任务十二 自由基清除剂
课前准备
【学习目标】
通过此任务的学习，学生能够熟悉自由基的概念和自由基对人体的影响，熟悉自由基清除剂的种类及作用机理，掌握几种常见自由基清除剂的生理功能及常见自由基清除剂制备的方法。
【导入案例】
中国对自由基的认识
近年来，随着物质生活水平和对生活质量的要求不断提高，人们对保健知识的需求也与日俱增，近一段时间内，在有关保健知识的传播中，一个新的名词——自由基出现的频率越来越高，保健用品中、化妆品中、烟草中、日常食品中……那么，究竟什么是自由基，它与我们人类的健康有什么关系呢?
简单地说，在我们这个由原子组成的世界中，有一个特别的法则，这就是，只要有两个以上的原子组合在一起，它的外围电子就一定要配对，如果不配对，它们就要去寻找另一个电子，使自己变成稳定的物质。科学家们把这种有着不成对的电子的原子或分子叫做自由基。
自由基非常活跃，非常不安分。就像我们人类社会中的不甘寂寞的单身汉一样，如果总也找不到理想的伴侣，可能就会成为社会不安定的因素。那它是如何产生的呢?又如何对人的身体产生危害的呢?早在20世纪末90年代初期，我国对自由基的认知来自于北京卷烟厂在出口产品订单中外方产品的要求，外方，尤其是日本提出，吸烟危害人体健康，不仅仅是尼古丁、焦油，还有一种更厉害的物质是自由基。
当一个稳定的原子的原有结构被外力打破，而导致这个原子缺少了一个电子时，自由基就产生了。于是它就会马上去寻找能与自己结合的另一半。它活泼，很容易与其他物质发生化学反应。当它与其他物质结合的过程中得到或失去一个电子时，就会恢复平衡，变成稳定结构。这种电子得失的活动对人类可能是有益的，也可能是有害的。
一般情况下，生命是离不开自由基活动的。我们的身体每时每刻都从里到外的运动，每一瞬间都在燃烧着能量，而负责传递能量的搬运工就是自由基。当这些帮助能量转换的自由基被封闭在细胞里不能乱跑乱窜时，它们对生命是无害的。但如果自由基的活动失去控制，超过一定的量，生命的正常秩序就会被破坏，疾病可能就会随之而来。
所以说自由基是一把双刃剑。认识自由基，了解自由基对人体的作用，对健康十分必要。
问题:
1.根据以上案例，请你总结一下什么是自由基，自由基是怎么产生的?
2.自由基与人体的健康有什么关系?
教学内容
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