【摘要】：制法 将水鸭去毛及内脏，洗净，切成小块。西洋参清水洗净，切成薄片。将上述用料及姜末放入煲中，加水适量，先用猛火煮沸，再改用文火煲3～4小时，加入味精、精盐即成。功效 益气和中，调胃健脾。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿的作用，与西洋参、冬瓜同炖，可去体内之火，补虚强体。
3 洋参冬瓜鸭汤
洋参冬瓜鸭汤是用西洋参、冬瓜与水鸭共煲的汤菜。是滋阴养胃、利尿的绝好佐餐汤羹。
原料 西洋参15克，水鸭、冬瓜各100克，生姜末4克，味精2克，精盐5克。
制法 将水鸭去毛及内脏，洗净，切成小块。西洋参清水洗净，切成薄片(或用市售片状的)。冬瓜去皮洗净，切成小块。将上述用料及姜末放入煲中，加水适量，先用猛火煮沸，再改用文火煲3～4小时，加入味精、精盐即成。
功效 益气和中，调胃健脾。鸭肉具有滋阴养胃，利水消肿的作用，与西洋参、冬瓜同炖，可去体内之火，补虚强体。
彭老师告诉您：
鸭肉营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、微量元素和多种维生素。具有滋阴益胃，利水消肿的作用。
洋参冬瓜鸭汤
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