【摘要】：羊肉洗净，切成2厘米长、1.5厘米厚的块。将铝锅洗净，把羊肉、陈皮等放入锅内用武火烧开，改用文火煮半小时，再加入萝卜、葱、姜、料酒、盐，炖熬至萝卜熟透停火，加味精，装碗即成。可佐餐，可单食。人们称萝卜是“土人参”。每百克萝卜含维生素C 30毫克，维生素A、维生素B、钙、磷、铁也很丰富。
3 萝卜炖羊肉
原料 萝卜1000克，羊肉500克，陈皮10克，料酒、葱、姜、盐、味精等各适量。
制法 首先将萝卜洗净，去皮，切成3厘米长、2厘米厚的块。羊肉洗净，切成2厘米长、1.5厘米厚的块。陈皮洗净，姜洗净拍破，葱切成3厘米长的节待用。将铝锅洗净，把羊肉、陈皮等放入锅内用武火烧开，改用文火煮半小时，再加入萝卜、葱、姜、料酒、盐，炖熬至萝卜熟透停火，加味精，装碗即成。可佐餐，可单食。
功效 消痰止咳，温中益气，对人体有滋补作用。
彭老师告诉您：
人们称萝卜是“土人参”。每百克萝卜含维生素C 30毫克，维生素A、维生素B、钙、磷、铁也很丰富。《新修本草》说：“散服及炮煮服食下大气，消谷和中、去痰癖、肥健人；生捣汁服，止消渴，试有大验。”陈日华说：萝卜“消痰止咳，治肺萎吐血，温中补不足。同羊肉、银鱼煮食，治劳疲咳嗽”。
萝卜炖羊肉
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