【摘要】：原料 鸡蛋1个，发好的海参100克，虾仁50克，胡萝卜25克，龙眼肉2颗，淀粉、豆油、味精、盐、料酒适量。做法 将海参、虾仁、胡萝卜洗净，切小丁，炒锅放入豆油，烧热，加海参、虾仁、胡萝卜煸炒，加适量水烧开，加入龙眼肉。将鸡蛋打碎出壳，加少许淀粉浆和水，做成蛋浆水，将蛋浆水缓慢加入到海鲜汤中，放入料酒、盐、味精即可。海参营养丰富，能补肾益精，养血润燥，具有较强的补脑作用。
2 海参补脑汤
海参补脑汤是用海参、虾仁、鸡蛋、龙眼肉等共烹的佐餐汤肴，经常食用可补脑增智，延缓衰老。
原料 鸡蛋1个，发好的海参100克，虾仁50克，胡萝卜25克，龙眼肉2颗，淀粉、豆油、味精、盐、料酒适量。
做法 将海参、虾仁、胡萝卜洗净，切小丁，炒锅放入豆油，烧热，加海参、虾仁、胡萝卜煸炒，加适量水烧开，加入龙眼肉。将鸡蛋打碎出壳，加少许淀粉浆和水，做成蛋浆水，将蛋浆水缓慢加入到海鲜汤中，放入料酒、盐、味精即可。
用法 佐餐服用，常食。
功效 补脑益智，抗衰老，可缓解人体疲倦、烦躁等症状。
彭老师告诉您：
海参营养丰富，能补肾益精，养血润燥，具有较强的补脑作用。鸡蛋黄含有丰富的卵磷脂，也是补脑益智的好材料。
海参补脑汤
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