怎样种好香菜

香菜，又叫芫荽，1，2年生伞形科作物。一般生长高度在20～60cm，根系粗壮，茎短缩，叶互生，叶部高大，叶薄，具有一种特殊香味。叶质薄嫩，营养丰富，生食清香可口。春、夏、秋季均可种植。不耐高温，喜温凉，耐寒性强，适于冷凉季节栽培，一般以秋季栽培为主。高温季节栽培，易抽薹，产量和品质都受到影响。

(1)整地施肥香菜生长期短，系浅根性蔬菜，且芽软顶力差，吸肥能力强。必须选择在排水良好、肥沃疏松、保水保肥的壤土上种植，一般选西红柿、黄瓜、豆角等为前茬。种植前，随耕翻每667m2施入3000～5000kg腐熟有机肥，耙细整平做畦，一般畦宽1m，畦长依地形、水源而定，要有利于种植管理，进而促进根系的吸收和植株的健壮生长。

(2)播种香菜的品种有大叶和小叶型。小叶耐寒性强，香味浓，生食，调味和腌渍均可，适宜秋季种植。种子为半球形，外包着一层果皮。播种前应先把种子搓开，以防发芽慢和出双苗，影响单株生长。香菜喜冷、不耐炎热，播种早了温度高，易抽薹开花，纤维多，降低产量与品质，失去商品价值。播种晚了，生长期短，产量低。适宜播种期是8月中旬以后。条播行距10～15cm，开沟深5cm;撒播开沟深4cm。条播、撒播均盖土2～3cm。播后用脚踩1遍，然后浇水，保持土壤湿润，以利出苗。同时还应注意由于香菜出土前的土壤板结，幼苗顶不出土的现象发生，于播后及时查苗，如发现幼苗出土时有土壤板结的现象，要抓紧时间喷水松土，以助幼芽出土。

(3)田间管理要多次细致地中耕、松土、除草。当幼苗长到3cm左右时进行间苗定苗。一般整个生长期中耕、松土、除草2～3次。第1次多在幼苗顶土时，用小耙子进行轻度破土皮松土，消除板结层。同时拔除早出土的杂草，以利幼苗出土茁壮生长。第2次于苗高2～3cm时进行，条播的可用小平锄适当深松土。第3次是在苗高5～7cm时进行。这样及早中耕、松土、除草，可促进幼苗旺盛生长。待叶部封严地面以后，就不再中耕松土，只进行几次拔草。香菜不耐旱，必须每隔5～7d轻浇1次水，经常保持土壤湿润。生育中期每667m2追施尿素15kg，以保证良好的生长。

(4)采收香菜在高温时播后30d，低温时播种后40～60d便可收获。收获可间拔，也可1次收获。香菜除秋季供应市场外，还同进行冻藏，可在冬季随时供应。