苹果树虽然有一定的自花结实能力，但开花结实率低，品质差，不能满足丰产和商品的需要，故必须搭配授粉树。即使自花结实能力强的品种也需要搭配授粉品种，以提高坐果率，使果形周正。白水县1986年后果园面积剧增，红富士青一色一哄而上，忽视了授粉品种的搭配，结果红富士在生产中出现了坐果率低，果形扁、歪斜不周正，好吃不好看的问题。这是我们在苹果发展栽培中的一次教训。
授粉品种的搭配一般要求配制树体大小相近，花期一致，持续时间长，花粉量大，有亲和能力，而且品质优的品种做授粉树。授粉品种与主栽品种的比例为1∶10，授粉品种与主栽品种的距离最好不超过30米。我们经8年试验研究认为，“华红”品种是花牛苹果的最佳授粉树种。
华红苹果介绍:
1.品种来源。华红苹果由中国农科院果树研究所以金冠为母本、惠(日本)为父本杂交育成。1976年杂交，1991年定名。华红苹果是作者从甘肃同花牛苹果一起引进和推广的，起初引进时按授粉品种搭配了少量苗木，凡是新栽花牛苹果的果园都有华红苹果，全县目前华红苹果的栽植量也很大。
2.主要果实特性。华红苹果的果实和黄元帅一样，果梗长，果实端正而高桩，为长圆形，中大型果，果个大小比较整齐，平均单果重245克，最大果重500克。果皮薄，底色金黄，着色条红鲜艳。果面光滑，蜡质层厚，果点小，果肉细脆，含可溶性固形物15%～16%，可滴定酸0.48%。成熟后风味浓郁，口感浓甜有微酸，香气浓，风味优于红富士，品质上等。采前不易落果，丰产稳产。果实同玉华早富双节前成熟上市，填补了市场空档。货架期长，在恒温库贮藏可存放150天左右。
3.重要农艺性状。华红苹果树势生长强健，树冠扩展迅速。枝条由于延伸快而节间长，叶片肥大，枝条基角自然开张，萌芽率低，但成枝力极强。有腋花芽结果习性，在大树上高接换种，今年嫁接次年挂果，早果性和丰产性极好。华红苹果的抗寒性很强，更适宜高寒地区栽培。叶片大而光滑，很少感染褐斑病;大的枝干和树皮特别光滑，不出现老翘皮，所以很少感染枝干轮纹病，抗腐烂病也优于红富士和花牛苹果。由于它的母本是黄元帅，芽序也是一六同向，树皮颜色和叶片颜色的大小很像黄元帅，不同的是叶柄基角特别开张，所以华红苹果的花期和花牛苹果一致，花期持续时间长，是目前甘肃对花牛苹果栽植推广的首选授栽品种。它的缺点和黄元帅一样，抗果锈较差，幼果期尽量选择生物制剂农药，以免损伤果面;还必须套袋。各项指标都优于嘎啦苹果。特别是皇家嘎啦，由于着色差、易发绵，采前落果严重，成熟采收时间紧，更有必要高接换种华红苹果。
2014年4月14日，白水县园艺站研究员郭学军、王小军等人和白水县老科协的王英民、梁俊民，以及白水县花牛苹果专业合作社的相关人员等10多人前去河南省三门峡陕县二仙坡6000亩有机苹果示范园调研参观。在全国著名果树专家汪景彦老师的陪同下和园方做了技术交流，参观了华红苹果的树体表现。汪景彦老师对前去的白水代表团讲:“在白水地区适宜发展华红苹果。”
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