山药窖式栽培的技术要点有哪些

山药窖式栽培是山药栽培的一种新方法，适应人多地少的地方和庭院中栽培应用。具有产量高、质量好、效益高、省工省时、便于管理、易于收获、一次投资可多次收益的优点。

(1)建窖山药窖式栽培适应于多种土壤。窖址选择在地势平坦、高燥、地下水位低、便于排水的田块。如在庭院中种植，应选择通风向阳的地方。窖址选好后，在地面上挖宽100～120cm、深130～150cm的坑，坑的长度根据地形而定，一般20m左右，南北走向，每坑间隔150cm。坑挖好后，在坑上面每坑间隔60～80cm，放l根长150～170cm的水泥棒，水泥棒上放混凝土预制的栅栏，放置方向与水泥棒垂直，栅栏放置高度与地面平。栅栏的规格为宽50cm、长120～160cm，每根栅栏条间隙3cm。栅栏上放1层麦秸等作物的秸秆，防止碎土漏进窖内。然后将腐熟好的有机肥料与无病肥沃的园土按2∶8的比例混合均匀配成营养土，同时每1m2窖面营养土加硫酸钾50～70g，磷酸二铁50g，尿素20～30g。将配好的营养土均匀地铺盖在窖面上，厚25～30cm。在窖顶的一端留1个50cm见方的出入口，以便进入窖内采收山药。播种之前出入口用水泥板盖好，用土封严，保持窖内黑暗状态。窖建好后在四周挖排水沟。这种窖1次种植，一般可收获2～3年。

为了节约投资，水泥棒上可不放水泥栅栏，改放玉米、高粱、芦苇等作物的秸秆，但应注意水泥棒应放密些，同时顺着秸秆方向放一些细木棒，防止夏季秸秆腐烂后塌窖，这种窖一般只能使用1年。

(2)播种适于窖式栽培的品种为长柱型山药，块茎长度在lm以上。播种之前选择色泽鲜艳、顶芽饱满、栽子粗壮、瘤稀、根少、无病虫危害和腐烂、冻害的种薯播种，种薯重150g左右。如用山药段播种，山药段直径在3cm以上，长度15～20cm。为促进种薯发芽和防止播种后种薯腐烂，播种前15～20d进行晒薯。把选好的种薯放在太阳下晾晒，同时每天翻动种薯1～2次，使其受热均匀。经过晾晒的种薯表皮成灰绿色，有很多疙瘩突起，截断面的伤口向内萎缩，并从断面中间裂开。带顶芽的山药栽子一般晾晒7～10d，山药段晾晒15～20d。

播种日期一般在3月底4月初地温稳定在12℃以上时进行。在建好的窖上顺着窖长的方向，按大行50cm、小行30cm放线。每个窖一般播种4行山药，大行放在中间，小行放在窖面两边。在放好的线上开8cm深的沟，将晾晒后的种薯按株距20～25cm，顺着沟的方向平放在沟内，用土盖好整平，压实，20m长的窖播种山药300株左右。

(3)田间管理山药出苗前应及时搭架。在小行上采用双行“人”字架。窖式栽培的山药密度比较大，为了便于田间管理，提高光能利用率，架高增加到130～150cm。山药苗期一般不追肥，6月中、下旬山药茎蔓长满架时，每667m2穴施尿素15kg，或碳酸氢铵40kg，促进茎叶生长;7月中、下旬根据山药长势，每667m2施尿素10kg，或碳酸氢铵30kg，以利养根保叶;山药生长后期结合防病治虫，可进行根外施肥，喷0．3%的磷酸二氢钾溶液2～3次，防止茎叶早衰。山药生长季节正常年份不需浇水，个别年份干旱严重时，可采用喷灌或泼浇的方法灌水。雨涝天气及时排除田间积水，防止水进入窖内和塌窖。

(4)采收10月下旬，地上部茎叶枯死后就可以采收。采收时把窖门打开，适当通风，人进入窖后，在山药块茎距水泥栅栏3～5cm处，把块茎折断取出，然后敞开窖门放风，降低窖内湿度，促进块茎伤口愈合，防止栽子腐烂。入冬后把窖门封好，防止冷空气进入窖内，同时窖面上覆盖麦秸或其他作物的秸秆，防止栽子受冻。第2年春天山药顶芽未萌动之前，在行间每平方米窖面施优质有机肥5～10kg，硫酸钾、磷酸二铵各50g，以后的管理与上年同。2～3年后重新更换营养土和种薯继续栽培。