【摘要】：与发达国家相比，我国的水产品质量安全管理体系建设时间较短，尚待完善。改革开放以来，随着经济社会不断发展，居民对食品质量安全的重视程度也越来越高，我国的水产品质量安全管理体系得以建立，并取得了一定成效。本章将回顾我国水产品质量安全管理的发展历史，并对我国现阶段水产品质量安全管理的政策法律框架、管理机构、生产控制体系、标准体系等进行系统分析，总结我国现阶段水产品质量安全管理的特点。
第五章 我国水产品质量安全管理的历史和现状
与发达国家相比，我国的水产品质量安全管理体系建设时间较短，尚待完善。水产品在我国居民食物结构中所占的比例相对较低，消费者对水产品蛋白的优越性认识不足，计划经济所造成的长期性水产品供给短缺在一定程度上掩盖了水产品质量安全管理的重要性和迫切性。改革开放以来，随着经济社会不断发展，居民对食品质量安全的重视程度也越来越高，我国的水产品质量安全管理体系得以建立，并取得了一定成效。但是在管理体系的各个方面与发达国家相比尚存在很大差距。本章将回顾我国水产品质量安全管理的发展历史，并对我国现阶段水产品质量安全管理的政策法律框架、管理机构、生产控制体系、标准体系等进行系统分析，总结我国现阶段水产品质量安全管理的特点。
免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，我们将尽快删除相关内容。
