【摘要】：温中乌鸡汤是由乌鸡与小茴香、高良姜等中药制成的药膳。可见这道药膳对调节脾胃有好处。制法 将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净切块，将茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒去杂质装在纱布袋内，扎紧口，与乌骨鸡同时放在沙锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。功效 乌骨鸡含大量的营养成分，如微量元素、多种维生素、蛋白质等，有健脾功效，可治脾虚泻泄。该膳方组合共用，能温中补虚，除湿开胃。
4 温中乌鸡汤
温中乌鸡汤是由乌鸡与小茴香、高良姜等中药制成的药膳。温中，顾名思义就是可使胃温热，中医讲中气即胃脘部。可见这道药膳对调节脾胃有好处。
原料 乌骨鸡1只，小茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒、盐各适量。
制法 将乌骨鸡宰杀后去毛和内脏，清洗干净切块，将茴香、高良姜、红豆、陈皮、干姜、花椒去杂质装在纱布袋内，扎紧口，与乌骨鸡同时放在沙锅中，加水适量，煮至鸡肉熟烂即可。
功效 乌骨鸡含大量的营养成分，如微量元素、多种维生素、蛋白质等，有健脾功效，可治脾虚泻泄。小茴香温中散热，和胃理气，可治胃疼。陈皮可理气健脾，干姜温胃逐寒，有较好的抗溃疡、保护胃黏膜、镇吐作用。该膳方组合共用，能温中补虚，除湿开胃。适用于脾虚湿困，伤及阳气所致的胃脘疼痛、恶心、呕吐、清涎、形寒肢冷、大便清稀量多等症。
温中乌鸡汤
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