥的1/3～1/2做基肥，其余的作为追肥在必要时施入。一般每生产1000kg果实约需吸收氮3．3kg，磷0．8kg，钾5．1kg。
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