设计师推荐的土特产

设计师推荐的土特产

SHEJISHI TUIJIAN DE TUTECHAN

杂货女王

刚刚合上第104期《杂货catalog》的最后一页。

这本日本著名的杂货杂志本期主题是讨论“送礼”。

封面标题上写着“D&DEPARTMENT的提案——日本土产赠礼”。内页洋洋洒洒地罗列出日本47个县的特产，这些特产都是由47个县的旅行社推出的当地土产精选或著名设计品牌。

备一杯香茗，细细读来，仿佛游览了47个县的风土人情。

我自己常去的是北海道，经常会选择的礼品是札幌啤酒与高桥工艺“KAMI GLASS”，去青森县则会选奈良美治绘制的纯米酒设计以及弘前十字绣，到京都呢，当然是选开化堂的茶筒啦！还有去奈良，会选择白雪友禅的纺织品，到福冈则是首选小石原烧的瓷器。这些经验全部是自己一趟趟亲自考证，经历了数次失败，才得出的宝贵经验。

过去，我对土产的印象是妈妈级别的传统。记得还在当上班族时，参加公司组织的旅游，集体旅行当然就是到名胜古迹游览，而且，必到土产专卖店买土特产。

纯粹当观光客当然也有很纯粹的乐趣，与自助旅行的乐趣不一样。每遇到一间土特产的店铺，整辆大巴车的同事都蜂拥进去，我立刻也犹如失心疯，对着一盒盒500、1000左右日币的糕饼土产完全失去控制能力！因为价格实在好便宜，于是就不停地买入手。糕饼们的包装看起来也很漂亮，所以，无论到哪一个地区的休息站、土产店，我都必买一盒当地的糕点。最后，行李箱里面竟塞进去了12盒糕点，当作此行的战利品。

不过，回家拆了盒外覆盖的不同包装纸后，发现原来外盒清一色都是无印刷的白色盒子，只靠外面那张印刷精美的包装设计吸引人，而且，糕点很不好吃呢！尽管我并不是一个对旅游纪念品会斤斤计较的人，但这次的失败太惨重了。回头看看一地的华丽包装纸，大部分都颜色非常的甜腻，特色薄弱，完全不能根据包装判断出是哪一地区的特长。

1000元可以买到好土产，也会买到没有特色的土产

90年的北陆制药新设计

这次经验以后，我对土产设计的好坏，能不能代表当地地方特色，开始发生兴趣。

D&DEPARTMENT是一家餐厅，同时也是家具店、杂货店、设计公司，更是兼具多种企划活动能力的公司。所有人是长冈贤明。他的成功独到之处是把日本47县的土产精品化，日本人走进到他的店铺，会立刻感觉到一种认同感，而外国人看到他所推荐的土特产，则不由产生一种信赖感。

我是有自己做杂货贩卖的采购经验的。我对杂货的定义，就是生活里可以日常使用、令人感到愉悦的用品。怀着这样的心情，在是否采购某杂货商品时，判断依据就是：我会不会用到它？这个设计我喜不喜欢？这件杂货有没有地方特色，它可以传达出产地的文化信息吗?

而D&DEPARTMENT对杂货的选择标准更是令我佩服。长冈先生的采购理念，是商品必需具备“长青设计”这样的条件。

他所谓的好商品是：不跟随流行而坚持固定设计、固定产量，也不随便更替设计，能够代表一种文化，并且获得认同，可以存在很久很久，并合适大多数消费者需求的物品。因此在这样的条件下，这里精选的商品，许多都是得过日本优良设计奖（good design）的商品。在他的杂货店里，可以找到像是野田珐琅、白山陶器、柳宗理、北陆制果等等隽永的设计。

另一方面，长冈先生想表达的是：杂货应该可以用很久，并且最好还能维修，可以持续物品的生命力。

而在今天一味求快求便宜、大量制造、大量复制的条件下，很难得出现好的设计。那些可以流传保存很久的老物件，大多是上个世纪的复古物。许多生活用品是手艺人用其一生的心血，慢慢累积琢磨而成。因为在设计上用了心、在生产上用了心，自然这样的产品，可以使用很久。即使使用了三十年、五十年、一百年，它的设计仍能感动人。

D&DEPARTMENT店里的另一特色即是家具。他们收集了原本是废材的旧家具结合新的设计，并赋予了它们新的价值。最后，这些融合了旧家具优美线条和新设计的家具被当作新的商品来贩卖。同时，他们还固定回收无印良品的家具，不仅修理完善，还增添了新的味道，变成“长冈贤明”式的家具，这样的业务不断成长，也受到了消费者的青睐！

D&DEPARTMENT位置在离自由之丘仅一站之隔的九品佛。虽然位于东京都内，但环境氛围却如同乡间的小镇，从车站出口，即可很明显地发现地址目标，往商店街信步走去，一路上逛过小巧的印度餐厅、超市、饮食店、美容院等等，走到路尽头再往右手边继续向前，即可看到矗立在此、低调却很难让人忽视的一栋白色loft风格的建筑——D&DEPARTMENT。

这一间小店就像磁铁一样吸引着喜欢设计和生活的型男型女。当你身处其中，那种呼吸到同类们气息的感觉，仿佛空气都能让自己的品味功力忽然增进呢！

D&DEPARTMENT DINING

D&DEPARTMENT PROJECT

D&fRAM（有机农场）