荷兰农业的启示

2．1．1　以色列、荷兰农业的启示

以色列和荷兰的自然条件并不好，荷兰处于沿海地区，人口密集，有近1／4的土地是填海造出来的；以色列3／4的国土是沙漠，严重缺水。但是，这两个国家以市场为导向，依靠科学技术的力量，创出了好的业绩，这些经验值得学习和推广，也为我们提供了发展高效农业的样板。其主要经验有3条。

（1）以市场为导向发展现代农业的战略

以色列、荷兰从传统农业到现代农业经历了30～40年时间，其重要经验之一是坚持以市场为导向，制定明确而灵活的农业发展战略。例如以色列，农业的发展经历了4个阶段：第一阶段是建国初期，以满足基本生活消费为目标，生产以粮食和棉花为主。第二阶段是20世纪70年代后，根据土地资源少、水资源短缺的国情以及市场需求状况，及时调整种植结构，压缩粮食种植面积，大力发展供出口的水果、蔬菜、棉花和花卉等高价值作物，由自给型农业逐步向出口型农业转化。第三阶段则由产品出口扩展到技术和设备出口，主要集中在微滴灌、种苗、园艺设施及其高附加值的农产品和奶牛养殖等领域。目前正开始第四阶段，强调市场机会，发展农业高科技应用，加强研究与开发，适时调整产业结构，品种、品质不断创新，使农业生产及其技术全面国际化、专业化和商品化。以色列专家称这4个阶段为4次“农业革命”。

（2）依靠科学技术克服水资源缺乏困境

以色列、荷兰都是资源贫乏的小国，但是通过国家法规对土地严格有效的管理，保证了土地的合理利用。以色列的年降水平均在300mm左右，南部干旱地区降水仅25mm，人均水资源年占有量只有285m³，不到世界的1／30，约为我国的1／8，且降雨集中在冬季，无雨期长达7～8个月，以色列就是通过加强水资源管理和采取节约利用措施形成了近乎完美的科学体系，克服了严重缺水的困境。以色列从20世纪50年代起，花了10年时间，建成了包括130km干管、5　000km支管、400个扬水站的地下输水工程，把北部加利湖的淡水送到南部干旱地区，形成覆盖全国的供水网络。并且杜绝大水漫灌的方式，广泛应用喷灌与滴灌技术，在喷、滴灌系统上都装配电子传感器和测定计算水、肥需求的计算机，进行遥控管理，实现最科学的同步配肥、灌水，使水肥利用率高达80%～95%，用水量减少30%以上，肥料节省30%～50%。采取这些措施后，与建国初期相比，同样的耗水使其农业产量增长了12倍，有效灌溉面积从3万hm²扩大到25万hm²。城市和道路绿化也采用了类似技术，虽然土质条件差，但城市与道路仍然是郁郁葱葱，繁花似锦。以色列是水的循环利用率最高的国家，1997年废水收集率达90%，处理率达城市总体规划80%，利用率达30%。以色列争取在今后达到100%收集、处理，70%加以利用。此外，利用微咸水灌溉，在南部沙漠地区应用效果显著。

（3）建立工厂化农业，采用高科技、高投入，取得高效益、高产出的成果

以色列大量使用自控温室，面积达3000多公顷。温室采用铝合金镀锌骨架，每公顷投资60万美元，使用寿命10年，一般3～5年可收回成本，温室内温度、湿度、通风、光照、灌溉、施肥全部用计算机控制。科学家通过对不同作物的生理发育需求做系统研究，培育出许多优质、高产品种，例如，西红柿就有40多个品种，可连续9个月采摘，全国年平均亩产20吨。

奶牛也采取集约化养殖方式，从自动编号识别、配料、挤奶，到牛的保健和牛奶保鲜都广泛采用计算机管理，并重视优良品种的选育，每头牛年平均产奶量高达1万多升，居世界领先水平。

利用高科技、不惜高投入取得丰硕成果。以色列每年种子出口额达5000万美元，花卉种苗出口达5000万美元，温室蔬菜出口达1亿美元，化肥5亿～6亿美元，农药和生长调节剂2亿美元，农业机械和设备7000万美元。

荷兰的高标准温室面积达1．2亿m²，占世界的1／4，其中一半用于花卉种植，年花卉收入高达110多亿美元，占全国农业产值的1／3。荷兰主要农产品的单产水平都比较高，每个农业人口平均年产值高达17745美元，而我国仅160多美元。

发达国家是当今国际农产品贸易的主要市场，其农产品进口额占世界进口总额的77%。但对农产品的质量要求极高，荷兰的农产品大多符合市场需求，因而销路有增无减，每年花卉、乳蛋制品、肉制品、烟叶、饲料、蔬菜水果等主要农产品出口创汇300多亿美元，是我国的4倍。

我国发展先进农业完全可以借鉴这些经验。我国也有不少地方已创出了好的成绩，例如，山东省寿光市经过几年努力，已成为产品辐射全国的蔬菜种植市，全县4．7万hm²耕地有3．3万hm²用于温室种菜和种植水果，在过去5年进行试验的1000种种子，一半是从瑞士和以色列引进的。每年生产30亿kg农产品，获利29亿元，纯利润高达15亿元。云南昆明附近的斗南村，成为种花专业生产村，其形成的花市吸引了全国各地的经销商，虽然生产与营销方式还比较原始，但已出现了荷兰花卉生产与营销的雏形，随着生产逐步高科技化和市场的不断发育，完全有可能达到发达国家的水平，成为重要的经济增长点。