【摘要】：厨房设计的最基本概念是“三角形工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过1米。橱柜根据厨房的面积和布局，大体上有以下几种形式：L型。工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。U形之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。
33.厨房橱柜的基本形式
厨房设计的最基本概念是“三角形工作空间”，所以洗菜池、冰箱及灶台都要安放在适当位置，最理想的是呈三角形，相隔的距离最好不超过1米。橱柜根据厨房的面积和布局，大体上有以下几种形式：
（1）一字型。把所有的工作区都安排在一面墙上，通常在空间不大、走廊狭窄情况下采用。
（2）L型。将清洗、配膳与烹调三大工作中心依次配置于相互连接的L形墙壁空间。最好不要将L形的一面设计过长，以免降低工作效率，这种空间运用比较普遍、经济。
（3）U型。工作区共有两处转角，和L型的功用大致相同，空间要求较大。水槽最好放在U形底部，并将配膳区和烹饪区分设两旁，使水槽、冰箱和炊具连成一个正三角形。U形之间的距离以120厘米至150厘米为准，使三角形总长、总和在有效范围内。此设计可增加更多的收藏空间。
（4）走廊型。将工作区安排在两边平行线上。在工作中心分配上，常将清洁区和配膳区安排在一起，而烹调区独居一处。如有足够空间，餐桌可安排在房间尾部。
（5）变化型。根据四种基本形态演变而成，可依空间及个人喜好有所创新。将厨台独立为岛型，是一款新颖而别致的设计；在适当的地方增加了台面设计，灵活运用于早餐、熨衣服、插花、调酒等。
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