(1)温度菜豆喜温暖，不耐霜冻，也不耐高温，矮生种比蔓生种较耐低温。栽培适温为10～25℃，20℃左右生育最好。种子在地温8～10℃开始发芽，发芽适温20～25℃，低于8℃、高于38℃都不易发芽。幼苗生育的适温是18～20℃，10℃以下生长受阻。成株能耐2℃低温，在0℃下的幼苗和成株都将遭受冻害。根瘤菌在地温23～28℃时生长良好。开花结荚的适温是18～25℃，15℃以下易产生不完全花，30℃以上并伴随干旱时易产生落花、落荚现象。
(2)光照菜豆对光照强度的要求仅次于茄果类。光照不足时，不仅植株有徒长的趋势，同时分枝数、叶片数、主侧枝节数都减少，干物质降低，产量下降。菜豆多数品种为中光性作物，对光照长短要求不严格，南、北方可以互相引种，但长日照地区的品种引至短日照地区栽培，生育期有缩短的趋势，有利提早上市。反之，短日照地区品种引入长日照地区栽培，生育期有所延长。
(3)水分菜豆性喜湿润，植株生长适宜的土壤湿度为田间最大持水量的60%～70%，空气相对湿度以65%左右为宜。成长的植株由于根系强大，吸收能力强，故有一定的抗旱能力。播种后遇低温高湿，易发生烂种现象。苗期水分过多，易造成徒长。开花期雨水过多，会降低柱头黏液浓度，影响授粉，土壤积水，透气不良，影响植株生长，均使落花、落荚增多。如果花期干旱，空气湿度减少，开花数少，花粉易发生畸形或失去生活力，也会引起落花、落荚。结荚期高温干旱，荚果粗硬，品质变劣。
(4)土壤与营养菜豆对土壤条件的要求不高，但在排水良好，表土层深厚而肥沃的壤土或沙壤土中生育情况最好。土壤过于黏重或地势低洼的地段，根系生长不良，不利根瘤菌的繁殖和易发生炭疽病，造成落叶现象。pH值以6．2～7．0为好，酸性土壤应施石灰改良。盐碱土壤，由于氯化钠含量高，植株矮化，开花数减少，叶直立，甚至叶片枯萎、死亡。
蔓生菜豆对三要素的吸收量，以氮、钾最多，磷较少，还吸收较多的钙。对氮的吸收，叶片自生育初期开始便大量吸收，到开花结束时减少;茎的吸收量少，自始至终比较稳定;荚的吸收开始较迟，坐果后便迅速增加。对钾的吸收，生长初期茎、叶吸收很快，到生育后期减少;荚的吸收随着豆荚和种子的发育而增加。磷在初期被缓慢吸收，到成熟期逐渐增加。但矮生菜豆生长发育早，开花结荚期集中，生育期短，从开花盛期起，就进入养分旺盛吸收期。除需要较多的氮和钾外，也需要较多的磷和钙。随着荚果的肥大，对磷的吸收逐渐增加，对氮的吸收相对减少，生长发育的后期，几乎停止对氮的吸收。蔓生菜豆结荚迟，生长期和采收期均长，后期仍需要较多的氮肥。因此，在栽培上对矮生菜豆施肥要相对集中，前期供应充足氮肥。对蔓生菜豆要注意“少吃多餐”，确保后期氮素的供应。
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