【摘要】：温度必须继续下降到正常熔点以下如D点，液体才能达到微小晶体的饱和状态而开始凝固。这种按照相平衡的条件，应当凝固而未凝固的液体，称为过冷液体，例如纯净的水，有时可冷却到－40℃仍呈液态而不结冰。在过冷的液体中，若加入小晶体作为新相种子，则能使液体迅速凝固成晶体。
8.4.1 分散度对熔点的影响和过冷液体
分散度对熔点的影响可用蒸气压曲线图作定性的说明，如图8-7所示。
图中BD及B'D'分别表示不同粒度小晶粒的蒸气压曲线(B'D'所属晶粒小于BD)，AO表示普通晶粒的蒸气压曲线，D'C表示液相的蒸气压曲线。D'、D及O分别代表不同粒度的晶粒与液相的平衡点，各点所对应的温度t0、t1及t2分别为各种粒度晶粒的熔点，显然t2低于t1，t1低于t0，说明晶粒愈小，熔点愈低。
当液体冷却时，其饱和蒸气压沿CD'曲线下降到O点，这时与普通晶体的蒸气压相等，按照相平衡条件，应当有晶体析出，但由于新生成的晶粒(新相)极微小，其熔点较低，此时对微小晶体尚未达到饱和状态，所以不会有微小晶体析出。温度必须继续下降到正常熔点以下如D点，液体才能达到微小晶体的饱和状态而开始凝固。这种按照相平衡的条件，应当凝固而未凝固的液体，称为过冷液体，例如纯净的水，有时可冷却到－40℃仍呈液态而不结冰。在过冷的液体中，若加入小晶体作为新相种子，则能使液体迅速凝固成晶体。
图8-7 分散度对熔点的影响
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